原料:光鸭一只,葱、姜、盐、黄酒、花椒各适
做法:
1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;
2、再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸1O分钟,再改用中火蒸2O分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。
材
料:绞肉10两
油面筋6两
大白菜1棵
葱末1大匙
水4大匙
调味料:酱油3大匙
糖1/2大匙
太白粉1小匙
味精、麻油、胡椒粉、盐各少许
作法:
(1)将绞肉置于容器中,加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少
许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后,即为馅
。
(2)油面筋用筷子戳破一洞,将馅塞入八分满,逐一做好备用。大白菜洗净,剥块状。
(3)起油锅,用3大匙油炒软大白菜,再加入油面筋及调味料同烧,焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡
,并淋些香油。
“豆仁夫”的由来在马巷还有一段美好的传说。据说古时马巷有一位姓蔡的儿媳妇,既贤惠又孝顺翁姑,人们称她大孝妇。其翁姑年迈掉牙咬不动喜爱的花生。其儿媳急在心里,于是就去向人家借来小石臼把花生仁捣碎,再拌上红糖让翁姑“配”早茶、稀饭。翁姑心喜,逢人就夸,因此有好多人也跟着这样做。后来糕饼坊老板发现这是一大商机,就精心研制推广了,遂成马巷名点。据说明代同安地方官曾以“豆仁夫”为贡品进献朝廷,备受皇上称道,故名“贡糖”。现在的“金门贡糖”誉满两岸,可说是马巷贡糖的传承和发展。
信息来源:翔安区人民政府 作者:洪得强
一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的六安风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。
几内亚特产有哪些值得买 摩洛哥必买十大特产的详细介绍及图片!...
平江老乡特产 平江特产专卖店的详细介绍及图片!...
三月份泰安的特产 泰安必买的三大特产的详细介绍及图片!...
苏州市适合带回去的特产 苏州有什么土特产可以带回家的详细介绍及图片!...
300元互换内蒙古特产 内蒙古100元互换特产的详细介绍及图片!...
新疆的特产有哪些可带 新疆特产有哪些必买的的详细介绍及图片!...
泽州十大特产农产品 临泽十大特产排名的详细介绍及图片!...
特产分类有哪些 土特产包括哪些产品的详细介绍及图片!...
青山古镇特产 青岩古镇土特产介绍的详细介绍及图片!...
粉粿是哪里的特产做的 广东水晶粿是什么粉做的的详细介绍及图片!...
云南高原特产苦荞酒 云南纯粮酿造荞酒价格表的详细介绍及图片!...
特产新疆的香瓜 新疆香瓜排名的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com