地域范围
丰南区北距唐山市区10公里,东临唐海,西接汉沽,南面渤海。境内唐津高速公路、205国道横穿东西,丰碱公路纵贯南北。丰南胭脂稻适宜种植范围在丰南区王兰庄镇、西葛镇、柳树圈镇、黑沿子镇、唐坊镇、南孙庄乡、大新庄镇、小集镇、钱营镇、大齐各庄镇、东田庄乡、尖字沽乡、丰南镇、岔河镇、黄各庄镇15个乡镇,地理坐标为东经117°51′43″-118°25′28″,北纬39°11′28″-39°39′28″之间,保护面积50000亩,种植面积1000亩,年产量350吨。
产品品质特性特征
1、外部特征:丰南胭脂稻稻谷有红色长芒,灌浆期颖壳胭脂色,成熟后黄褐色,顺纹有紫色红线;米粒椭圆形,糙米胭脂色,精米色略淡表面有红白相间,千粒重25g左右。煮熟后香味浓郁,味道极佳,回锅一次,米粒伸长一次,回锅三次,色相犹存,不散粒。2、内在品质特性:丰南胭脂稻米粒营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、锌。经检测,蛋白质≥8.5mg/kg,钙≥90mg/kg,铁≥15mg/kg,锌≥15mg/kg,色素色价E0.05~0.3。3、质量安全规定: 丰南胭脂稻加工精度达到GB1354—86规定的等级标准,卫生指标符合GB2715—2005规定的指标。
花生酥糖是河北省唐山市最知名的汉族传统小吃之一,原产地唐山市滦南县常各庄,在北京、武汉、广州等地都可以买到。同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。
花生和砂糖被能工巧匠混合一体,再经过那么“一扒”,成了细长的糖卷。咬一口,瞬间就碎成千万片。好的花生酥糖是入口即溶的,绝不粘牙。花生酥糖营养美味,可谓“最健康的甜食”。
酥糖是用花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖做的。制作方法,先将花生米炒熟、磨成碎面,把食用糖熬成糖稀,按比例搅拌城焦黄的颜色。然后杆成薄薄的片状,一层一层的放好,切割成有规格的长条,放冷后就可以吃了。
夹沟香稻属浓香型,米粒修长,色如汉玉,腹部有一白眼点,在稻谷成熟季节,随风飘香。种植香稻米的土壤为肥沃的山淤黑土,有机质含量丰富,土壤呈弱酸性,很适合香稻的生长。经由深地质无污染的天然呵泉水灌溉,含有钙、锶、锌等17种矿物质及微量元素,优质的泉水润育了著名的夹沟香稻米,其蛋白质、赖氨酸含量极高,经常食用具有滋补养颜、温胃补肾、明目醒肝、抗衰老和营养保健作用。
海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米主要产于唐山市南部沿海一带,至今已有三、四百年的历史。
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