一. 安徽省 池州 青阳 九华山素斋
九华素斋(3张)九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，可制作100多个品种,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味 ，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。凡荤菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。九华山各大宾馆和街头路旁的素餐馆都有各种素菜供应。游客光顾九华而不品尝风味素菜,当为憾事。
二十世纪三十年代后，荤禁松弛，除佛教徒和朝山进香者严格食素外，一般游客和当地山民已不受素食限制，九华山荤菜馆逐渐增加，配以当地山珍野味和时鲜蔬菜烧制的菜肴，独具地方风味，色香味俱佳，而且价格低廉，现九华街和旅游热线上小吃店有100余家，推出的小吃品种近百种，如"九华三耳"、"天台双冬"、"红烧石鸡"、"清蒸山凤凰"、"纯鲜扣菇"、"石耳肉汤"、"红烧四鲜"等备受游客欢迎。 九华山素食久负盛名，素食文化特色鲜明，寺院一律供应素斋，宾馆饭店则荤素兼备。素食的主体是素菜，原料主要取材于本山的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、香菇、黄花菜、地心菜、马兰头、椿苗、蕨菜等山珍，制作时配以豆腐、面筋、冻粉、新鲜蔬菜和素油。分为清炒、清炖、火煨、果炸四大类，可制作100多个品种。同时，凡荤菜名目，素菜皆可取其形，用其名，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠等。九华山素菜主要特点是：绿色食品，清淡本色，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富。游览九华山，品尝九华素食，实为一大幸事。 九华山风味素斋属于寺院素斋，但它同时吸纳了宫廷素斋的精华，运用现代烹饪技艺，南北风味为一体，结合九华山地方特色，将当地野菜、山珍、土菜等地方特色引入素斋，九华素斋除味美、清淡、养生保健的特点外，还富有含蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸，九华素斋营养丰富而且具有很高的药用价值，长期食用能养颜美容、延缓衰老、益于健康。 九华素斋在造型艺术上属“以荤托素类”，既达到了形似，也追求了神似，在原料上采用了传承寺院素斋，不纳荤腥，全部素食，而且是无污染绿色原料，体现了重返自然返朴归真的神韵。
二. 安徽省 池州 贵池 白虾
白虾具有很高的营养价值和经济价值。每百克含蛋白质47.6克、脂肪0.5克，以及大量无机盐和多种维生素。在国际市场上，被奉为水产珍品，供不应求，往往作为主菜的高级佐料。白虾的吃法，一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。做卤或熬菜汤，加入一些虾米，滋味尤为鲜美。拌凉菜或煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及。
三. 安徽省 阜阳 太和 嘛糊
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。 嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。现在做嘛糊的成本太高卖的价格很便宜芝麻盐现在基本上看不到了。 如果你看到一家卖嘛糊的，看他们的嘛糊做的好坏？你就买上一碗他们给你盛好后，你就像喝茶一样。从一边吃起，不要用勺子之类的器械。好的嘛糊在你吃完后整个碗就像刷过的一样。没有任何的残液。 我本人是喜欢吃嘛糊也可以说是喝嘛糊长大的，我儿子2岁了也很喜欢喝。我向大家推荐一处很有名的嘛糊。安徽省太和县老街一个姓黄的胖子做的嘛糊。在阜阳地区很有名的。 来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊。
四. 安徽省 池州 青阳 仿古家俱
九华乡生产龙凤椅、湘妃床、八仙桌仿古家俱，雕龙画凤，做工精 细，涂用土漆，光彩照人，经久耐用，远销海外，深受外商欢迎。( 青阳)
五. 安徽省 池州 东至县 洋湖镇留兰香
洋湖镇：留兰香
六. 安徽省 池州 石台县 石台山茱萸
国家林业局命名的第三批“中国名特优经济林之乡”名单中，石台县名列其中，荣获“中国山茱萸之乡”美称。
山茱萸，又名枣皮，是我国一种具有2000多年药用历史的贵重传统药材。山茱萸是石台县主导中药材品种，500多年前石台就有山茱萸种植历史。据测定，石台县山茱萸的有效成分比目前浙江、河南等产地所公布的数据要高出5%到10%，特别是主要成分熊果酸的含量要高出10%以上；而且农药残留、重金属含量均远远低于其它产地，素有“全国枣皮质量第一”的美誉，是山茱萸商品中的极品。
目前石台县优质山茱萸的种植面积达8000亩，主要分布在海拔500米以上的高山地区，年产量120吨，面积和产量占全省的一半以上。
七. 安徽省 池州 青阳 茶枕
茶香靠枕
介绍： 茶叶以皖南仙寓山区有机绿茶为原材料，经烘炒、磨碎等多道手工艺与现代科技工艺，精心研制而成。茶包内以粉状填充，使一公斤茶叶体积缩小多倍。茶叶具有浓厚的香味，有吸湿保温等功效。茶香使人闻之耳目清新，提神养生，心情舒畅。茶香颈椎靠枕适合人体脊椎的自然生物曲线，结合茶的独特香味及吸湿作用，能有效促进颈部血液循环，消除疲劳，去湿镇痛。对颈椎病，内心烦闷，压力过大有明显的辅助疗效。
茶香旅行枕
介绍： 茶叶以皖南仙寓山区有机绿茶为原材料，经烘炒、磨碎等多道手工艺与现代科技工艺，精心研制而成。茶包内以粉状填充，使一公斤茶叶体积缩小多倍。茶叶具有浓厚的香味，有吸湿保温等功效。茶香使人闻之耳目清新，提神养生，心情舒畅。是中国人最喜欢的几种香味之一。将本品放置汽车靠背上能够释解车内异味，散发清香，去湿吸汗，使驾驶人员神目清醒，头颈舒适，安全驾驶。
茶香颈椎枕
介绍： 茶叶以皖南仙寓山区有机绿茶为原材料，经烘炒、磨碎等多道手工艺与现代科技工艺，精心研制而成。茶包内以粉状填充，使一公斤茶叶体积缩小多倍。茶叶具有浓厚的香味，有吸湿保温等功效。茶香使人闻之耳目清新，提神养生，心情舒畅。用茶做填充物制做的颈椎枕能促进血液循环，消除疲劳，去湿镇痛。对颈椎病，风湿头痛具有明显的辅助疗效。是修身养性，出行旅游携带的必备物品。
茶香腰枕
介绍： 茶叶以皖南仙寓山区有机绿茶为原材料，经烘炒、磨碎等多道手工艺与现代科技工艺，精心研制而成。茶包内以粉状填充，使一公斤茶叶体积缩小多倍。茶叶具有浓厚的香味，有吸湿保温等功效。茶香使人闻之耳目清新，提神养生，心情舒畅。具有能促进血液循环，消除疲劳的功能，天然茶香能舒缓压力，放松身心，消除工作引起的腰背部疲劳，能够缓解驾驶员，办公人员，孕妇的腰酸背痛，对慢性腰肌劳损者有明显的辅助疗效。
八. 安徽省 池州 石台县 雾里清茶
雾里清茶是安徽省池州市石台县的。雾里清茶其品质特点是：条直似花瓣、犹如牡丹、白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底成朵，嫩绿明亮。
雾里青，属绿茶类。宋代叫“嫰蕊”，1990年代称“雾毫”。明朝中叶，雾里青经京杭大运河销往俄国。明武宗正德三年（公园1508年）“雾里青”茶被列为朝廷贡品。（如今，皖南深山中还蜿蜒着一条古徽茶道）。清乾隆年间，雾里青茶开始销往欧洲。从广州登上“哥德堡号”运至瑞典，再分销其他国家。1745年，（三百多年前）哥德堡号商船广州启程回国，不幸的是在离瑞典歌德堡港口几百米的地方触礁沉没。200多年后，瑞典的海洋考古专家在深深的海底对这艘古船进行打捞，在打捞上来的青花大瓷坛中发现许多青花小瓷罐，里面装的是茶叶。令人震惊的是，被海水淹没了200多年后，这些锡纸严密包装、在海底与空气隔绝的茶叶仍然能饮用。通过瓷罐商标和专家的考证，这就是产于中国安徽南部高山云雾之中的极品名茶“雾里青”。当年，雾里青在欧洲被视为茶中珍品，价格十分昂贵，贵族以品“雾里青”为时尚和荣耀。不惜用同等分量的珠宝交换。
二十年前，因为一位老茶人的苦苦搜寻，曾经失落数百年的“雾里青”野生茶树在千米高山上重现身影。安徽天方茶业集团在这位老茶人的帮助下，于2004年恢复了这一历史名茶的制作工艺。在当今手工消失的时代，雾里青茶完全遵照当年十般手工，三十七道工序而达到经典，云雾、野花、富硒地，孕育了传奇雾里青茶的高贵品质。
雾里青，居中国名茶之冠。产于安徽省皖南仙寓山原始森林。位于北纬三十点五度和东经一百一十七点五度的交汇处，四周山峰耸立，云遮雾绕，天地葱茏，原始古朴。野生茶树多分布在海拔1000多米以上的高上幽谷中，优美 生态环境里，每一棵茶树让人感觉到大自然一尘不染的纯净和清新；有种超凡脱俗的奥秘和神圣。完全处于野生状态的"雾里青"茶树，终年与阔叶林，野花等植物相拥相伴，和谐生长。山谷水气蒸腾而形成云雾，一年之中达200天之多，正值“雾里青”茶树萌芽期，受云雾的滋润，加之花香的熏陶，从而造就了“雾里青”茶的独特品质。
雾里清茶的品质特征：
1、干茶用力捻即成粉末，全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。 鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15~20mm。
2、汤色青碧透明，回味甘醇，富含丰富的有益微量元素，特别以其“富含硒”和“野花香”而成绝于世。
3、冲泡在杯中的雾里青不仅有一种特殊的清香，而且还有一缕白色的雾气缓缓上升，久而久不散。一根根饱满秀丽的茶芽开始渐渐竖立杯中，宛如一群仙女在云雾中翩翩起舞。
雾里清茶的冲泡方法：
1、依个人口味加雾里青干茶（3g-4g）放入玻璃杯中，干茶与水的比例直接影响茶的浓淡，一般的比例在1:50或1:80。
2、加开水（80℃-85℃左右）约1/3茶杯，摇动后。
3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7－8分满，即可趁热饮用。 4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
冲泡小贴士：
1、泡茶前，先以开水洗杯，将杯具温热后，再放入干茶。
2、雾里青以全嫩芽头为原料，冲泡水温不宜过高，80－85℃为宜，一般饮水机的温度刚好合适。
3、冲泡时，建议使用透明玻璃杯。朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，赏心悦目。
4、可反复冲泡3—4次，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度以及口感。
九. 安徽省 池州 青阳 九华佛茶
九华佛茶为地理标志证明商标。九华佛茶乃九华山名优之一，这里的茶场海拔高度近千米，群峰相拥，松竹成林，飞泉润谷，芳草吐香。
话说金乔觉——金地藏的化身，从新罗国渡海来，入唐求法，吃尽千辛万苦，才找到这仙气悠悠的九华山。“袈裟借地”，得山主闵公让和的施舍，将这九华九十九峰做了他的道场。那年春天，春雨连绵，一连半个多月，九华山沉浸在浓雾细雨之中。金地藏坐岩洞中，诵经不歇。忽儿，隐隐听到耳边听见起“辟叭、辟叭”的声音，原来是茶籽，是新罗国王子金地藏来唐的前一天深夜，遭父王废弃的母后，含泪将她亲手采来的王家香茶籽，缝在金地藏的衣襟里的。来之不易，后来，金地藏将发了芽的茶籽取出，种在他禅修的南台（神光岭）向阳的山坡上。茶籽入土，日日见长。不出三月，竟长成一片郁郁葱葱的茶园，满山飘香。
这里所产的九华佛茶朝夕吸纳高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气，汤色碧绿，回味甘爽。同时由于高山气候之缘故，昼夜温差大，而方圆百里人烟稀少，茶园无病虫害，无农药和工业污染，是天然有机生态茶园。
十. 安徽省 池州 青阳 九华石雕
题材取自佛教故事。如观音捧瓶、地藏成道等具有造型逼真,刀笔细润的特点,别具风采,是游人、游客争购的纪念品。
