黄山特产礼品推荐 20元左右黄山特产

黄山石耳 山菜珍品，俗称“石衣”，为黄山。形状如木耳，个头比木耳大数倍，为药用名贵蔬菜。石耳生长与悬崖峭壁的阴湿缝隙之中，一般六七年才能长成。石耳药用价值较高，李时珍在《本草纲目》中记载：石耳可以“明目益清”。

采集石耳十分艰辛危险，药农用粗绳绑身自悬崖攀下至半空凌空采摘，稍有不甚可能粉身碎骨，所以有些石耳因生长处过于危险，不可采集而历经百年，大如面盆。

“黄山石耳”是一种药用山菜，在徽菜中属上等名菜。

“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难的事，黄山山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。

著名特种茶新品种。它由毛峰和贡菊共同构成。贡菊是一种珍贵的中药材，既可泡茶饮用，也可配药，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。贡菊白中泛黄，属于白菊，花朵大，瓣细而厚，性微寒，味甘苦，有清香，比之同类菊花，色泽鲜艳
黄山茗菊，既有贡菊的白芯展露，又有毛峰茶的绿叶衬托，两者结合，茗菊香尤高，汤色更清绿，滋味倍鲜甜。( 黄山)

冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。

馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。

饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

歙砚为地理标志保护产品。歙砚别名龙尾砚，用歙州婺源(今江西婺源)龙尾山歙石雕琢而成。在名目繁多的歙砚之中，罗纹砚最易发墨，最 宜笔锋。罗纹砚中，以纹理细密的古犀罗纹、鱼子罗纹和暗细罗纹为最佳。歙砚因其石纹各异而拥有不少雅称，如金星砚，砚石中洒布金黄色点，黑地黄星，宛若夜幕繁星；罗纹砚，蓝黑细线似罗纹，细的如盘发，粗的似卷带，起波的灵动，像卵石见扁见圆；蛾眉砚，卧蚕、柳叶都似眉，长的长，短的短，有的还成双成对，恰似脸上挂双眉。另外还有鱼子纹、瓜子纹、枣心纹、算子纹、松纹、豆斑纹、角浪纹等，雕砚名家们一般都会因材琢砚，让纹彩尽量展现出自然纯朴的姿色，使得天工妙手合一，交相辉映。

尽管罗纹歇砚实用价值很高，但名气并不是最大，歙砚中名气最大的是金星砚。从唐代开采歇石以来，金星砚的名气一直高居首位，被人们认为是歙砚的代表。金星砚硬度高，坚润耐磨，且越磨越亮，冲洗容易，光亮如初，是砚中之上等佳品。

安茶为地理标志保护产品。安茶质量技术要求

一、品种

祁门槠叶群体种及以此为母本选育的“安徽1号”、“安徽3号”等无性系良种。

二、立地条件

海拔800m以下。土壤为红壤、黄壤、黄棕壤，pH值4.5至5.5，有机质≥1.0%。

三、栽培管理

1．苗木繁殖：采用扦插或实生繁殖。

2．栽植：无性系茶苗栽植9月至11月或2月至3月，每667㎡(亩)栽植4000株至5000株；有性繁殖11月至12月或2月至3月播种，每667㎡(亩)播种茶籽400kg至500kg。

3．栽培管理：

（1）修剪：生产茶园，每年春茶结束后轻修剪1次；3年至5年中修剪或深修剪1次，时间在夏茶结束后。

（2）中耕：春分和立秋前后各一次。

（3）施肥：新茶园每667㎡（亩）施用腐熟有机肥1500kg至2500kg，饼肥100kg至150kg，磷肥15kg至25kg。成年茶园每年每667㎡（亩）施专用肥100kg至150kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采摘

4月下旬至5月中旬采摘。采一芽二叶、一芽三叶或对夹叶。

五、加工工艺

1．加工：

（1）初制：摊青→杀青→揉捻→干燥。

（2）精制：筛分→风选→拣剔→拼配→高火→露茶→蒸茶→装篓→干燥→打围。

2．初制加工要点：

（1）摊青：摊开厚度3cm至5cm，每隔30分钟翻动一次。

（2）杀青：温度120℃至60℃，先高后低，时间15分钟至20分钟。

（3）揉捻：时间42分钟至47分钟。

（4）干燥：烘笼烘，毛火温度90℃至100℃，足火温度70℃至80℃；或烘干机烘，毛火温度100℃至110℃，摊叶厚度1cm至2cm，下机摊凉50分钟至70分钟，再足火80℃至90℃烘干，上叶厚度3cm至4cm。

3．精制加工要点：

（1）高火：烘笼烘，投料3kg/笼，温度100℃至110℃，时间5分钟至8分钟，翻动4次。

（2）露茶：夜置室外，摊叶厚度8 cm至10cm，次日晨收。

（3）蒸茶：摊放于垫棉布的竹帘上，厚度3cm至4cm，笼罩气蒸。

（4）装篓：蒸茶后装入用箬叶作内衬的篾篓中，压紧压实。

（5）干燥：6篓或8篓扎成1条，置于烘架上，覆棉絮，木炭烘干。

（6）打围：用内衬箬叶的篾包扎成大件，置于通风、避光、阴凉、干燥处自然陈化。

安茶

安徽省祁门县芦溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌镇、大坦乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共15个乡镇现辖行政区域

祁门县人民政府《关于界定安茶地理标志产品保护范围的函》，祁政秘〔2013〕79号

安徽省地方标准：DB34/T1841-2013《安茶》

龙山湖土鸡养殖场位于皖南高山第一湖----黄山市丰乐水库库区龙山湖畔。养殖场采用纯农村土鸡种，高山放养，年产土鸡万余只，土鸡蛋30万余枚。

徽州雪梨：雪梨梨花洁白晶莹，果实如雪似玉，流光溢彩。清明过后，盛产雪梨的歙县梨乡，那一棵棵透出嫩叶的梨树上，挂满了棕叶丝扎的用柿漆水渍过的不透光，不透气的毛边纸袋。历时四、五个月，直到梨子成熟采摘，梨袋才和雪梨一起下树。包梨袋有两大好处：一可以防虫害，二能使果皮雪白，外形美观，雪梨之美名，由此而得。据记载，徽州雪梨的栽培始于宋朝，大面积种植也有了300多年的历史。雪梨以果形美观、皮薄汁多、香甜清脆而遐迩闻名，不但畅销国内，而且远销东南亚。

徽州雪梨共有30多个品种，其中著名的有金花早、细皮、木瓜梨、涩梨等四个品种。其中涩梨颇有药用价值，取去梨核，放入冰糖，炖熟食用，能治疗呼吸道疾病。用它制成梨汁、梨膏，有去热清痰、止咳润肺等疗效。关于涩梨的药用价值，还有一个有趣的民间传说：清代初期，苏州名医叶天士见歙县人何大病入膏盲，无可奈何。但何大回家后遇当地医生程敬道，后者用涩梨不到半年，就使他恢复了健康。叶天士得知后竟然下掉招牌，隐姓埋名到歙县程敬道的药铺里当药倌学医，传为谦虚好学的一段佳话。

黄山竹笋--2015年度全国名特优新农产品

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花茹为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香茹有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压

( 黄山)

祁门香菇是安徽省黄山市祁门县的。祁门是徽菇主要产地，祁门香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇和平菇，均是徽菇中的上品，在同类产品0类拔萃。

徽菇是徽州香菇的简称，为我国最负盛名的四大名菇之一，1990年12月全国香菇专业会议确定全国十大名菇，徽菇高居首位。

徽菇以其色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾和较高的营养药用价值等特点独成品系，营养丰富，富含蛋白质、矿物质以及多种维生素，仅氨基酸就多达18种，含有人体必需的8种氨基酸中的7种，并含有30多种酶。

徽菇作为山蔬珍品，其味鲜美可口，尤以香气浓郁著称，历来为徽菜中的上等原料，且不论作辅料还是作主料，不论红烧清炒还是熬汤，样样皆宜。传统徽菜中，以徽菇为原料的佳肴很多，如油焖香菇、香菇石鸡、香菇菜心等等，均脍炙人口。

徽菇还具有很好的药用价值，明代祁籍名医汪机、陈嘉谟、徐春甫等都十分推崇香菇的药效，诸家本草记述：“常食香蕈，延年轻身，益智开心，坚筋骨，好颜色”；“大能益气，助食及理小便失禁”。民间至今袭用香菇治疗小儿水痘、麻诊，解毒菌中毒，治头晕头疼，降血压，预防感冒和人体各种粘膜溃疡、皮肤炎症、身体衰弱、坏血病、佝偻病、肝硬化等病症

祁门是徽菇主要产地，祁门地理环境和气候条件，非常适合香菇生长。起先祁门香菇为天然生长，到了明末清初，开始用人工栽培方法生产。经过数百年不断改进，尤其是解放以来，大力推广段木接种法以及袋料栽培新技术，祁门徽菇产量有了突破性进展，到20世纪90年代初，年产量已达百吨以上，畅销于国内外市场。

祁门香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇和平菇，均是徽菇中的上品，在同类产品0类拔萃，其中，由山华集团生产的“山华”牌徽菇在第3届全国农业博览会上被认定为“中国名牌产品”，名闻遐迩。1996年3月，全国人大常委会副委员长孙起孟为祁门生产的香菇题名为“黄山徽菇”。