麻糍是一种类似糍粑的南城特色食品,麻子经高温油炸后,迅速膨胀,外层金黄香脆,里层又嫩又恝。嚼劲十足。可粘上豆粉吃,味道更佳。
麻糍是一种类似糍粑的南城特色食品,麻子经高温油炸后,迅速膨胀,外层金黄香脆,里层又嫩又恝。嚼劲十足。可粘上豆粉吃,味道更佳。
油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的香脆,又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰,此小吃始于何年,无人知晓,但历经长久,风靡不衰。
麻糍的制作过程:
制作过程比较复杂,以当地出产的糯米为原料,洗净滤干后盛入甑中蒸熟,倒入石臼用木锤(由质地坚硬的黄檀木制成)舂烂,最后撮成如乒乓球大小的丸。
食用麻糍,可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥,客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。
麻糍的不同吃法:
食用麻糍,可蒸可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。
象山麻糍是浙江美食,引起馅料不同,可以分为多个种类,主要有:麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。
做法参考
麻糍是浙江一带的美食,一般在清明节制作,其做法为:
先将糯米碾白、洗净,浸一天一晚,滤干蒸熟,倒入竹盘内拌适量碱水,米饭成金黄色后,用甑蒸第二次,上大气后倒入石臼内。
用竹(木)杆舂至不见米粒,表面光滑时,取出搓条,切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条,或填入有花纹的模具内压成圆形饼状,冷却后漂入碱水内。
吃时切成片,放入鲜汤内煮熟,加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料,或水煮、油炒后,拌白糖或加食盐皆可。
用糯米浸水沥干,蒸熟,放在石臼内捣粘,这个是很费力气的,一般由家中爸爸来执行这个任务,妈妈呢则在旁边粘点水,翻一下。弄好了,把它放在桌子上,压平,外面凃上松花,切成长条,铺上芝麻和糖的馅料,将另一头糍盖上压服,切成菱形,再放镬里烙熟装盘,就可以吃了。或是抄着吃,软软的,相信你不会忘了这种滋味。
农村能打包的特产美食 十大特产做法大全的详细介绍及图片!...
贵港木梓镇特产 贵港木梓乡有什么好吃的的详细介绍及图片!...
介绍杭埠有哪些特产的作文大全 广州的土特产介绍300字以上的详细介绍及图片!...
来宾特产有什么值得带去给朋友吃 来宾必买特产是什么的详细介绍及图片!...
龙江特产自然遗产 龙江十大土特产的详细介绍及图片!...
壮族文化特产 壮族的民族服饰和特产的详细介绍及图片!...
潮汕特产菩提榄 潮汕正宗乌榄的详细介绍及图片!...
土特产包装袋设计图片素材 农特产品包装设计图片大全的详细介绍及图片!...
浠水特产淘宝网店推荐哪个店好 浠水县有几家土特产山货店的详细介绍及图片!...
浑南区特产 沈阳市特产食品的详细介绍及图片!...
福建特产用水泡的是什么 福建特产是什么图片大全的详细介绍及图片!...
富平特产手工锅巴花椒味 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com