千岛玉叶品质特征:外形扁平挺直,绿翠露毫。芽壮显毫,翠绿嫩黄,香气清高,内质清香持久,汤色黄绿明亮 千岛玉叶,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿成朵。该茶与同产一地、形质近似的清溪玉芽,均为浙江名茶中的后起之秀。诗赞:“千岛湖畔产,品质齐超群。玉叶与玉芽,睦州姐妹茗”。
千岛玉叶是新创名茶,产于浙江省淳安县千岛湖畔。千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊,湖面浩渺,湖中有大小岛屿千余个,故名千岛湖。千岛玉叶名茶原称千岛湖龙井。1982年创制,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。月白新毫,翠绿如水,纤细幼嫩的千岛玉叶,获得了茶叶专家的一致好评。
千岛玉叶品质特征:外形扁平挺直,绿翠露毫。芽壮显毫,翠绿嫩黄,香气清高,内质清香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿成朵。该茶与同产一地、形质近似的清溪玉芽,均为浙江名茶中的后起之秀。诗赞:“千岛湖畔产,品质齐超群。玉叶与玉芽,睦州姐妹茗”。
千岛玉叶1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖。1988年,1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。1991年获浙江省名茶证书。淳安名茶“千岛玉叶”先后荣获中国首界国际农博会名牌产品、浙江省著名商标、浙江名牌产品等荣誉称号30多项,堪称上等好茶。
经国家工商总局商标局认定,“千岛玉叶”荣获中国国家地理标志证明商标。
富阳是浙江省芦笋主产区,是全国著名的绿芦笋产区。由于其营养价值高,风味鲜美,芳香润口,能增进食欲,是一种防癌保建食品,在国际市场上很流行。
日前,由浙江富阳市农业局申报的“鹳山”牌绿芦笋,经中国果菜专家委员会审定,被评为“中国特色名品”。
富阳绿芦笋远销日本、澳大利亚等国,畅销上海、北京、广州、香港等国内市场。
目前富阳市的“鹳山”牌绿芦笋已达到产品优质无公害,成为国内外市场的抢手货
富阳芦笋
富阳市芦笋产业协会
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芦笋
牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉
制法:
1.先将牛柳上浆,划炒一下。
2.然后在豆腐皮上摆上炒制好的牛柳、香菜,卷成筒状,依次拍上淀粉、鸡蛋液、面包粉。
3.起油锅,烧至七成热时,放入牛柳卷,炸至金黄色,出锅沥干油。最后改刀装盘。
特点:
牛肉滑嫩爽口,带有香菜的特有清香,口味别具一格。是2000年杭州市认定的48只新杭州名菜之一。
天目自古多,临安白果就是其中一绝。据《万历杭州府志》记载:白果出临安者特长。《浙江通志》又以“临安产者特大”等文字,对其品类品性作了恰如其分的定论。
白果,学名银杏,又称公孙树、佛指甲,是现存植物中最为古老的孑遗树种,故有“活化石”之称。一亿多年前,它的“足迹”遍及全球,但在第四纪冰川期中,裸子植物几乎全都未能承受住冰天雪地的煎熬,纷纷被自然界淘汰,唯有西天目的空山幽谷,成了银杏的天然避难所,使这一孑遗植物得以死里逃生,然后重又繁衍于世界各地。西天目山堪称野生古银杏的发祥地,我们在海拔千米的开山老殿边,至今仍能领略到它的丰姿:那簇野银杏,老、壮、青、少、幼同根同气,息脉相通,五世同堂,俨然天目山的一块“金字招牌”。像这类千年以上的古银杏,在西天目山比比皆是,有的长得十分奇特,成了人们流连忘返的景观。在西天目山化身窑边有两对奇树,一对称“夫妻树”:两棵合抱大的银杏,一雌一雄,相依相拥,形同夫妻,故而得名。还有一对谓“同心树”,两位“兄弟”,比肩并长,直刺云天。它们盘根错节,垂枝叠叶,形同手足,所以落此雅号。板桥镇的居仁,昔有一银杏,树大数围,在它三米来高的地方,居然长出了一棵二米多高、大海碗般粗细的女贞树。每年深秋,银杏叶与女贞叶,一个灿若黄花,一个碧如翡翠,蔚为大观,在茫茫大地中独领1,几成银杏大家族中的“观止”宠物。
银杏果实为核果状,外果皮为黄色肉质,中果皮为银色骨质,内果皮则为杏黄色薄膜。它紧裹核仁,去之便可食用。白果营养丰富,果仁含淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖,还有钙、磷、铁等多种矿物质、维生素等成分。
临安白果主要有长、圆两个品种。长果与圆果,肉呈翠玉,玲珑软滑,为白果之上品。白果除了有很高的食用价值外,还有得天独厚的药用价值,有收敛、化痰、镇咳、定喘、补肺、利尿等功效,这在李时珍的《本草纲目》中均有记载。
白果浑身是宝,其树材质轻纹理细,是原生态家具和木模、雕刻、建筑用材的上等原料。其叶则可入药,提炼黄色染料,还可驱虫。
净鲫鱼1条、蛤蜊20只、绿蔬菜25克、精盐2克、味精5克、葱结25克、姜块1块、
姜末醋1碟、奶汤1250毫升、绍酒25毫升、熟鸡油10毫升、熟猪油50毫升
制法:
1、在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。
2、将鱼在沸水中稍烫,沥水取出。
3、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,,即放入锅略煎,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤,盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅。
4、在烧鱼的同时,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,放在鱼的两边,围上熟绿蔬菜,淋上鸡油即成。
5、上桌时带姜末醋1碟。
特点:
此菜河、海鲜合一,汁浓白,肉鲜嫩,汤鲜味美,营养丰富,风味别致,是颇受食者珍爱的滋补佳品,是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
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