石韭是瑶山的—--一种野生蔬菜石韭,石韭菜学名叫宽叶韭菜,为百合科葱属蔬菜,其外形气味与韭菜相近,似蒜非蒜,似荞非荞,长叶中间有一道很明显的杠,野性十足,它生长在大山小溪边的石缝或山坑旁潮湿背阴的地方,对生存环境非常挑剔,只有在水质非常优良且要流动的地方才长得壮,所以它的产量不高。以嫩叶、成长叶、花薹供食用,口感很好,味鲜甜而脆,少辛辣味,能去肉、鱼类的腥气,也可直接清炒或做馅,是瑶山人民的上等野菜。尤其以熏肉炒石韭和石韭炒蛋,色香味俱全,吃时爽口奇香,不腻不厌,多吃不上火,且其高维生素、高纤维是城市白领的恩物。该菜还有良好的药用价值,其根味辛,有散瘀活血,行气导滞作用;叶味甘辛咸,有益肝健胃的作用。
石韭原产于乳源南岭的广东第二峰、海拔1888米的石韭岭,石韭岭,因漫山石缝里长满了“石韭”而获其名。乳源县地处中亚热带山地,雨量充沛,光照充沛,空气清新,质资源优良,是石韭菜无污染、有机种植的优良地域。山区种植的石韭生长快,营养活性物质含量高,每100克食用部分含蛋白质1.62克、脂肪0.26克、总酸0.05克、粗纤维1.19克、干物质8.1克、还原糖1.49克、维生素C5.7毫克、氨基酸总量1.56克、铁3.24毫克、钙70.89毫克、锌0.44毫克。
石韭种植区域分布在乳源县东坪、游溪、必背、一六等镇。主要生产单位有韶关市粤凰生态科技有限公司乳源生态科技园、乳源瑶族自治县必背镇瑶源蔬菜种养专业合作社、乳源瑶族自治县益长蔬菜种植专业合作社和乳源瑶族自治县营源种植专业合作社。
瑶山石韭生产单位简介
韶关市粤凰生态科技有限公司:崇尚原生态的绿色有机和循环生态农业,以生态农业产业为主营方向。拥有一支务实精干的生产、营销、管理、科研团队。粤凰生态农业科技园位于韶关市乳源瑶族自治县洛阳镇,南岭山脉南麓的广东省天井山(AAA)国家森林公园内新桥山景区,占地面积4000亩,依托天井山森林优良的生态环境资源,是集休闲度假、科学研究、科普教育为一体的生态农业科技园。公司的经营主题是利用天井山优良的生态环境资源,从事中国林蛙、石蛙、昆虫饵料、优质山地鸡、溪流鸭的养殖、有机肥料的开发和加工以及绿色野生蔬菜的栽培、管理和深加工等经营业务。远离城市的喧嚣,都市人可以在这里:沐森林浴,品森林美食,憩原生态木屋,体验自然农耕,涉小溪寻悠,静享大自然之美。粤凰生态农业科技园拥有完整、科学的质量管理体系。近年来公司加大资金投入,积极开展与省内外高等院校和科研院所产学研合作,进行科技攻关与产品研发,目前已获立项的省市科研课题31个。公司致力开发探索一条适合粤北山区的立体循环生态养殖与种植、生态旅游开发一体化的生产经营模式,开展“公司基地农户”的生产经营,扩大生产规模,为提高山区人民的经济收入和生活水平而努力。韶关市粤凰生态科技有限公司乳源粤凰生态农业科技园的诚信、实力和产品、服务质量获得业界的认可。
信息来源:翁源县旅游局
金竹峰单丛茶是乳源瑶乡茶业研究开发有限公司生产的高香型乌龙茶。该茶具有花香浓郁、滋味醇和、回甘力强等特点,2005年5月获广东省第六届名优茶质量竞赛金奖。乳源瑶族自治县瑶乡茶业研究开发有限公司是“潮州茶王”—广东宏伟集团属下子公司,专业从事茶叶栽培种植、生产加工和销售,现有生产基地1000多亩。
瑶山白毫茶外形紧直匀齐,满披白毫,内质香气毫香持久,汤色浅黄清亮,滋味鲜爽,叶底匀齐、明亮。经精细加工,其成品茶香气清新芬芳,滋味醇和回甘,具有提神醒脑,生津止渴,助消化,解热毒等功效,常饮利于健身防病,益寿延年。
乳源县研制的玫瑰茶系列产品是色、香、味俱佳的纯天然保健饮品,它含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量天然色素及多种矿物质。其中最突出的是木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效,对肠、子宫肌肉有解痉作用,还有驱虫效果,并能促进胆汁分泌、降低血液浓度、刺激肠蠕动。具有清凉解毒、开胃生津、利尿解毒、抑制细菌等功效,非常适合烟酒人士,以及在有刺激性气体岗位作业的工人作清凉饮料。
韶关高盛果菜有限公司种植的西洋菜为根须系蔬菜,再生能力强,茎节易生不定根,植株粗壮,茎绿白色,产量高。生产的西洋菜茎粗,根须少,叶深绿色,整齐良好,叶嫩梗脆,口感好,风味浓,排热解暑,营养价值高。
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