赤豆(Phaseolusangularis):古称“小菽”、“赤菽”,俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用,是进补之品。
赤豆(Phaseolusangularis):古称“小菽”、“赤菽”,俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用,是进补之品。
产品荣誉证书。1987年全区水貂存养量达15万只,出口貂皮10万张,创外汇100万美元,存养种貂3.2万
只。
潍城区水貂养殖生产始于1980年,以城区近郊的大虞、廿里堡、河西、梨园4个乡镇为主,饲养
量占全区的99%以上。大虞乡大虞村农民办起的貂场,占地350亩,饲养种貂3万只,年产仔貂10万只,
存养量达13万只,为目前亚洲地区最大的养貂场。这个村实行集体建貂场、置貂笼,分户承包,独立
核算,自负盈亏的饲养管理方法,在饲养技术、饲料供应、良种繁育、疫病防治、貂皮加工和出口销
售等方面实行统一组织管理, 保证了种貂、 貂皮质量,产品甲级品率达95%以上,深得外商欢迎。
1987年全村外贸收购额达1300万元,居全市之首。157个养貂专业户,纯收入户户超万元。
物产丰富的石埠子镇,是远近皆知的草莓之乡,地理位置位于安丘市南部属东汉樊王城所在地,目前全镇已发展草莓差不多有两万亩,其中加工品种“美国三号”草莓1.5万亩;渠河沿岸,地处安丘、诸城、沂水三县市交界处,辖22个行政村,地理条件优越,总人口1.9万人,总面积29万平方公里,2.18万亩耕地,1996年被之乡命名组委会命名为“中国草莓之乡”、“中国樱桃之乡”。大樱桃2.5万亩,其中大棚大樱桃5000亩。通讯、交通便利,自古就是著名商埠,素有"安丘粮仓"、"水果之乡"等美誉。
在果品产业不断发展壮大的同时,该镇还注重加强专业协会和市场建设。目前,石埠子镇已先后建立草莓、大樱桃、大桃等16个果品专业协会组织、22个果品交易市场,提高了果品生产的组织化程度,增强了石埠子镇——“草莓之乡”、“樱桃之乡”的知名度。1983年以来,该镇充分利用土肥水美,具有传统种植习俗等优势,不断调整种植结构,大力发展以草莓为主的各类果品蔬菜生产,先在冢头村搞种植试点,可观的经济效益带动全镇种植业以星火燎原之势迅速发展。到98年,全镇共建成"aa级"绿色食品草莓生产基地10000亩,其中冬暖式大棚4000亩,大弓棚4000亩,露天草莓2000亩,年产量2200万公斤,年销售收入8000万元。1997年石埠子镇草莓基地被中国绿色食品发展中心确定为“国家A级绿色食品生产基地”,同年11月,经国家工商行政管理局审核,注册了“石埠子”牌草莓商标;适应种植面积不断扩大的形势,镇党委政府适时组织成立了"冢头村高效农业开发公司",变分散经营为规模经营,变粗放型生产为集约式生产,公司为农户提供信息服务、物资服务、销售服务,统一收购价格,统一装运外销,根本解决了分散式经营条件下,2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品;2003年“美国三号”草莓、大樱桃分别荣获首届中国(菏泽)林产品交易会金奖,樱桃基地被省政府授予“引进国外大樱桃新品种新技术示范园”。如今,石埠子镇的草莓、大樱桃生产已经形成规模、叫响牌子、独具特色。公司与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、潍坊等十多个大中城市建立了稳定的业务关系,草莓生产中存在的量少难远销、量大卖不了、远销难运输、近销价不高的困难,全镇草莓产得出、卖得尽,价格比其他地方高出15%,销售旺季供不应求。草莓深加工出口韩国、日本,填补了石埠子镇无农副产品出口的空白。
其制做方法是:选新鲜对虾数尾(以10尾为宜),洗净,剪去虾枪、须爪,剔除食仓、沙肠,加精盐、蛋清、湿淀粉拌匀,然后逐个放入六成熟的花生油中,炸至金黄色捞出。再以炒勺熬制糖醋汁,将炸虾投入,颠翻出勺,入盘成菜。
成菜色泽桔红、晶亮,鲜嫩可口,甜、酸、咸三味适中,为羊角沟名菜之首。
“昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种,属渤海南部种群,因虾小、肉坚实、味道鲜、营养价值高,广受消费者的喜爱,在国内外市场享有较高的知名度。
“昌邑虾皮”地理标志证明商标注册成功,对于扩大昌邑渔业品牌影响,加强法律保护,促进规模经营,发展高效渔业有重要的意义。
( 安丘)
烧肉作为传统名吃,一直受到不少消费者的喜爱。而高密烧肉秉承先煮后烧的传统工艺,真正实现了脱油脂,堪称色、香、味俱佳,其肥而不腻的口感也成为高密烧肉的一大特色,素有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。
高密烧肉能成为高密市的特色美食之一,与别的烧肉不同之处就在于它用多种中草药浸制,经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。
在高密市的大小饭店,都有这么一道菜,那就是黄瓜拌烧肉。香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜,实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉,切成片,肥瘦兼有,黄瓜切成块,胡萝卜和韭黄切成丝,再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋,一起搅拌,最后装完盘,再在上面撒上点白芝麻,就上桌了。
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