铜川惠家沟九九红醋业有限公司不断研发新产品,其研制的系列食用醋口味佳、品质好,产品销往西安、渭南等地各大超市,受到广大群众的青睐。图为质检人员正在查验产品质量,进行最后封签。
柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用。
耳朵套,因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说,是秦汉时期流传下来,在冬至这天,宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套,据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。
耳朵套是面食,有荞面、白面两种,可以做成浇汁、油泼、清炒。纯荞麦面口感粗糙、不筋道,掺少量小麦粉,既可以改善口味,又能提高面的筋度,今天我们所吃的荞面耳朵套,荞面和麦面比例按照2:1的比例做成,口感爽滑、可口。
小编建议:耳朵套好吃但是由荞面制成,一次不可食用太多,易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。
陕西玉华酒业有限责任公司是铜川唯一的白酒企业,成立于1975年3月,是在原宜君县五里镇老酒厂改制成立的国有股份制企业。2004年3月在县委县政府的大力支持下,玉华酒业有限责任公司和县牧工商公司进行第二次改制,为企业发展创造了更好的环境。新厂区位于宜君县宜阳北街128号,占地58亩,建筑面积12048平方米,现有职工89人(其中高工1人、中初级技术人员10人),年设计生产能力600吨,企业总资产5000万元, 2012年实现销售收入1500万元,形成利税近二百万元。
公司生产设施齐全,各种证照齐备。生产的玉华牌五大系列40余种产品,是经省白酒专家王敬义总工程师精心打造而成,深受广大消费者喜爱。其特点:1、在传统工艺的基础上,延长窖池发酵时间,四梁纯酿。“老五甑”蒸馏、酒海储存熟化、六级除渣过滤、新工艺勾兑;其色晶莹透明,其味醇香秀雅。2、借鉴浓香型白酒酿造工艺,大麦、豌豆配比,促酒之香、爽、烈而不爆,辣而不冲,具有地方白酒特色。3、新推出的系列白酒,品种全、价位层次低,饮后给您震撼的品质与超值的享受,是您宴请亲朋好友和馈赠之佳品。一方品牌,随您一片诚心,飘向远方……“玉华牌”大西北系列白酒,既具盛唐典雅遗风,又蕴西北粗犷文化,流溢浓浓乡土气息,散发着黄土高坡五谷芳香。质量符合GB/T14867—2007、GB/T10781.1—2006标准,荣获后稷金像奖,陕西十大珍品白酒殊荣。
制作:1.将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内(加油少许),加酱油、精盐炒至八成熟时,舀入盆内。
2.烙好的饼切成长条,放在案板上。
3.炒锅内放入炒过的菜,加汤烧开,放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡,再放入切好的饼条,煮约一二分钟后,加入精盐、酱油搅匀,淋入芝麻油出锅即成。
特色:汤鲜饼韧,清香可口。
1.鸡蛋磕入碗内,用力打成蛋泡糊。锅烧热,用油擦过,放人蛋糊15克摊成直径约21厘米的薄蛋皮,周边一翘就揭下来,整个蛋糊共摊30张蛋皮。
2.猪肉绞碎加酱油、料酒、姜末搅匀。小白菜去根洗净,切碎,挤干水分,同肉馅及其他调料拌成馅料。
3.蛋皮内拨入馅料25克折边,包好两端卷好,用面糊封口,入油锅内炸至金黄色即成,出锅后每个切成3段装入盘内。
特色:外皮酥脆,馅料嫩香,色泽金黄。
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