芜湖特产商店 芜湖正宗特产专卖店

有人说芜湖最有名的小吃是小笼汤包，但是我在别的地方也见过，虽然味道不如芜湖，但是总归是有啊，而酒酿水子，在一些地方还真的是没有。外地朋友来，我总是要带他们去尝尝皖南医学院门口的那家酒酿水子，朋友们都说好吃。水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天还有冰酒酿，来了芜湖，不吃芜湖的酒酿水子，那您可真的白来拉~

香料植物泛称香花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。

香料植物泛称

香花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。

香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。十六世界，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vainilla”，在西语中意为“小豆荚”。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香 草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人。

香草的功能

美化环境

园林植物新秀我国在园林建设方面曾提出了"绿化、美化、香化"的口号，现在绿化和美化方面发展较快，而在"香化"上却滞后了。如果在庭院、公园的花坛中植入适量的欧洲香草，它不断散发的香气，可改善周围的空气环境，更加清新宜人。欧洲香草室内外均可种植，多数品种为原产地中海地区的一年或多年生草本植物，其茎叶是香气的主要来源，只要有几株这样的植物，它便会不断地散发出其特有的香味，使人神清气爽。所以有人称之为居室中的"天然香水瓶"，薰衣草、迷迭香、鼠尾草这些香草曾被国际香草协会评为年度香草、香蜂草便是居室的香草骄子，它既可作普通盆栽，又可栽成吊兰，株型好、抗寒、生长茂盛，四季常绿，香气中带清凉和香甜味。另外，还有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同类用途，均市场前景良好。

食用保健

新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。

香草的深加工

综合加工利用欧洲香草除作园林植物、保健蔬菜外，还可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多种香味产品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治疗头痛，去除肠气胃胀，增强人体免疫力等功能；百里香、薰衣草和荆芥等加工的香囊、香枕对失眠症、忧郁症等有很好的疗效；大部分欧洲香草均可提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、纺织、建材、皮革及卷烟等工业，其经济效益惊人。

随着国民经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，在人们越来越崇尚自然的今天。我国大力调整种植业结构的今天，欧洲香草的开发前景将越来越广阔。

香草的栽培

一、认识所栽培的香草种类

可当做香草使用的植物有很多，但最常用的种类大约在10～20种左右，其中有些香气国人较无法接受，例如天竹葵，有些较不适合台湾的气候，如当归这一类的植物，有些本身香气不浓，当作美容用的情形比较多，例如芦荟，因此，依目的选择栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去选购想要栽培的种类，买回来后以无性繁殖的扦插或分株来增加数量，或是去买种子回来栽培。

二、适宜的栽培环境

这个项目包括正确的栽培场所或是季节，在购买香草回来栽培之前，要先知道自己要在什么地方种植，家中是否有庭院？日照条件如何？土壤质地或是排水良好与否？要种在花盆中或是可以直接种在地上？这些都是要先了然于胸，再由这些条件去选择所要栽培的香草种类，就算不了解该种类的特性，也可以请贩卖者帮您选择或是给您一些建议。有些一、二年生的种类在开完花后会死亡，必须慎选合适的季节来种植，由于这些香草多原生於高纬度地区，在台湾的气候条件下，冬季的冷凉气候对生长比较有利，这也是要先知道的地方。

迷你化盆花可供居家利用及观赏，最前排为迷迭香，第二排为两个不同品种的薰衣草，后排由左而右依序为百里香、香蜂草及柠檬罗勒。

不同种类的香草以盆器种植时要注意配合其生长特性，左边香蜂草适合浅而宽的盆器，右边迷迭香则适合较大的盆器。

很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫，芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

原料：

鸭肫500克，盐25克，酱油35克，白酒50克，白砂糖15克。

制作方法：

选用整齐肥大鲜鸭肫，沿进食孔中间剖开，除去内容物，刮去黄皮和肫外附着的油皮。再用少量食盐进行抹擦，搓揉，清水漂洗，直至无污物，无异味，沥水。用部分精盐将鸭肫逐个擦抹，放入容器中，腌制1天。取出沥去卤水，再放入另容器中，加入盐、酱油、酒、糖、-（2.5克），腌制2天，期间翻几次，起卤。腌好的鸭肫，再用清水漂洗，去净杂质和污物，沥干水分。

沥好水分的鸭肫每10个穿成1串，晒至七成干，取下，整型。将鸭肫平放在案上，用右手掌后部用力压搓2～3次，使鸭肫两片的肌肉压平。再放阴凉通风处保存，一般小雪后制品可晾挂半年，过长会干缩变味即可。

奎湖鳙鱼为农产品地理标志产品。奎湖鳙鱼

水产动物

地域范围

奎湖鳙鱼农产品地理标志保护的地域范围为南陵县许镇镇28个行政村。地域范围：东经117°57′～118°30′，北纬30°38′～31°10′，平均海拔100-200米。东部芜湖县为邻，西部与繁昌县交界，南部与籍山镇、弋江镇接壤，北部与弋江区毗邻。地域面积178平方公里，其中水域面积3640公顷。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：奎湖鳙鱼肉质雪白细嫩，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至-之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的5-7倍。2、内在品质指标：奎湖鳙鱼营养丰富、味道鲜美，蛋白质含量为18%18.2%，必需氨基酸占总氨基酸比重高达48.24%，高于其他地区鳙鱼所占比重。脂肪含量为0.4%，远低于普通鳙鱼所含脂肪。3、安全要求：奎湖鳙鱼养殖、销售过程中，严格按照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品草鲢鳙鲤鲫鲂生产技术规程》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作。

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

时值深秋，古镇大街上到处飘荡着一股诱人的香味，循着香味找到源头，最香处正是家乡美味三绝中最绝的“三老太”羊肉。

“三老太”羊肉顾名思义，是由三位老太太创出的独家烹制秘方，经过几十年的发展，早已声名远播。周边打着弋江羊肉招牌的羊肉馆比比皆是，风味虽各有特色，但都无法“三老太”羊肉馆分庭抗礼。“三老太”羊肉秘方保护工作做得极好，据传三老太约定，秘方只各自秘传一媳妇，而且只分传一部分，三家合一才能烹制出正宗的“三老太”羊肉。

芜湖坐落长江之畔，方圆之内沟河交错，湖泊星罗棋布，周边水资源极其充沛，地方政府注重环境的保护，无公害、无污染，生态环境优良，非常适应大闸蟹及多种鱼虾类淡水生物的生长。芜湖自古即鱼米之乡，很多年来，芜湖为许多地方的餐馆酒店提供了让人称道的美味原料。

芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。施今墨，可以说是一个“品蟹专家”，也是为蟹分等级的人。民国早年，北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等，每等又分为二级：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖一级；邵伯湖、高邮湖为二级；二等是江蟹，芜湖一级，九江二级；三等是河蟹，清水河一级，浑水河二级；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。他说，海蟹也有好的，如福州的海蟹，从内河随水流出，品质颇佳，可列入四等。

紫苏为一年生草本植物，既可家种，也有野生，各地皆产，但历来公推无为芝山紫苏最佳。它的叶、茎、果均可人药，药名分别为苏叶、苏梗、苏子。苏叶性温味辛，功能散寒理气，主治外感风寒、头痛发热、鼻塞咳嗽等症;苏梗功能顺气安胎，T治胸闷呕吐、胎动不安等症;苏子功能降气平喘，主治气喘痰多等症。此外，还有解鱼蟹毒等功效。( 无为县)

姜记酱菜是安徽省芜湖市芜湖县六郎镇的。姜记酱菜，以绿色蔬菜为原料，精心加工而成，产品有香菜、萝卜、莴笋、酱瓜、生姜等，鲜香味美，回味无穷。

芜湖市姜记酱菜有限公司，形成了以香菜为龙头产品，并相继推出萝卜头、蜜枣萝卜、莴笋、酱瓜、豇豆、菜瓜、生姜、黄花菜、黄豆酱等系列产品。

繁园葡萄--2015年度全国名特优新农产品

繁昌县庆大葡萄专业合作社位于芜湖市繁昌县荻港镇庆大村，合作社目前基地已发展葡萄种植面积1382亩，年产葡萄1600余吨，产值998万元。主要品种有醉金香、巨玫瑰、美人指、夏黑、红巴拉多、巨峰、阳光玫瑰、东方之星等国内外名优葡萄品种。

合作社自成立以来，先后获得“繁昌县农产品基地创建先进单位”、“繁昌县土地流转先进单位”、“繁昌县农民专业合作组织先进单位”、“芜湖市农业科普示范基地”、“芜湖市先进农民专业合作社”、“芜湖市示范农民专业合作社”、“安徽省省级农民专业合作社示范社”、“全国农民专业合作社示范社”等荣誉，合作社的葡萄生产基地获得安徽省无公害农产品产地认证，葡萄产品通过农业部农产品质量安全中心的无公害农产品、中国绿色食品发展中心绿色食品A计产品审定，注册了“繁园”牌商标，并获得了“芜湖市知名商标”称号。

南陵大米为地理标志证明商标。南陵大米为农产品地理标志产品。南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，被誉为“江南鱼米之乡”“江南粮仓”。是中国四大米市之一“芜湖米市”的主要产粮区。南陵县民风朴实，农民勤劳，双季稻面积占稻田面积的70%以上。自1985年始，该县先后被确认为“国家优质米基地县”、“国家商品粮基地县”，并荣膺“全国粮食生产先进县”称号。据考证，南陵大米的种植历史可追溯至公元前9-8世纪的西周晚期，贾岛、梅尧臣等唐宋诗人均为其留下过名篇佳作。据2010年统计，南陵拥有20万亩绿色食品水稻标准化生产基地、30万亩无公害水稻标准化生产基地，年产稻谷35万吨。南陵大米已注册集体商标、安徽省著名商标、中国驰名商标，获得国家“农产品地理标志”，拥有以“吴祥”大米为代表的“安徽省名牌产品”、“云谷贡”为代表的一批“安徽省名牌农产品”和“安徽省著名商标”。南陵大米，以“外观品质好，光泽度佳，胶稠底轻，气味清香”等特点闻名。南陵大米拥有粳稻、籼稻、糯稻等多个品种，其中优质稻马坝小粘更是畅销长三角和珠三角的特色品种。南陵大米米粒透明有光泽，没有或很少有垩白。南陵大米吸水不多，膨胀度适中，胶稠度高于80mm、70mm、60mm，延伸性较强，米饭光泽度好，白而晶莹，黏弹性较强、软硬度适中，热饭喷香，口感好，冷饭仍然具有柔韧性、不回生、色泽如常。南陵大米营养丰富，含有适量的淀粉（直链淀粉16%左右）、脂肪、蛋白质（≥7%）、氨基酸、维生素及矿物质。其糙率分别达83%、80%、78%以上，精米率分别达76%、74%、72%以上，整精米率分别达68%、66%、64%以上，均优于国标2个百分点，更优于周边地区，广受消费者喜爱。

南陵大米种植区域地理位置：东与芜湖县和宣城市宣州区交界，南与泾县接壤，西与青阳县、铜陵县毗邻，北与芜湖市、繁昌县相连。地理坐标为东经117°57′00″～118°30′00″，北纬30°38′00″～31°10′00″。南北宽约54.3公里，东西长约56.3公里。总面积为1263.7平方公里，下辖8个镇：籍山、弋江、许镇、家发、工山、何湾、烟墩、三里。