广西各个市有什么特产 广西有哪些特产值得收藏

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

又称白须公鱼，马来西亚称Baung。

生物学特性

１．外部形态：头部扁平呈圆锥形，躯干部圆柱形，背部较高。背鳍棘后缘有倒刺，胸鳍棘前缘有锯齿，后缘锯齿粗大。有脂鳍，鳍基与臀鳍相当。尾鳍分叉，上叶延长成丝状。有须４对，包括鼻须１对，上颌须１对，下颌须２对，其中上颌须很长，末端超过腹鳍伸达臀鳍附近。体裸露无鳞，侧线完全。体色发灰，腹部银白，体表及鳍上均无黑斑。
２．生活习性：丝尾鳠属热水性鱼类，生活温度为15℃～37℃，最适温度26℃～32℃，低于15℃明显不适，14℃鱼体失去平衡。pH6.5～8.5，对水中溶解氧要求不高。属底层鱼类，集群特性明显，较易起捕。在马来西亚，丝尾鳠通常分布在河口受潮汐影响的河段直到上游的缓流水域，也栖息于稻田附近的渠道。喜欢栖息于不是非常清澈的水域，水深达2～4米。没有泥浆的湖泊或水坝的岸边水域是它们的首选栖身地。
该鱼为动物性为主的杂食性，天然条件下，幼鱼以浮游生物为食，成鱼则以幼虫、小鱼、甲壳类、水生昆虫、水蚯蚓和有机碎片等为食。人工条件下，可摄食各种商品饲料及其配合饲料。
３．生长、繁殖：长速较快，个体较大，当年苗种可长至１５０ｇ以上，天然水域常见个体0.4～2.5Kg。雌鱼32.5～35.5cm，雄鱼35.5～38.5cm开始性成熟。在马来西亚，丝尾鳠共有两个主要繁殖期，首阶段为2～4月，第二阶段为8～11月。

宜城板鸭为地理标志保护产品。宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3－4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成，产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜。暗香可口、其状如扇、外形美观、携带方便。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能，吃活多样，饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。

生产历史

早在清朝道光（1782～1850年）年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。《宜城县志》记载，清朝时期宜城出产的板鸭色泽光亮、香味扑鼻。湖北的襄阳、随县、仙桃、洪湖和河南省的南阳、宝丰等外地的客商纷纷来到宜城收购板鸭，然后运到汉口、郑州等地销售，四季不断

制作过程

宜城优越的自然条件是成就宜城板鸭浓郁特色和优良品质的基础。制作上等宜城板鸭的原鸭，对温度、水分、光照、土壤等环境条件都有特定的要求，只有适宜的生态环境才能培育出独具特色的优质原种。而宜城位于鄂西北部，地处汉江中游，地理和气候条件独特，境内山清水秀，是名副其实的优质原鸭产区。

宜城板鸭选料考究、加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年二月二结束，尤以霜风天制作的板鸭品质最佳。

从原鸭到成品板鸭，要经过十几道基本工序，制作时间持续数月。每年中秋前后，厂家开始大量收购自由放养的草麻鸭。原鸭购进后，一般育肥28天。育肥鸭在通过禁食、宰杀、放血、退毛等一系列程序之后，就进入最重要的腌制环节，宜城板鸭的腌制极有讲究，鸭体被撒满细盐，需要人工反复擦拭，再被放入缸内。腌制时间需要有经验的师傅来决定，时间一旦过长，则板鸭咸味太重，影响质量。腌好的板鸭定型后就可进行晾晒了，一般需要日晒夜露5～7昼夜

历史传说

传说在楚昭王时，楚国郢都（即今湖北宜城市）宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。

石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的0独自生活。一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起；石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转；乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。

石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。

石纠一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己的手艺用上了：他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋，谁吃了都说好。弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。

自石纠回乡后，楚宫中的烹饪质量不如以前，楚王食欲下降。于是宫中派人寻访，找到了石纠，要他回宫去。石纠为了尽孝和报答乡亲，请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。楚王品尝后大加赞赏，对石纠孝敬0、报答乡亲的情分，更是赞不绝口。他传令下去，将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”，常年生产，供应楚宫。

石纠领着乡亲们，靠着生产贡品致了富。这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺，也流传至今。

宜城板鸭地理标志产品保护范围以湖北省宜城市《关于划定宜城板鸭原产地地域范围的请示》（宜政文[2003]62号）提出的范围为准，为湖北省宜城市现辖行政区域。

功效与主治：性寒、润肺散热、平息气喘。适用于肺炎、支气管炎、心脏病、高山不适，滋补养身、除口腔炎症。
能除口臭，抗感冒，抗缺氧、疲劳、辐射等。

用法：清水洗净，泡酒，泡水直接饮用。

冬虫夏草（Cordyceps sinensis）名贵的中草药，简称“虫草”。虫草属真菌（见麦角科），寄生在蝙蝠蛾幼虫体内。

被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫。冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死。到了夏季，从僵死幼虫的头颈部长出有柄的、细长的棒形子座，子座伸出土外，状似小草，称为夏草。僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草（见图）。

虫草属真菌在中国有26种，已知24种能寄生在昆虫体内。寄主昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、双翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鳞翅目虫草蝠蛾幼虫的最为名贵。幼虫的寄主植物为珠芽蓼的地下茎。多生于草原地上。产于中国青海、甘肃、四川、云南。西藏等省区。

早在18世纪中国就已用虫草做药材，以干燥的子座和虫体入药，性温，味甘，有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。冬虫夏草中尤以产自青海省玉树州和果洛州的虫草为上品！

思茅木雕

香菌为优良食用菌，近代医学研究发现含有抗癌物质。香菌生长于丛林枯死的栗、栎、漆、枫等树上，不耐高温，子实体在立冬后至翌年春清明前生长，仲暮春采摘。主要产于龙坪、后坪、歇马、马桥等乡镇的高寒地带。1971年引进菌丝接种先进技术，凡能生长黑木耳的木材，也能生长香菌。技术改革和资源广泛开发利用后，产量不断上升。除香菌外，保康还有少量的猴头菌、羊肚菌、草菌、扫帚菌。尤以菌为稀世山珍，肉嫩香醇，驰名中外。

陕西神木是黑豆的主产区，也是优势产区，种植历史悠久，曾创造过50万亩的播种纪录。近年来虽受产业结构调整、城镇化因素的影响，常年种植面积仍保持在30万亩左右，当地主栽黑豆品种有鸡腰白、连枷条等。2012年，神木被中国粮食行业协会评为“中国黑豆之乡”。

目前，神木黑豆的产业发展潜力巨大，全县黑豆种植面积可稳定在30万亩，亩产可提高到150公斤，总产可达4.5万吨。适应当地生长的黑豆品种已达到43个，神木县也成为全国主要的黑豆主产区。

富邦腊肉是云南省普洱市澜沧县富邦乡的。富邦乡腊肉色泽鲜红、味美可口、色、香、味俱全，在乡内一年四季均可保存享用，远近闻名。

富邦乡位于澜沧县西北部，国道214线在乡境内经过，距县城64公里，交通便利。境内最高海拔2436米（乡政府驻地1850米）。年平均降雨量1800-2200米，年平均气温14.8℃，空气清新。由于富邦乡生态香腊肉产自高海拔地区，有“天然冰箱”保鲜，源料又比较生态，成品腊肉色泽鲜红、味美可口、色、香、味俱全，在乡内一年四季均可保存享用，远近闻名。其品种有腊腿、腊肉、腊肚、腊脚、香肠、小干肠等。

血拌肉是澜沧人的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。

有的人说血是生的估计不卫生，其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则，拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。