张掖有什么特产值得带 张掖必买的十大特产

民乐啤酒大麦呈淡黄色，无病斑 ，无霉味和其它异味，发芽率高，千粒重高，蛋白质含量低，经1990年甘肃省农业科学院鉴定，达到国家一级标准。年种植面积达15万亩，产量达7500万公斤。《西部风情》提供( 民乐)

张掖小河乡的红枣，成熟后表面全都是红褐色，果形较小，但肉质细密，味甜、核小，营养丰富。除鲜吃外，晒成干枣，供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量的糖粉，蛋白质和脂肪，而且含有比一般果品高的钙和磷，特别是含有大量的铁是补血的佳品，有益气补血，养肾安神之功，可治虚损劳伤诸症，具有一定药用价值。这种红枣久贮不坏，很少生虫，鲜食和干食均可。

灰碱面

张掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好，反复揉搓后，拼成薄薄的面皮，撒一层豆粉，折成三指宽的一叠，用刀细细切过，轻轻抖散，松松地拧成一绞，摆放整齐。吃时用白水煮熟，捞进凉水中浸过。煮出的面条薄细均匀，微微发黄。按所需多少捞进碗中，拌上菠菜豆腐、黄瓜丝，或肉炸酱，再加上油泼辣子和蒜泥，调上陈醋，口感柔韧滑爽。灰碱面是张掖农村待客的上食，也是判断姑娘和媳妇做饭手艺的一个标志。新婚第三天新媳妇的“试刀面”即指灰碱面。

圣泽牌红枣枸杞汁

“圣泽”牌红枣枸杞汁饮料，年产5000吨，以临泽优质小枣

、宁夏枸杞等为主要原料，经现代科学配方精制而成。“圣泽”牌红枣枸杞汁富含红枣丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素C等，特别是小枣中富含的“环磷酸腺苷”对癌细胞有破坏作用，“卢丁”有治疗高血压的功效。加之枸杞的多糖对淋巴细胞有选择-理作用和

免疫调节功能，是目前众多饮品中的佼佼者。常饮“圣泽”牌红枣枸杞汁可安神、养气、平胃...

甘肃省高台县巷道乡东湾村位于靖远县城东北部，东与平川区宝积乡、共和乡接壤，南连乌兰镇，西临黄河与糜滩、三滩隔河相望，北靠平川区水泉乡。

2001年，巷道乡组织菜农赴外地参观学习蔬菜种植，总结出了高垄种植、控制灌水、严格育苗移栽的种植经验，引进种植陇椒2号、甘椒2号、金椒8号等5个品种。菜农们为了让温室有更高的收入，充分利用不同作物品种生长的时间差和空间差，将传统的一茬种植模式改变为间作套种。使作物高矮成层，相间成行，有利于改善作物的通风透光条件，提高光能利用率。同时，充分发挥边行优势的增产作用，调整田间结构，变单作顶部平面用光为分层、分时交替用光，可使亩均纯收入在6500元左右，让菜农尝到了蔬菜间作套种的甜头，种植面积达到了1800多亩。

2011年，甘肃省高台县巷道乡东湾村（蔬菜）被农业部认定为“全国一村一品”示范村。

羊肉小饭

将面擀好切成面丁，下入用牛羊肉煮好的汤里，加入薄肉片、粉皮、各种调味品，再配以香菜、葱丝，是张掖人早点中的风味食品。

【御带虾仁】制作历史悠久，是孔府的家常菜。以大青虾为主料，去其头尾，腰间留一壳环，余壳全部去掉，过油后，虾肉是白色，虾壳呈红色，犹如御带，由此得名。制作时将过油的虾仁再同海参丁、南荠丁、青豆、蒲菜丁一起炒熟即成。此菜配料讲究，色泽绚丽，鲜嫩可口，极得食者赞美。

色泽金黄，松软酥脆，香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸成
( 张掖)

肃南牦牛为农产品地理标志产品。肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种，集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族群众特别喜爱牦牛，这与裕固族中流传的一个历史传说有关。据说裕固族的祖先甘州回鹘政权被西夏攻灭后，甘州回鹘余部-西迁出嘉峪关，游牧于今敦煌和新疆哈密一带，至明初洪武年间，吐鲁番察哈台后王出兵攻占哈密，进而骚扰嘉峪关外明王朝所设七个卫所。甘州回鹘后裔时为七卫所辖。饱受战乱之苦，思念故土，请示内迁获准，在大规模内迁途经沙漠时，迷路断水，大队人马面临绝境，部落中一老人告诉首领：牦牛识途，遂让一头黑牦牛引路，大队人马走出沙漠，找到水源并在祁连山下安居乐业。因此牦牛被裕固族人视为神牛而备受尊崇。

肃南牦牛躯体较小，像貌粗野，头大而重，眼突有神，颈短，垂肉少，甲高耸，背低而平直，十字部隆起，胫骨开张，腹大腰长，尾短毛长，四肢粗壮，蹄质坚实，胸腹下部及大腿毛长而密，名曰"白裙毛"。公牛有角，粗而上弯；母牛无角，乳长而小。毛色以黑居多，其它较少。牦牛吼声如猪，故又名"猪声牛"。肃南牦牛以驮运和产肉为主，产奶和产毛次之。数量每年保持在4.4万头、4.9万头，多为裕固、藏族牧民饲养，是牧民的主要驮力，也是优质肉源，在周边地区享有盛誉。

所在地域:

甘肃

申请人：

肃南裕固族自治县牦牛养殖协会

所在地域:

2014年

地域范围

肃南裕固族自治县地处河西走廊南部，祁连山中段北坡，地理位置为东径90°20′—102°13′，北纬37°28′—39°49′之间，地形呈狭长地带，全县除明花乡属沙漠外，其余7个乡镇均系山地。与青海和甘肃的15个县（市）接壤，地势南高北低，自南向北呈带状起伏，整个地貌分走廊山前倾斜平原区和祁连山中高山区两个形态单元。海拔1327—5564米，相对高差4237米。 2013年6月末全县各类牲畜饲养量达到110.02万头（只），其中：牦牛6.38万头，年出栏牦牛2.5万头，年产牦牛肉5000吨。

发菜：主产于位奇乡二十里铺村、陈户乡范营村、老军乡及老军乡峡口村