梅河口吉味家时蔬肉品特产 梅河口市的山珍

汉江发源于陕西汉中，流河穿越湖北十堰，从丹汉口东下，流经老河口、谷城、襄樊进入汉江平原。 汉江奇石的资源十分丰富，特别是自汉中市以下，丹江口市以上，沿途大小卵石滩不计其数，有的面积可达上百亩甚至数百亩者也不足为奇。汉江石是河卵石,汉江奇石的种类按其石质结构的不同分为硅质岩、沉积变质岩、石英岩、石灰岩、生物化石等。如从美学欣赏角度分，有象形石、图纹石、文字石、抽象石、化石等。若按照石头自身种类不同则有彩韵石、剥皮石、釉光青、墨玉、千眼石、卷纹石、蜡石、玛瑙石、石英石、汉江红石、雪花石、麻光石、竹叶石、钟乳石、石灰岩石、生物化石、矿物晶体等。其形成年代久远，经过亿万年的地质变动、风化侵蚀、水流冲刷等作用，石上天然纹理有似飞禽走兽及各种景物，画面逼真，极具美感。汉江石经过长期的水洗沙磨，石质细腻、湿润，硬度在6～7度左右，具有较好的观赏价值。

汉江石，质地坚硬，触感柔和，给人以敦厚感，色彩沉稳古雅，图案精美多变，给人以清秀美。以汉江红，釉光青，竹叶石，彩陶石等为代表的汉江石，多次在国际国内等石展中获奖，具有很高的知名度。 汉江奇石一般都壮观雄奇，特别适合不同需求的玩赏者。小如核桃、鹅卵、馒头的，可置于盘碗或玻璃缸中以水养之。而中等大小的大多为几公斤、十多公斤、几十公斤不等，特别适合陈列于案桌、台几与家庭居室。较大者则有上百公斤、几百公斤甚至上吨者，比较适合展览馆、宾馆、饭店、会客厅等公众场所。

制成的面皮切成细条，放在碗里，配点豆芽或黄瓜丝，加上蒸熟切成条的面筋，倒入用花椒、茴香等熬制的汤，再调入盐、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料，拌匀后即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口开胃的特点。凉皮既可当主食，也可以作菜肴。经营凉皮的小吃摊遍布河口大街小巷，都座无虚席，吃凉皮的多为一些靓男俊女。各具特色的凉皮应运而生，主要有花椒水和麻汁汤两派，有干拌、汤拌、包裹、热炒等吃法，不同摊点有不同风味，不同风味的摊点聚集着不同口味的人群。

河口镇盛产芒果。全县境芒果树8000株，河口约占7000株。地方上惯称为河口吕宋香芒。考河口出产芒果，迄今已有150年以上历史。据清道光十年（1830）《西宁县志》（诸豫宗主修、周中孕纂辑），物产中“果类”记载：“芒果树高花繁，其实黄，味酸甜。”在此之前未见文字记述。迨至民国26年（1937）桂玷总纂的《西宁县志》物产中“果类”有记：芒果……芒亦作望，即蜜望子，树高数丈，花开极繁，蜜蜂望之而喜，故名。取青皮者盐腌暴乾，能解渴止船晕。”河口芒果品种主要有本地芒、吕宋芒和印度秋芒3种。均为优良水果品种，属热带亚热带水果。本地芒果的特点是：果形较短，果核大而厚，果肉纤维多，果质甜中带酸。它怕寒，又怕长期低温阴雨天气。二月开花，花甚繁，正值低温阴雨时节，因而一般结果少。群众流传有“芒果花假”的谑说。迄今剩下来树龄超过５０年以上的本地芒母树，尚有１００多株。丰年每株产量可达７５０公斤。吕宋芒果是１９３１年才引进我县的。是年河口佛子坝人谢桂生通过他的同僚卢灼元从岭南大学以五块银洋价格购买吕宋芒果嫁接苗２株，运回佛子坝村谢桂生果园内种植。翌年，谢用芽接法嫁接吕宋芒果多株，成活２株，１株种在谢的蚕房坝园内，另１株送建城人曾乃桢。谢在其自办的“桂庭园艺场”厅堂中，自撰一楹联：养猪无大王；种果求良种。果园内不仅有吕宋香芒，还有桂味荔枝、石峡龙眼、四会橙，花地杨桃、白糖黄皮、胭脂红石榴、沙田柚和紫葡萄等多种名贵果树。据说谢对其３株吕宋芒果至为垂爱。除亲自主持种植外，还派两名长工专职管护。１９３６年，谢的３株吕宋芒果树开始试花，全部打落，不主结果。１９３７年首次结果，分送亲友品尝。１９４０年共结果３５０个。据传闻其中最大的一个重达１斤２两（司码斤），长达７寸半。１９４６年总产１５００市斤。吕宋芒果自有其特点：果形长弯，核细长扁，果皮薄，容易剥落，果肉厚，纤维少，汁多味香浓，无酸涩味。颇受群众欢迎。目前这３株芒果树仍生长茂盛，２株树高各９米，有１株达１０米。胸径分别为９０厘米、１１０厘米、７６厘米，复盖面积分别为８分、４分、５分。１９４９年后，用吕宋芒果种子新发展的第二代吕宋芒果树约有１３０株，其中有１０２株分植在各农户及河口良种繁殖场。位于郁南县南部的河口镇，盛产芒果，以种植历史悠久和品质优良闻名。目前，全镇有芒果面积1200亩，分布于全镇11个村委会，主要有本地芒、吕宋香芒、印度秋芒、紫花芒、粤西1号、红象牙、苹果芒等品种，品质以吕宋香芒、粤西1号、苹果芒为好，产量以本地芒、吕宋香芒、粤西1号居多。正常年景全镇芒果产量在400吨左右，丰产年达1000吨以上。( 云浮)

黄河口蜜桃为农产品地理标志产品。黄河口蜜桃是系列蜜桃的统称，近几年来国外引进、国内选育的名优稀特品种。黄河口蜜桃具有丰富的营养、保健价值，可溶性固形物含量在15%以上，富含硒、锶、钙等矿物质，维生素C、B、E的含量丰富，是老中幼皆宜的营养保健食品。垦利县生产的黄河口系列蜜桃具有个大、色艳、风味香甜、耐贮运等特点。分早熟、晚熟、中熟三个系列二十多个品种，从4月到10月均有产品上市。目前，垦利县共有黄河口蜜桃基地3处，面积1.5万亩，年产鲜桃2000万公斤。

地域范围

垦利县位于东经118°15′-119°10′，北纬37°24′-37°59′，海拔高度6米。黄河口蜜桃基地位于垦利县城东北部西宋乡境内，具体范围是：南防洪大堤以东，老建林以西，老南大堤以北，老建林以南，总生产面积666公顷。涉及西宋乡的赵屋村、新建村、新立村、牧场村、燕窝村、张新村、永兴村、东兴村、苍州村、卫东村、宋坨村、五庄村、东宋村等。年产量4500吨，年收入900万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：土壤类型属滨海潮土。pH为7.5左右，呈微碱性，土质松散，耕性良好，0-20cm土层养分含量为有机质0.8-1.0%，全氮0.07%，碱解氮47.1ppm，速效钾80.66ppm，土壤含盐量0.3-0.5%，地下水埋深3.8米，矿化度2-5克/升。基地属典型的三角洲地貌，为微斜平地，地势西高东低，总体平坦，起伏不大，自然比降为1/10000左右，地面高程5.5至7.5米（黄海）之间。

（2）水文情况：基地内浅层地下水为咸水，不能为农业生产所利用。农田灌溉和人畜用水的唯一来源是黄河客水，基地主要引黄渠道为五七干渠，引送水能力12m3/s，年可供水量为5620万方，完全可以保障园内生产及生活用水需要。基地内沟、渠、路、林、桥、涵、闸全面配套，实现了管灌。并

有蓄水量200万立方米乡北水库备用，水资源有根本性保障。有泄洪量10m3/s

小岛河横穿整个基地，防洪排涝没有问题。

（3）气候情况：基地属北温带季风型大陆性气候，受季风影响显著，四季分明，冷热干湿界限明显，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽多晴，冬季寒冷干燥。年平均降雨量557.3毫米，年平均气温14.8℃，≥10℃积温为4222.1℃。

（4）人文历史情况：垦利县西宋乡位于山东省东北部黄河入海口处。西汉时期，现垦利地域还在渤海水中，公元11年，黄河改道由千乘入海，此后，经过长期的淤积造陆，孕育成这片年轻的土地。1941年解放后，建立了垦区抗日民主政权，1943年4月垦区政府改称垦利县。早在清代，当地居民就在房前屋后种置桃树、杏树、枣树等果树。40年代，永安至刘家坨子之间广植桃园、杏园延及成片。建国后，群众多在院子里呈零星栽植桃、杏、枣等树木。1964年至1978年，全县果园达到5874亩。由于黄河口蜜桃质优形美，产品供不应求，基地总面积发展到10729亩。基地经东营市人民政府批准，作为全市十五个样板示范园之一，于1999年春季开始组织建设，现已达到国家农业综合开发“四高八化”的标准要求，实现了沟、渠、路、林、桥、涵、闸、管护房全面配套。目前，基地拥有资产总值13720万元，职工38人。经过8年的发展，现基地已发展成为集观光旅游、种植、储藏、销售于一体的科普示范服务基地。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：选择无污染和生态条件良好的地区，并且土层深厚、土质肥沃、排灌便利的砂壤土建园。土壤pH值6.5-8.0，有机质含量0.8%以上，地下水位1.2m以下。远离工矿企业，灌溉用水清洁，空气清新，水质和大气质量符合NY5113的规定。

（2）品种选择和特定要求：根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案；同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。目前宜选用的品种：早熟桃品种主要有安农水蜜、早美

春艳美香、瑞光22号、早红宝石、早露蟠桃、瑞蟠8号；中熟桃品种主要有新川中岛、早凤王、京艳、瑞光18号、瑞蟠3号、瑞蟠4号；晚熟桃良种主要有菜山蜜、寒露蜜、北京晚蜜、冬雪蜜桃、中华福桃等。授粉品种选择与主栽品种花期相近，花粉量大，亲合力强，效益较高的品种。主栽品种与授粉品种的比例一般在5-8：1。砧木选择根系发达，耐盐碱，耐旱，耐瘠薄，生长快，嫁接亲合力强的毛桃、山桃等作砧木。

（3）生产过程管理：

（3.1）生产资料：严格执行《绿色食品肥料使用准则》、《绿色食品农药使用准则》、《A级绿色食品禁止使用化学农药种类》、《A级绿色食品限定农药使用方法》等准则中对肥料、农药的规定，加强对基地所用的生产资料，特别是农药、肥料的经营管理。

（3.2）生产标准和技术规程：认真贯彻《农业法》、《质量法》、《环境保0》、《山东省环境保护条例》、及《蜜桃标准化生产技术规程》，结合基地实际，逐一制定出从生产环境、生产过程到产品品质等一系列的详尽操作规程，真正做到生产中的每一个环境都有标准可依。

（3.3）增施有机肥料、平衡施肥：根据绿色食品生产中对肥料的要求，一是使用充分腐熟的有机肥料，二是实行测土配方，平衡施肥，对土壤进行化验、对产量进行记录，用科学的方法制定出桃树不同生育期相应的施肥方案，从而为蜜桃的生产提供良好的土壤环境。

（3.4）综合防治病虫害：一是加强农业防治和生物防治，选用抗病虫的品种，以增强作物本身的抵抗能力；二是加强栽培管理、清洁田园、减少病虫来源。

（3.5)生产纪录：建立基地农事活动记录，包括活动项目、劳作面积、参与者等。建立生产纪录包括农药的使用（农药名称、采摘前天数、浓度、喷洒量），肥料的使用（肥料名称、使用量、次数、作业日）。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：垦利黄河口蜜桃生产基地以其独特的生态环境，盛产出外观色泽艳丽、个大、脆甜可口、质优的黄河口蜜桃。是深受广大人民

喜爱的水果之一。

（2）内在品质指标：每100克果肉含糖≥7.5克，有机酸≥0.2-1.9克，蛋白质≥0.4-1.8克，脂肪≥0.1-1.5克，维生素C≥31毫克，维生素B2≥0.2毫克。

（3）安全要求：黄河口蜜桃产地环境符合GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》的规定。

黄河口蜜桃产品符合GB/T18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》的规定。

包装标识等相关规定

（1）标识：标识为农产品地理标志“黄河口蜜桃”。

（2）包装：将蜜桃装入保鲜袋内，然后放入印有无公害食品标志的纸箱中，并在包装物上注明产品名称、等级、净重、产地、商标、公司名称等。

（3）分级：按果个、果实着色程度分级，分级过程中要剔除畸形果、病虫果和受伤果。

品种优级一级二级

横径mm果面病害伤疤色泽横径mm果面病害伤疤色泽横径mm果面病害伤疤色泽

春蕾≥60无无50%红晕≥58无无45%红晕≥54无无40%红晕

京红≥68无无60%红晕≥63无无50%红晕≥58无无45%红晕

仓方早生≥70无无条红≥65无无条红≥60无无条红

早红珠≥60无无80%红晕≥55无无70%红晕≥52无无70%红晕

五月火≥65无无85%红晕≥60无无80%红晕≥55无无80%红晕

丹墨≥65无无95%红晕≥60无无90%红晕≥55无无90%红晕

大久保≥73无无50%红晕≥68无无45%红晕≥63无无40%红晕

上海水蜜≥71无无50%红晕≥66无无45%红晕≥63无无45%红晕

青州蜜桃≥64无无50%红晕≥61无无35%红晕≥58无无35%红晕

寒露蜜桃≥83无无35%红晕≥78无无30%红晕≥73无无30%红晕

中华寿桃≥82无无≥77无无≥72无无

（4）运输：适宜的运输温度为-1℃左右，相对湿度为90-95%。长距离运输须用冷藏车，运输过程中注意防止碰撞、跌落。

梅河大米为地理标志保护产品。梅河大米为地理标志证明商标。特定品质

米质圆润,晶莹剔透,清香宜人,富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素

“梅河大米”产自吉林省梅河口市，这里农业生态环境非常适合水稻种植，使得大米品质极佳，米粒晶莹如玉，米饭清香宜人，软硬适口，冷饭不回生，深受消费者欢迎。1990年曾被北京十一届亚运会指定为专用食品，1995年，经中国绿色食品发展中心批准，“梅河牌”梅河大米取得了绿色食品标志使用权；梅河牌、梅雪牌、胜胜牌绿色食品梅河大米频频在国内、国际大型农博会上获奖，先后获得了消费者最满意产品、博览会金奖、吉林名牌、中国名牌等众多雅誉殊荣。

梅河口市是吉林省水稻主产区，2002年就已开展标准化种植，2005年被批准为国家级绿优水稻标准化示范区，先后制定了《绿优水稻生产工艺规程》、《绿优水稻机械化栽培技术规程》等地方标准。[1] 梅河大米有着良好的加工质量。几户大型水稻加工企业普遍采用了世界先进的大米加工设备。均为全自动、全封闭、无尘操作，湿润抛光，真空包装，具有质量上乘的设备保障。

以梅河牌、梅雪牌、胜胜牌为主的梅河大米畅销北京、上海、广州、深圳、昆明、石家庄、桂林、太原、兰州、海口、西安、乌鲁木齐等国内三十多个大中城市，同时销往日本、新加坡、韩国、俄罗斯等十几个国家和地区，并且打入了国内外知名度较高的超级市场，在上海华联、联华、深圳万佳、北京同日升、香港百佳以及在我国境内的美国山姆和沃尔玛、法国家乐福、日本木德等大型超市均有销售。

地理标志产品保护保护范围

梅河大米地理标志产品保护范围以吉林省梅河口市人民政府办公室《关于确定梅河大米地理标志产品保护地域范围的函》（梅政办函[2006]5号）提出的范围为准，为吉林省梅河口市所辖行政区域。

黄河刀鱼产于黄河在山东省东营市的入海口，海中产卵，黄河里生长，属洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。每年阳春三月，黄河口刀鱼即沿黄河口逆流而上，回游到东平湖去产卵，鱼卵孵化成鱼育肥后再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬，每年鱼汛要持续两个多月。黄河口刀鱼成鱼体长30～40厘米，脊背金黄，腹部银白，鳞含脂肪，刺多而柔软，肉细嫩，味鲜香。

黄河刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而黄河刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用黄河刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

黄河刀鱼实在是鱼中美味佳肴，食用方法也多种多样，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。油炸刀鱼、锅烙刀鱼酥香鲜嫩；小葱炒刀鱼色味俱佳；刀鱼氽丸子更是鲜脆清香可口至极。

“鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香”，制作饼皮时选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱。“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调”，做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等。最后支铛（带沿的平底锅）、煎饼（饼的直径为40厘米为宜）、卷馅，有荤、素、海鲜等品种。

老河口市银康水产养殖有限责任公司是一家股份制农业龙头企业，拥有可养殖水面30000亩，良种繁育地200亩，资产总额2000万元，其中固定800万元，年销售收入5000万元。公司养殖的银鱼及水产品属无害水产品，远销韩国、日本、台湾等东南亚国家和地区，初步形成了银鱼移植、养殖、捕捞、加工、销售一条龙，名特优水产良种引进、繁育、示范、推广一体化的格局。( 老河口)

老河口狗光鱼为地理标志证明商标。老河口狗光鱼

潍坊滨海经济技术开发区渔业协会

狗光鱼，又叫沙光鱼。

沙逛鱼又名推浪鱼,沙光鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼，学名矛尾刺虾虎鱼(Acanthogobius hasta)。

沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。

牛肉粉使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后，下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。