烹调方法:焗
味型:香甜味
主料:南瓜600g
辅料:葱10g、姜5g、蒜20g
调料:盐5g、味精3g、鸡精3g、色拉油75g
制作工艺:
1、把蒜仔煸香放入沙煲底部。
2、把南瓜去瓤后切成块放入煲中放入调料。
3、盖上沙煲盖用小火煲40分钟即可。
风味特点:
南瓜金黄、漂亮、香气四溢、口感嫩滑。
操作要领:
1、要一直用小火,保持在3-4成热,每隔10分钟打开盖子看一下,以防火力过高。
2、形态:南瓜块状。质感:南瓜水分饱满。
烹调方法:焗
味型:香甜味
主料:南瓜600g
辅料:葱10g、姜5g、蒜20g
调料:盐5g、味精3g、鸡精3g、色拉油75g
制作工艺:
1、把蒜仔煸香放入沙煲底部。
2、把南瓜去瓤后切成块放入煲中放入调料。
3、盖上沙煲盖用小火煲40分钟即可。
风味特点:
南瓜金黄、漂亮、香气四溢、口感嫩滑。
操作要领:
1、要一直用小火,保持在3-4成热,每隔10分钟打开盖子看一下,以防火力过高。
2、形态:南瓜块状。质感:南瓜水分饱满。
烹调方法:炖
味型:咸鲜味
主料:发制好驼掌一只
辅料:香菇30g、冬笋50g、蛋清2个、水淀粉20g
调料:盐5g、味精3g、酱油2g、胡椒3g、高汤1000g
制作工艺:
1、将驼蹄用高汤、料酒煨制至软烂,切成米粒状备用。
2、将香菇、冬笋,同切米粒状。
3、驼蹄加入高汤、香菇、冬笋,大火烧开调味,淋入水淀粉,滑入蛋清,烩制成羹,淋上香油,装盆即成。
风味特点:汤色红润,口味鲜香微辣。补中益气,强筋健骨。
操作关键:
驼掌要加工干净,去除异味。
《前汉书·地理志》记载:“敦煌,中部都尉治部广侯官杜林以为古瓜州,地生美瓜。师古曰即春秋左氏传所云允姓之戎居瓜州者也。其地今犹出大瓜,长着狐入瓜中食之,首尾不出”。后人附会张骞出使西域故事,传说西汉张骞(?—前114年)奉汉武帝之命,出使西域,途经嘉峪关至一地,身染重病。后听一郎中之言,食用西瓜,病得痊愈。为了纪念这个地方,取名“瓜州”。
瓜州县在西瓜种植上不断探索引进高效立体栽培技术,积极推广小拱棚早熟西瓜套种蔬菜、棉花的种植新模式,取得了良好的经济效益。今年,在西湖、瓜州、南岔三乡镇共发展小拱棚西瓜立体套种面积680多亩,西瓜主栽品种全部采用抗枯早冠龙等抗病、早熟、优质品种,种植的西瓜较露地栽培提前20-25天成熟,已于6月中旬全面上市销售,每公斤最高售价达到了2.4元。据测算,每亩地西瓜收益可达3500-4000元,加上棉花、蔬菜等收益,亩综合效益可达5000元以上,比大田西瓜每亩多收入2000元,有效提升了土地产出效益,促进了农民增收。
瓜州西瓜
地域范围
瓜州县地处河西走廊西端,介于北纬39°52′—41°53′,东经94°45′—97°00′之间。瓜州西瓜种植区包括瓜州县行政区域内的瓜州乡、西湖乡、南岔镇、锁阳镇、布隆吉乡、河东乡、三道沟镇、腰站子乡、梁湖乡、广至乡10个乡镇58个行政村。从事西瓜栽培的农户有1.6万户,栽培面积4666.6公顷,年产量24.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:果实呈圆形,果皮墨绿,瓤色大红,肉质细脆,汁多味美,含糖量在10%以上,味甜,肉细汁多,含糖高,酥脆爽口。耐储运,无农药残留。无碰压伤、药害、日烧、病虫、伤等缺陷。 2、安全要求:瓜州西瓜产地环境按照NY5013-2006(无公害食品,环境条件)执行;产品质量达到了NY5011-2006(无公害食品水果)产品质量标准;生产过程控制按照DB62/T1177-2004《A级绿色食品西瓜栽培技术规程》,种植生产的产品按瓜州县西瓜生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理。合理使用农药投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期。
阳关镇立足光、热、水、土资源优势,大力发展葡萄产业,全镇葡萄定植面积已达20000亩,栽培品种以无核白葡萄为主,另有无核白鸡心、森田尼无核、里扎马特、红提等二十多个新、优品种。2003年注册了葡萄品牌商标,取得“绿色食品”资质认证,葡萄远销北京、上海、四川、湖北、广州、福建等20多个省市,颇受消费者欢迎。
为了提高葡萄基地的组织化程度,2003年成立了阳关镇葡萄生产销售管理协会,以各村支部为单位还设立了五个分会,形成了以农户为基础,以产业为依托,以专业协会为载体,以富民为目的 “支部+协会”的党建新模式。葡萄协会在调整产业结构、提高葡萄品质、开发葡萄深加工项目、规范市场销售秩序、维护各方利益、增加农民收入、增强党支部号召力等方面起到了重要作用。为进一步缓解葡萄销售的市场和自然风险,减轻葡萄成熟期集中销售期短的市场压力,近年来,阳关镇通过融资、能人带动、企业自筹等方式,积极开发了葡萄鲜贮、深加工等项目,共建成大中型葡萄恒温库13座,家用恒温库20座,使全镇葡萄鲜储能力达到了9000吨。同时,建成了巧克力葡萄干、葡萄包装材料厂等项目。2009年,又引进投资1000多万元,建成了年生产能力3600吨的葡萄榨汁厂,有效地拉长了葡萄产业链条,增加了农民收入。2010年,通过积极与山东蓬莱、烟台等地的葡萄酒业公司合作发展,新建葡萄榨汁厂两家,使全镇葡萄榨汁生产能力达到了9000吨,这为有效解决葡萄销售问题,促进产品转化增值,提升产业化水平奠定了坚实的基础。
特点以疏勒河水酿造的上等白酒泡制勾兑而成,色泽鲜丽,甜绵适口,对于肾功能衰退,精血不足,筋骨酸漏,足软无力有奇特功效,具有其它药酒无法替代的保健作用,为馈赠亲友之佳品。
锁阳酒以锁阳城出产的名贵药材锁阳精心炮制,具有固精壮阳,补血益气之功能.
安西,古称“瓜州”,自古就以盛产“美瓜”而名扬中外,生产的“瓜州蜜瓜”有4个系列30多个品种,质脆汁多,香甜可口,清爽宜人,含糖量达14%一19%,是消暑止渴的佳品。有诗赞曰:冰泉浸绿玉,霸刀破黄金;凉冷消晚暑,清甘洗渴心。
瓜州蜜瓜产地范围为甘肃省瓜州县瓜州乡、西湖乡、南岔镇、锁阳城镇、河东乡、双塔乡、布隆吉乡、三道沟镇、七墩乡、腰站子乡、沙河乡、梁湖乡、广至乡、渊泉镇、柳园镇、国营小宛农场16个乡镇、农场现辖行政区域。
瓜州蜜瓜
地域范围
瓜州县地处河西走廊西端,介于北纬39°52′—41°53′,东经94°45′—97°00′之间。瓜州蜜瓜种植区包括瓜州县行政区域内的瓜州乡、西湖乡、南岔镇、河东乡、三道沟镇五个乡镇28个行政村。种植瓜州蜜瓜的果农有1.4万户,目前栽培面积3400公顷,年产量15万吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:瓜州蜜瓜果实呈椭圆形、肉厚3.5厘米,单瓜重7公斤左右,含糖量12%。耐储运,产量高,商品率高。 2、安全要求 瓜州蜜瓜地环境按照NY5081-2002(无公害食品,哈密瓜产地环境条件)执行;产品质量达到了NY5109-2005(无公害食品西甜瓜)产品质量标准;生产过程控制按照DB62/T1177-2004《A级绿色食品蜜瓜栽培技术规程》种植生产的产品,经各级加工而成的蜜瓜制品按瓜州县蜜瓜生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理。合理使用农药投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期。
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