厚街腊肠色、形、味独特,形状不同一般,呈椭圆形,紫酱色,比鸽蛋稍大,芳香可口。
厚街腊肠除了纯肉的常见品种,还有白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等等,都很有特色。
厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格,制作讲究,质鲜、香醇、爽脆。现代的厚街腊肠,将传统的制作原理同现代的技术结合起来,从选料、混料、灌肠、打针眼、绑节、吊晾、烘干等整个生产过程实现无尘、无火烟及杀菌的要求,采用自动控温的远红外线烘干实现高质量的标准化生产。主产地厚街镇及市食品进出口公司、市食品公司等。
说起这厚街腊肠,还有一个传说故事。相传南宋末年,战乱不断,百姓为了避祸,纷纷逃入山中。当时厚街有个姓王的村民,把大米和碎肉拌匀,灌入肠衣中,用小绳束成一节节的,然后晒干,随身带备逃难。吃的时候或蒸或煮或烤,既可当菜又可当饭,而且非常美味。后来经过人们不断改进,就成了今天名闻海内外的厚街腊肠。在东南亚及港澳地区,东莞厚街的腊肠都是非常出名的。
而且大家在购买时还可发现一个特点,就是它一节节特别短小,几乎象一个大红枣一样,所以又叫枣肠。可能是当年那个姓王的村民为了节约又取食方便而做成这么小的吧。不过它食用起来确实非常方便,而且还有个好处,比如说你剪取几个放在饭上蒸熟时,它的香味都会包含在肠里,不会散失,等到一口咬下去时就香气满嘴,特别浓郁。
厚街腊肠除畅销港澳及东南亚一带外,还远销欧美等地,每年出口万多吨。
制作腊肉腊肠四川特产 的详细介绍及图片!...
新疆特产可以泡茶的花卉 新疆随处可见的干花的详细介绍及图片!...
张家产的特产是什么 张家岭土特产的详细介绍及图片!...
都让我带东北特产搞笑文案 的详细介绍及图片!...
新鲜土特产图片 从农村买的土特产图片的详细介绍及图片!...
兰坪县特产最具特色 的详细介绍及图片!...
昭乌达特产 昭觉县十大特产的详细介绍及图片!...
我的家乡特产红心猕猴桃 的详细介绍及图片!...
固始特产绿豆丸子 河南商城正宗的绿豆丸子的详细介绍及图片!...
为洛南的名优特产设计广告语 我为家乡的特产设计一条广告语的详细介绍及图片!...
寿县爱家乐铺土特产 寿县土特产 家乡味的详细介绍及图片!...
徐州的特产论文2000字 徐州食物特产作文400字的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com