南瓜特产有哪些 中国哪里产的南瓜最好

南瓜藤炒瓮鸭是武冈荆竹、晏田、邓家铺、水浸坪等乡镇群众在冬至后经常制作的一道特色菜肴，香味特浓，鸭肉特脆。

主料： 板栗南瓜一个

辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；

制作：

1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；

2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；

3)糯米淘洗干净；

4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；

5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。

色香味： 糯软香甜、味美可口。

南瓜性温味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，多食有益身体健康。在制作南瓜烙时，选南瓜时要选甜一点的，煎时要掌握好火候，以免煎糊。

南瓜饼制作方法：美食原料南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50g。



制作步骤：将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油、拌匀、揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。锅内注入清油待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

南瓜品种以锦绣、锦华南瓜为主，营养丰富，含有胡萝卜素、糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、维生素c等物质，具有被中益气，消火止痛功能，适应性强耐贮藏，深受消费者青睐。

桦南县培育的无杈南瓜在全县种植面积20万亩以上，东北地区推广种植面积达100万亩。南瓜含有丰富的脂肪酸、葡萄酸、谷氨酸、精氨酸、天冬门素、胡罗卜素以及多种微量元素，具有强肝、补肾、降低血压、消炎、止血、补中益气等功效，有极大的开发价值。

张生记大酒店成立于1998年，以香飘十里的张生记老鸭煲驰名海内外，在全国拥有八家大型酒店，是国际级餐饮名店和杭帮菜的龙头老大。张生记的“当家”点心空心南瓜饼，以南瓜、糯米等精制而成，状如桔黄小灯，晶莹剔透，形状小巧美观，外脆内糯、甜而不腻。

金丝南瓜

金丝南瓜，熟时果皮橙色，肉厚，肉色橙红，淀粉细腻，味甜品质优良，抗逆性强，耐贮运。太白产金丝南瓜外型美观、色泽鲜艳、口感香甜，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，金丝南瓜还有很好的食疗作用。近年来，

国内外医学专家、学者研究表明，常食用金丝南瓜，能够促进少年儿童的生长发育，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡，治疗糖尿病、化结石等作用。由于金丝南瓜日益受到城市人的追捧，现已在太白县各乡镇广泛种植。

子长南瓜很多，但风味品质最佳的要算八楞南瓜，特别是种在红胶泥地里的品质最佳。楞深而瓜皮坚硬，肉厚而今瓤少，又粘又甜，吃起来十分爽口。( 延安)