三门峡特产面豆怎么吃 三门峡五香面豆的做法

侧柏又名扁柏、香柏、俗名柏树，为柏木科。侧柏属常绿乔木，它适应性强，耐冷、耐旱、不耐涝 ，生长较慢，寿命长。木质坚硬，有香气，耐腐蚀，是建筑房屋、制作器物，尤其是民用棺木的优质用材；其树型美观，四季常青，还是园林绿化的优良树种

卢氏县的气候和土质适合侧柏生长，自古有栽培柏树的习惯。距县城五里的张麻学校门前有一株古柏，树高25米，胸围7米，干生7枝，6枝并生，1枝另生，群众称为"七勺星"。当地传说此树已有1500年以上的树龄

侧柏遍布卢氏全县各地，以洛河沿岸为最多，一般河川平地多为人工林，沿河山坡上有野生林。建国初期，卢氏野生侧柏资源丰富，每年都有大量柏木从洛河放筏运往外地。全县现有野生侧柏林约15000余亩，木材蓄积量2万余立方米。( 卢氏县)

卢氏麻片销往外地已有200多年历史。在清末和民国年间，县城内已有十几家擀制麻片的点心铺，文峪、范里、沙河、横涧等 乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间，麻片生产最有名的 是城内"万庆升"、"义胜长"等几家点心铺

卢氏擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，芝麻排列均匀，片薄透亮，酥脆香甜，深受各顾主称赞。卢氏麻片年产量3.5万公斤，1984年被评为省优产品。( 卢氏县)

九莲灯为三门峡市非物质文化遗产。流传于渑池天池乡杨村和陶村，是渑池县唯一的花灯舞。每逢节日随社火队伍进行表演，表演人数为20人。花灯是自己制作的莲花灯、鱼灯、五星灯、一对马灯等。花灯用木料、竹篾、彩纸制作，灯内装有用牛油炼成的蜡，风吹不灭，可燃烧3个小时，表演者身穿戏剧服装，动作表演在原来简单的圆场步基础上，编入了云步、三和步、前进后退步，队形有莲花盘、龙摆尾、翻大弓、蛇脱皮、绞麻花、过灯等，用莲花灯组成的造型有灯山、灯坡、红五星字型等。曾参加河南省民间艺术汇演，获创作奖、演出奖。

青蟹是本县有名之一，三门青蟹质量特别好，肉白膏黄，鲜美异香。分布在“五 港”两岸的浅涂中，特别是海游港海水盐度适中，水质肥沃，宜青蟹定居。农历五、 六月间是青蟹上市的旺季，沿海村民采用特制的网具和做多“蟹洞”等方法进行诱捕。 有的村民开始试行人工养殖。 辣椒 近两年来，全县栽种辣椒3000多亩，遍及沿海乡 村。辣椒干是三门县主要土品，也是外贸出口的畅销产口，销往美国、加拿大、 日本等国。《三门信息港》提供( 三门)

产品名称：三凤脐橙

产品产地：台州三门

产品特性：风味甘甜、爽口、香醇。

产品成分：维生素Ｂ１、维生素B2、维生素Ｐ、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（Ｒ）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Ｙ啶酮、果胶等防癌物质。

产品功效：滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。

产品简介：三凤脐橙由引进美国纽荷尔脐橙经多年改良培育而成，多次在部省级评比中获奖，现已通过Ａ级绿色食品国家认证。

三凤脐橙色泽呈华贵橙红色，风味甘甜、爽口、香醇。含糖度12度以上，含17种维生素，可溶性固形物含量14％，可食率达80％以上。该产品成熟期为11月下旬，可贮存五个月。

三门峡大营麻花，源于陕县大营村。相传很久以前，大营一带毒蛇横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭做毒蛇尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少，又可分为软、硬两种。初期，大营制作的麻花全为“软面型”。十九世纪中叶，大营有新创“硬面”麻花。解放后，大营麻花经过改良和提高配料，形成了独特的风味。这种麻花长尺许，久放而不干，营养价值很高。1958年，-总理视察三门峡，品尝后风趣的说：“这麻花没有牙的人也能吃哦”。

青燕

青燕就是清明团子，但做法却与众不同。在清时节的时候，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米份揉成团，嵌进馅料，有甜有咸，再在正反两面巾上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦常作上坟供品。

三门麻糍

用糯米浸水沥干，蒸熟，放在石臼内捣粘，这个是很费力气的，一般由家中爸爸来执行这个任务，妈妈呢则在旁边粘点水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，压平，外面凃上松花，切成长条，铺上芝麻和糖的馅料，将另一头糍盖上压服，切成菱形，再放镬里烙熟装盘，就可以吃了。或是抄着吃，软软的，相信你不会忘了这种滋味。

烟叶，是渑池县经济作物之一，在国民经济中占重要地位。所产和烟叶有两种，晒烟和烤烟。
晒烟，传入的时间是明末清初，当时种植面积不大，但较普遍。尤其是段村乡东庄沟的晒烟，以香气足、劲头大、口头顺、生津利痰而闻名，一人吸食，满屋飘香，和其它烟叶相比迥然不同，因而在清代多次进贡皇上，素有“贡烟”之称。
烤烟，1900年传入我国，渑池县在1973年先在笃忠乡藕池村试种，在试种成功的基础上，逐年在发展壮大，到1984年，进入大发展、大普及的一年，全县种植面积达5.89万亩，总产1527万斤，平均单产259斤。1985年，种植面积又扩大到7.5万亩。1988年，烟叶生产取得突破性进展，全县总产17594万斤，比1987年增长57.3%。
渑池发展烟叶生产，从气候、土壤、烤烟燃料、交通运输都有得天独厚的条件，加之适宜种烟面积有54万亩（占总耕地的86%），便于轮作倒茬，休养地方，减少病虫害，为提高烟叶品质提供了有利条件。从几年来的实践证明，渑池所产烟叶香气足、味道好，尼古丁含量适中，以优质而闻名于全省，很受各烟厂欢迎，被列为全省烟叶优质县之一，称为河南省生产烟叶的一块“宝地”。

仰韶贡米为农产品地理标志产品。小米，亦称粟米，脱壳前通称谷子，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。渑池做为仰韶文化发源地所生产的小米历史上曾做为朝廷的贡品，所以俗称“仰韶贡米”，又因主产区位于仁村乡坻坞一带又称“坻坞贡米”、“坻坞谷米”。渑池县仁村乡坻坞一带，土地肥沃，土质特异，四面环山，自然资源独特，空气清新无污染，昼夜温差大，土壤和气候条件非常适合谷物生长，谷子种植历史悠久，所产小米色黄如金、入口甘甜、清香纯正，其汤纹可揭数层而不尽。因此素有“坻坞米粮川，小米似仙丹”之说。据历史记载：唐王朝贞元十六年，五品粮官续之仁将坻坞小米献于皇上，御厨把熬制的小米粥用洁白的玉碗呈与唐德宗品尝时，皇上竟不敢相信如此美味佳肴，是由小米熬制而成。那金灿灿的光泽，黏糊糊的口感，绵悠悠的香味，使唐德宗产生了浓厚的兴趣。更令他称奇的是，粥面上还结了三层透明的米纹，用牙箸一挑，发现竟是由多层纹膜重叠而成的。每一层都薄如蝉翼，在宫灯的映射下，闪耀着七彩光芒。德宗不禁惊叹：天下竟有如此神谷奇米，足见我大唐物之繁盛矣，食后惊呼：“真乃神米也”！于是，皇上特诏粮官续之仁，详询由来后，诏令凡以后熬制米粥，皆用“坻坞谷米”，遂钦赐坻坞谷米“金米列贡”。随着仰韶文化的发掘，渑池人民就把仁村和洪阳两乡镇生产的小米俗称“仰韶贡米”。仰韶贡米生产历史悠久，据《渑池县志》（1986-2000）第三十五章“仰韶文化及其研究”记载“1991年由中国历史博物馆牵头，河南省考古研究所、陕西省文物考古研究所、西北大学、中山大学、中国科技大学、北京师范大学，中科院地质所、中科院植物所、中科院考古所、三门峡文物工作队等单位的专家学者组成的科学综合考古发掘队对仰韶文化的班村遗址进行发掘，历时9年于1999年8月结束，发掘面积6000于平方米，发现距今7000～5000年新石器时代及历代房基数十座，最早的文化遗址相当于裴李岗文化时期，主要房基和灰坑（窑穴）从地层关系和事物形态看，大至可分为早、中、晚三段，在相当于庙底沟二期文化遗存的遗迹中发现不少灰坑底部有碳化小米”。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”中医认为小米味甘、咸、性凉，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。仰韶贡米颗粒饱满，色黄如金，米油丰富，粘糊性强，更具滋阴养血功能，有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。

地域范围

仰韶贡米产区位于河南省三门峡市渑池县东部，地处韶山山脉东南，群山峻岭，沟壑纵横，海拔600米以上。气候温和，光照充足，昼夜温差大，土质肥沃，非常适宜谷子种植。仰韶贡米地域保护范围包括渑池县仁村和洪阳两乡镇的南坻坞、北坻坞、仁村、东张村、蟠桃、杨河、红花窝、雪白、大水沟、东段村、上西村、高堂、台口、上庄、石盆、德厚、北沟、柳庄、雷沟、上洪阳、刘村、赵窑、义昌、崤店、堡后、胡坑、吴庄共计25个行政村。地理坐标为东经111°54′00″～112°01′00″，北纬34°29′00″～34°40′00″。产地区域东西长12公里，南北宽15公里，国土总面积19496.99公顷，耕地总面积1187.83公顷，其中谷子年栽培面积333公顷左右，年产量在1000吨以上。

产品品质特性特征

1. 外在感官特征：仰韶贡米米颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀，熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香粘糯爽口，米油丰富，汤纹可揭数层，一般小米做成米饭盛碗凉后，饭与碗明显分离，仰韶贡米不会分离，食用之满口溢香，故渑池素有“仰韶米粮川，小米似仙丹”之美誉。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。仰韶贡米用途广泛，可以煮饭、吃糕、酿酒等。2. 内在品质指标：加工精度≥90%，不完善粒≤2.0%，杂质≤0.7%，碎米≤4.0%，水分≤13.0%，蛋白质含量9-10g/100g，淀粉65-70g/100g，硒0.02-0.03mg/kg，铁35-45mg/kg，锌25-35mg/kg。3. 安全要求：产品质量安全执行NY5305—2005无公害食品粟米标准，卫生指标应符合GB 2715规定。仰韶贡米不应使用添加剂，黄曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，无机砷≤0.15 mg/kg，铅≤0.2mg/kg ，汞≤0.02mg/kg，柠檬黄不得检出。