材料:鸡肉500克,番茄酱50克,绍酒20克,酱油20克,白糖、小苏打、淀粉、胡椒粉、,葱花、姜末、花生油、味精各适量。
做法:1、将鸡肉横切成2cm的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水l00克浸l0分钟后加入花生油,腌l小时。
2、炒锅上火,油烧至六成热,放入肉片,拌和,待肉色白时,倒入漏勺沥油。
3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上最后在上面撒上适量葱花或香菜。
材料:鸡肉500克,番茄酱50克,绍酒20克,酱油20克,白糖、小苏打、淀粉、胡椒粉、,葱花、姜末、花生油、味精各适量。
做法:1、将鸡肉横切成2cm的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水l00克浸l0分钟后加入花生油,腌l小时。
2、炒锅上火,油烧至六成热,放入肉片,拌和,待肉色白时,倒入漏勺沥油。
3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上最后在上面撒上适量葱花或香菜。
产品用途:主要用于沏茶待客;用于汤圆、糕点等甜食的烹制,和酿酒制作、蜜饯制作等。近年已有部分产品商业化,作为地方土,用于贸易出口。
2008年,“丹桂茶制作技艺”被列入南平市第二批市级非物质文化遗产代表作名录;2009年,被列入福建省第二批省级非物质文化遗产代表作名录。
浦城大叶朱砂桂,俗称:“浦城丹桂”,在浦城当地种植历史已有2500多年;
中文学名:丹桂
科:木犀科
属:木犀属
种:桂花
亚种:丹桂一种常绿灌木,小乔木,雌雄异株,不结果,叶长椭圆形,开橘红色花,香味很浓,是珍贵的观赏植物,是中国十大名花之一。
用途:园林绿化、行道树木、盆栽观赏。
在桂花品种中:浦城大叶朱砂桂香气最弄,花色深橙红观赏性极强。
浦城大叶朱砂丹桂适应性强,种植范围广:
·大叶朱砂丹桂耐高温,较耐寒,对土壤的要求不太严格,喜好湿润而排水性良好的砂质土壤,较粘重土壤生长亦佳,但切忌渍水。
·其适生区北可抵黄河下游,河北,北京等地,西至四川云南,
南可至两广、海南等地。 浦城大叶朱砂桂
浦城大叶朱砂丹桂品种为乔木,高度为4-8米,叶片楔形,叶片大,先端渐尖,全缘生微锯齿,锯齿明显,侧脉6-8对,网脉不清晰,叶墨绿,质厚,叶柄长约4-5毫米,每芽有6-10朵。
成长快:浦城大叶朱砂丹挂成长3年而状元红要5年,甚至到了地经15以上状元红更慢;
2开花早:浦城大叶朱砂桂开花时间比状元红早;
花球紧密:浦城朱砂桂每组花朵数要多(9-12朵),开花时呈紧密花球状。而状元红花柄较朱砂桂要长,每组花朵数要少(最多8朵),开花时较朱砂桂显得稀疏。
浦城上园丹桂合作社培育的6年浦城丹桂开花
花瓣深橙红色,不结实,香味较浓,花量大,成形快,6龄初花,8龄盛花,对环境要求不严,易成活。
·现在丹桂花开时节,到浦城赏桂和订购苗木的游客和客商有2万多人次。
·全县丹桂种植面积每年以万亩速度递增,年增繁育丹桂苗木2亿多株,现全县种植面积已突破6万亩,居全国首位。
具体做法:先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,加入适量的“水曲”磨浆,浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,在案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉蒸熟后便可食用。
上图好像是还没蒸过的哪吒糍,蒸过的会晶莹剔透非常漂亮的。馅如其名,花色拉拉杂杂,无所不包。香菇丝、肉丝、黄花菜、芋头丝、豆芽菜,什么菜上市都可赶个新鲜用做馅。非常好吃的哦。
蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:“曹街子萝卜,坛城的白菜……”。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回去,有的人还专程来此地购买。
曹街子萝卜,明清时期,就很驰名。它不仅具有与众不同的特点,即味道好,颜色正,内瓤白嫩清脆,甜辣适口,而且还富有医药价值,如伤风感冒,咳嗽气闷,吃后感到舒服,似乎病情减轻,所以,萝卜又叫“顺气丸”。人们常说:“吃冬萝卜喝清茶,饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品,或者当作礼物送人。
曹街子共有一百二十多户人家,曹姓居多,庄中间有一条东西街道,约两千多口人,几乎家家都有萝卜生产园地,亩儿八分不等,大都靠萝卜生产,增加经济收入。因为不论大小集镇市场,一听说是曹街子萝卜,极好出售。曹街子萝卜颜色有两种,即:青、红两种。萝卜的形状亦是两种:一种是圆形,生长在土层上面,显得又大又圆,叫“大顶红”;一种是长形,生长在土层下面,乍看之下,似小而实大,又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜,最大的可长到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收获季节,异常喜人。
南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流,冬天的南渡江,水流不是很充沛,静静的蜿蜒向南。在南渡江上,有一座拱桥,连接着公路,每每都要从此路过。桥的两边,坐落着几户农家小屋,我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。
大家一定奇怪了,南渡江的“美人鱼”是人还是物?又或者是不是生长在南渡江里的怪兽?呵呵
,它们确实是生活在南渡江里的,但是它们不是怪兽,它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是,我为什么要叫它们“美人鱼”呢?那就是有来由的了。
南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右,浑身黑黑的,身形细长,曲线优美,行动敏捷,要抓到它们可要费点功夫。你会说,这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼,那我就告诉你,南渡江的“美人鱼”不是美在外表上,而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上,美在南渡江美丽的景色上。
南渡江桥的西侧有一家餐馆,就在路边,一下车进门,餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水,安排我们落座。因为是常客,所以
,主人知道我们都要些什么,当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后,就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里,端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走,水往低处流。所以我常常想,南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面,融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山
,非常险要,架在公路上的桥,就像一只轻盈的燕子,越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天,我一定会忍不住下到桥下去
,掬一捧清澈的河水,瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿,唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际,店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。
刚开始,我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴?初见这锅鱼汤的时候,我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里,都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多,但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说:“给我多添一个碗和勺子!”当时,我就感到奇怪,罗哥就对我说:“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下,我开始仔细的端详起这锅鱼汤来,它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色,但是,看上去却是那么的自然而成,感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂,好像把自己都溶解在汤里,这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里,我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香,一口汤汁入嘴,让人觉得柔滑而细腻,香气在唇齿之间流串,让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时,嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后,肯定不说大家都知道了,我也学着罗哥,刻意的另要了一只碗,因为我要把这汤喝个够。
酒饱饭足之后,大家又要启程了,我们坐上车,店主人也站在店门口为我们送行,她总是远远的站着,一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。
人们常说,大隐隐于世。在很多人们忽略的地方,总是会带给人一些意想不到的惊喜,真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方,在这青山环绕的地方,也有这让人久久不能忘却的情怀。
南渡江的“美人鱼”你觉得美吗?如果你有时间,路过南渡江时,不妨也来品味她的美,相信我,你一定不会后悔的!
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