九寨沟特产糕点种类 九寨沟手工零食种类

炉城中桥东西两街口处，被称为“

炉城的春熙路”，是特别繁华所在。“麦秋”糖果糕点铺主人姓王，延聘内地擅长糖果糕点师傅制作。常售玫瑰、金钩、蜜饯、点心以及各型糖果糕点，由于配料精选，制作工艺讲究，有甜、有咸、酥、脆、香、美，样式多、品种齐全，中秋前特制月饼大小供各类人选购，食客都说炉城“麦秋”月饼在西康是手屈一指的，可与成都媲美。

九寨沟甜樱桃是四川省阿坝州九寨沟县的。甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹剔透、味道鲜美、营养物质丰富其蛋白质含量在各种水果中名列前茅。

甜樱桃是欧洲甜樱桃的简称，又称大樱桃、西洋樱桃，比中国樱桃大很多，是我国北方落叶果树成熟较早的树种之一，素有“春果第一枝”之称。甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹剔透、味道鲜美、营养物质丰富其蛋白质含量在各种水果中名列前茅，维生素的含量为苹果、梨的三倍，甜樱桃还有调节活血，平肝去热的药理功效，有促进血红蛋白再生作用，对贫血类患者有一定的助疗效，也是孕妇理想的果品。被誉为“果中珍品”。 甜樱桃被称为“珍品”，一方面是因为经济价值高，近十年来国内甜樱桃价格非常昂贵。一方面是因为对温度、温差、光照、空气湿度要求较严格，栽植培育范围非常小。

通过多年的发展，甜樱桃产业已经成为九寨沟县农业的支柱产业之一。据了解，2011年，九寨沟县甜樱桃产量达达250吨，实现产值900万元。今年为了持续提升农牧民收入，让特色甜樱桃种植辐射全县，2012年，九寨沟县继续新植1620亩甜樱桃，截止目前，全县面积共达到5000多亩。

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名“益和成”。

清光绪间，夏津知县王曾俊，对益和成糕点大加推重。卸任时，曾带回故乡祥符（今开封县），并送呈河南巡抚裕宽品尝，颇得誉扬。后来王曾俊曾邀李森先赴祥符传艺达半年之久，因而至今开封糕点中的个别品种仍和益和成糕点风味相类。

1985年以来，益和成糕点第四代嫡派传人李吉厚在对传统工艺进一步发掘提高的基础上，又结合技术开拓创新，使益和成糕点形成了造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久（经夏亦可贮存半年）的独特风格，因而成为当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。现年产量可达8000公斤，除在本地销售外，还远销河北、河南、山西、等省及平原、高唐、临清等县市。

益和成糕点以其独特品位赢得了广大顾客青睐，台湾省澎湖县马公市文康街的董仁贵先生来信赞道“品质优美，货真价实”。山东莘县樱桃园工商所退休干部陈百斗同志也来信赞道：“有新味，是名副其实的传统产品”。山西太原市老干部戴成珂曾写诗赞道：“入口咀来似醍醐，味道适口不厌足，日来常佐香茗饮，颐年堪绘耄耋图”。

据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。 九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。( 九寨沟)

初夏时节，九寨沟一带海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫红的小小植物，顶破雪被，抖荣誉称号出春的信息。它就是我国名贵中药材冬虫夏草。据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。

九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。它的做法是，将活鸭杀后放尽血，将虫草10至20根，用考察的刀工将其均匀地斜插在鸭背上，加上盐、姜等料，然后放入沙锅中文火炖熟。

九寨沟虫草是四川省阿坝州九寨沟县的。九寨沟冬虫夏草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。

初夏时节，九寨沟一带海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫红的小小植物，顶破雪被，抖荣誉称号出春的信息。它就是我国名贵中药材冬虫夏草。据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。

进入5月，对于去九寨沟旅游的游客来说，是个不错的时机，这段时间也是九寨沟冬虫夏草的采收季节，鲜活的虫草与超低的价格，让你爱不释手。与干虫草比起来，新鲜虫草更容易分辨真假，营养与药用价值更高。虫草采收时间较短，如果您想去买些真资格的虫草，现在起身去九寨沟是最好时机。

九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。它的做法是，将活鸭杀后放尽血，将虫草10至20根，用考察的刀工将其均匀地斜插在鸭背上，加上盐、姜等 料，然后放入沙锅中文火炖熟。

清真糕点，是昭通市南回族现烤清真糕点门市部产品的总称。品种多样，质地优良，是回族糕点丛中的一朵新花。目前，该门市部制作糕点的师傅马维宪，曾去昆明“映江楼”糕点厂学习了两年的技术，更主要的是，马维宪经过长期的实践从昭通市、鲁甸县、贵州省威宁县等回族对糕点品种、质量和不同口味的要求出发，把理论和实践结合起来，在技术上精益求精。经他精制的糕点，松软油润，光色悦目，味道鲜美。其中，酥皮面包、赖氨酸面包、块蛋糕、重油蛋糕、花色蛋糕、荷花酥、葱油酥蛋桔饼干和茴饼等品种尤为出色。昭通市南门清真糕点门市部制作的各色糕点，在回族群众中享有声誉，呈供不应示之势。( 昭通)

长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多，“湘”味殊浓，现略举一二如下：长沙年糕。源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。长沙奶糕。1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎。长沙主要食品作坊竞相仿制生产，成为糕点行业的一种主要食品。糕呈正方形，色泽洁白，质地细腻，含有黄豆、奶粉、米粉。气味芳香、营养丰富，便于携带、运输、贮存、食时用沸水冲调，易于消化吸收。长沙牛奶法饼。为湖南中式糕点中唯一发醇的产品，至今已有70余年历史。初称“发饼”，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睐，以致店家卖俏而只于夜间出售，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的“拳头”产品。主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软，奶香浓郁，酒香醇绵，甘甜味美。(长沙)

羊肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似羊肚而得名。菌香味浓郁，口感细腻，出口日、韩两国。有开胃建脾，止痛和抑制癌细胞的作用，一般与鸡、鸭炖或烩烧。

又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。春末夏初单或群生于阔叶林或针阔混交林地上或林缘空旷处。产菇期短，自然产量较低，采用半人工栽培接种于林中腐植质落叶层中可增加自然发生量。

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

九寨沟泉水延绵50余公里，湖边、林中一眼眼泉水，汩汩而涌，终年不断。其中不乏优质矿泉。目前已开发出“九寨沟矿泉水”，该矿泉位于南坪县登康乡松(潘)----南(坪)公路侧打儿崖，距九寨沟口约2公里，沿公路出露泉9眼，总流量每秒10升以上。据测，泉水色度小于3度， 锶含量为每升1.187毫克，优于有关国家标准。同时还含有多种肯益人体模型的大势所趋，因此定名为锶天然矿泉水。