简介 【都江青石器】民间工艺。系采用都江堰市西北山中的青石经雕琢加工而成。都江青石器除石质油润细腻坚硬不易磨损外,其独特之处在于,用青石磨磨制的豆花,可比用其他石料制作的石磨磨制的豆花多10%左右;用青石磨粉碎油菜籽榨油,每100斤油菜籽多出菜油1~1.5公斤;用青石猪槽喂猪,因其石质油润细腻不刺猪舌,猪可把槽内猪食舔食干净。都江青石器因其生产历史悠久,民国以前就远销新疆、山西、河南、青海、北京等地。尤其是青石磨子,雕琢精细,小巧玲珑,家备一副,使用方便,深受喜爱。改革开放以后,日本客人到都江堰市旅游,闻其优,观其美,争相购买,带回日本,使都江青石器走出了国门。
品种 品种繁多,工艺精湛。主要品种有石磨、石碓窝、石碑、石碾、石狮、石龙、石柱、石锁、石花盆等等。
简介 茅亭茶茅亭茶是产于都江堰市龙池乡的极品茶品,《灌县龙溪乡志》载:“茅亭”在龙池茅亭村“魏总兵坟”侧近。据《汶志纪略》载: “茅亭,岷山之麓,相传蜀王作亭,盛夏避暑,曰茅亭,居人没其址。”后人建亭一处,茅亭前后所种茶树芽叶长而宽,沸水冲泡,泛之碧瓯,其巅向上,卓然碗底,叶柄呈鸡腿形,微见细毛,色泽青而微绿,泡四五道尚有清香味,清代以品茗名贵而入贡,是“贡茶”之一。
主要产地 龙池与虹口隔山相邻,原属阿坝州汶川县,1957年, 划归都江堰市(原灌县) ,是都江堰市重点茶场之一,1981年有茶园1905亩,仅次于虹口乡, 居全市第二。1982年产细茶420担,边茶1500担。龙池地貌与虹口相近,四面环山,一溪纵流,夹溪两岸之冈峦,土壤以冷砂黄泥为主,酸碱度PH值为4.4-6.5,适合茶树生长,海拔800至1600米地带的林陬分布着大大小小的茶园。是驰名贡茶“茅亭茶”的产地。
龙池地处茶马古道入口,边茶生产历史悠久。明末清初的茅亭细茶已是列入贡茶,清代咸丰、同治年间,灌县的何丰盛、严义和、马立本三家陕西帮茶号在龙池设有分号,进行茶叶收购、制茶和运销。民国时期又有槐茂昌、全盛协、合茂公、德厚长数家茶号在龙池经营。这些茶号以经营“西边茶”为主,兼营细茶。年产细茶三四百担,边茶1000担左右。据《灌县龙溪乡志》记载,龙池茶叶种植在解放初期大受减损,至1982年时,“高半山丢荒地内到处都有茶株生长在荆棘丛中。”并据此推算,民国时期“我乡茶园面积不低于现在(1982年的1905 亩)。”“档案记载,建国初期,龙池有古老茶树1560 亩。另记载:有古老茶树 20872 丛”。
传闻轶事 民国时期,成都不少茶商以悬挂“西路名茶” 的金字招牌,招徕顾客。1943 年,蒋介石来灌县时带走的茶叶中就有“茅亭龙井茶” ,每斤价值达400元,仅次于“灵岩山珍眉绿茶”。
过去的青城有“青城大集赶三天”的说法。每到农历的二、七的前一天来赶集的人就到了,这天称为小集。也就是从这天开始,赵家人就在大寺附近扎棚摆摊,全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客人,每五天一集最少在集上待三天。
赵家面之所以广受欢迎,百年不衰,就在于它独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过长时间醒发,让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展,再经数百次的擀压使面更硬实劲道,用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。如果是夏天加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口,又有乡村凉面的味道。要是在冬天,大骨头汤一熬就是好几天不停火,长时间的熬制让骨头的味道充分析出,加到面里味道鲜香醇厚、营养滋补。
信息来源:山东省旅游发展委员会
青城山道家老泡菜脆嫩酸甜,解腻开胃。保存数年仍色鲜质坚。
简介 都江堰厚朴 国家质检总局发布了《关于受理都江堰厚朴等产品申报地理标志产品保护的公告》,根据《地理标志产品保护规定》,依法受理了“都江堰厚朴 ”等产品的地理标志产品保护申请,经国家地理标志产品保护办公室及审查会专家审查合格。经过2个月的公示期结束后,将正式获准在全国范围内对“都江堰厚朴 ”实行地理标志保护。
发展前景 都江堰厚朴由于都江堰厚朴品质优、药效高,因此国内、国际市场的需求量不断加大,随着厚朴的药用价值增加,栽种数量和面积也逐年增加。因国内、国际市场的需求,都江堰市厚朴种植规模不断扩大,迅速激活了厚朴产业经济的发展。到2007年全市厚朴 种植面积扩大到13万余亩,主要分布于山区虹口乡、紫坪铺镇、龙池镇、玉堂镇、中兴镇、大观镇、青城山镇、向峨乡、蒲阳镇等。目前,都江堰市种植三木药材农户达到4000余户,厚朴栽种面积为13万余亩,其中10年生以上的占4万余亩。目前都江堰市厚朴 产量可达到年产厚朴 皮药材3000吨,厚朴 杆3600立方米,产值可达到3600余万元。
生产基地 都江堰市的土壤和气候具备了厚朴优质高产的条件。都江堰市是中药材生长的最适宜区。经过长期生产探索—总结—应用—总结,形成了一套适合都江堰市立地条件的绿色规范化栽培技术:深沟高厢,合理修剪以及生物防治病虫害技术等。都江堰市率先全面开展了无公害厚朴生产基地建设工作,严格按照《无公害农产品厚朴生产技术规程》,建立了厚朴无公害标准化生产示范基地,为出口厚朴标准化生产技术提供了技术支撑。
都江堰市是中药材生长的最适宜区,目前,该市中药材的生产已经由过去的分散自然栽种逐步向标准化、集中化发展,形成了一套适合都江堰市当地条件的绿色规范化栽培技术,深沟高厢、合理修剪以及生物防治病虫害等技术得到推广,他们还率先全面开展了无公害厚朴生产基地建设工作,严格按照相关生产技术规程建立了厚朴无公害标准化生产示范基地,为出口厚朴标准化生产技术提供了技术支撑。
特点 都江堰厚朴在纯天然条件下,具有生长快、产量高、皮质厚、药效含量高的特点。据《中药大词典》记载,都江堰厚朴是全国质量最优的。都江堰厚朴生长时间越长,皮质越厚,并且皮的质量越好。目前,市场销售价格均高于全国其他地区30%。
“都江堰厚朴 ”畅销国内外有关专家表示,“都江堰厚朴 ”将很快正式获得国家地理标志保护。“都江堰厚朴 ”实施地理标志产品保护是“都江堰厚朴 ”发展史上极具历史意义的一件大事,对于进一步推进“都江堰厚朴 ”产业化发展,保持地域特色和质量有着十分重要的意义。也为“都江堰厚朴 ”资源的进一步开发利用拓宽了道路。
都江堰厚朴由于品质好、药效高 ,得到了日本、韩国及东南亚地区的认可,每年出口厚朴 皮原料300吨。目前在国内、国际上的销售领域已经占领了一定份额。韩国国家保健部副部长一行多次实地考察了都江堰市“三木药材合作社”并达成合作意向。该市将借此机会进一步提升“都江堰厚朴 ”的品质,拓展“都江堰厚朴 ”的国际市场。继续实施品牌战略,制定奖励政策,提高“都江堰厚朴 ”的生产能力,做大做强厚朴 产业。
都江堰厚朴地理标志产品保护范围为四川省都江堰市现辖行政区域。
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