钟祥特产有哪些图片 钟祥特产必买清单

钟祥皮蛋为农产品地理标志产品。钟祥皮蛋产于钟祥市丰乐、胡集、石牌等18个乡镇、场、街办、管理区。钟祥皮蛋蛋体透明；蛋白呈半透明；松花明显， 图案美妙，似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色，色层丰富；味美质柔嫩，近闻芳香， 食之爽口；钟祥皮蛋具有丰富的营养价值，口感好，不含铅，无有害物质，以富含锌、硒、蛋白质深受消费者喜爱。钟祥皮蛋已有60年的生产历史，常年产量1.2亿枚，产值1.2亿元。钟祥皮蛋上世纪70-80年代，就以质优味美驰名、畅销国内北京、上海、西安、深圳、辽宁、合肥等地市场，是武汉、昆明等地沃尔玛、中百仓储等大型超市的主打、畅销和免检产品，钟祥皮蛋还远销、韩国、加拿大、日本等国际市场。

所在地域:

湖北

申请人：

钟祥市蛋品产业协会

所在地域:

2014年

地域范围

钟祥市钟祥皮蛋产于钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全市地貌分为丘陵、平原、山区，三者所占比例为5：3：2，海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤，西与荆门市毗邻，北与宜城市和随洲市交界。钟祥生产优质钟祥皮蛋常年1.2亿枚，产值1.2亿元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：蛋体透明， 有光泽，富有弹性；不粘壳，有小溏心、大溏心、沙心、硬心四种，蛋白呈半透明，墨绿色或茶褐色；松花明显， 图案美妙，似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色，溏心蛋蛋黄油泣，硬心蛋蛋黄色层丰富；味美质柔嫩，近闻芳香， 食之爽口；钟祥皮蛋单个重70克左右； 2、内在品质指标：钟祥皮蛋锌含量≧1.28mg/100g，硒含量≧ 22.5ug/100g，蛋白质≧10.2g/100g。 3、质量安全规定:钟祥皮蛋执行《无公害食品皮蛋生产技术规范（NY5143-2002）》标准。

其原料是一种不分瓣的野生大蒜，后来菜农引种，成为荆州地区。用它腌制的甜酸独蒜，颗粒溜圆，乳白晶亮，酸甜香脆，是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用
( 荆州)

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

大口蜜桃为农产品地理标志产品。大口蜜桃

果品

地域范围

大口蜜桃产于钟祥市大口林场、盘石岭林场、石门水库管理区，位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带、钟祥市境内，版图面积58.69平方公里。地理坐标为东经地理坐标为东经112°44′—112°51′，北纬31°03′—31°09′之间。整个地形为低山丘陵地带，海拔高度58-565米米。东与京山县虎爪山林场交界；南与钟祥市长滩镇相毗邻；西与石门水库接壤；北与钟祥市东桥镇相接。大口蜜桃常年种植面积666.67公顷，每年可生产优质蜜桃2000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大口蜜桃果面光洁，黄白色，阳面霞红；果形近圆形，端正，缝合线浅，果顶平,有果尖；果实较大，单果重200克，最大400克；果肉白色，近核处红色，粘核；果实硬脆，耐贮运性好；果肉口感脆甜，风味独特。2、内在品质指标：大口蜜桃品质独特,营养丰富，维生素C≥45.1mg/kg，可溶性固形物≧12.5%,可滴定酸0.3～1%。3、质量安全规定：大口蜜桃执行《无公害桃生产技术规范(NY/T5114-2002)》标准。

【米茶】钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

钟祥葛粉为地理标志保护产品。钟祥葛粉为地理标志证明商标。钟祥葛粉为农产品地理标志产品。钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味；开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽；有“长寿粉”之誉。富含淀粉及黄酮素、铁、锌、钾、硒等10多种人体必需的微量元素， 有很高的营养价值和很强的保健作用，具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效，能醒酒、美容。“钟祥葛粉营养高，常食葛粉人寿长”。目前，葛根常年种植面积6万亩， 每年除生产速溶钟祥葛粉外，还可将钟祥葛粉加工生产成葛粉丝、葛面条、葛饼干、葛果冻、葛根茶等系列产品近万吨，产值近10亿元。产品畅销北京、上海、昆明、西安、深圳、辽宁等省市，远销日本、韩国、加拿大等国家。

葛粉、茶叶、香粉、橡粉、保健滋补酒、矿泉水及地方干菜、泡菜、酸菜等系列产品，其中葛粉被确定为“日本皇家食品”，客店被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡”

钟祥葛粉实业有限公司是荆门市农业产业化重点龙头企业占地面积21000平方米，固定资产385万元，年产葛粉500吨，销售收入1500万元，利税300万元，出口创汇100万美元，是全国第一家专业化生产野生葛粉的企业，其生产的“山灵牌”葛粉填补了国内保健食品行业的空白。1993年，野生葛粉及其加工工艺获国家发明专利；1995年12月客店镇被国务院发展研究中心授予“中国葛粉之乡”，并成立了葛粉产业的专业化科研机构---“钟祥市中华葛科学研究所”，是全国葛产业技术培训中心；1997年4月，“山灵牌”商标获湖北省“著名商标”；1998年3月，山灵葛粉被评为第三届中国农业博览会湖北名牌产品，葛粉加工现已成为钟祥工业经济的一大特色产业。

地域范围

钟祥市钟祥葛粉产于钟祥市张集镇、客店镇两镇的罗家庄、云岭寨、天星畈、薛店、杨畈、建国、响水潭、包家畈、宗家湾、牌坊、长河、王家河、张家畈、泉水河、黑王寨、沙河、刘家畈、蔡家岭、双庙畈、万金淌、徐家湾、斋公岭、张林冲、月亮门、黄祠、卓家河、竹林岗、陈家湾、马湾、杨岭、南庄、明灯、邵集、马咀、元台、官湾、新屋湾、邵台、杨庙、朝阳店、赵泉河等41个村。张集镇位于钟祥市东北部，客店镇位于钟祥市东部，两镇版图面积563.9平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全境属于鄂中低山区，海拔高度平均200米以上，最高海拔1051米，在张集镇的斋公岩。东与京山县的杨集镇接壤、南与钟祥市的东桥镇相邻，西与钟祥市长寿镇相连，北与随洲市长岗镇、双河镇交界。钟祥市葛根栽培面积在6万亩以上。一般每亩可产葛根6000公斤，每年可加工生产速溶葛粉等系列产品近万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：钟祥葛粉呈粉末状，洁白细腻， 无气味。开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。 2、内在品质指标：钟祥葛粉营养丰富，品质独特，含有丰富的淀粉、铁、锌、钾、硒等10多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，解酒美容＂等功效，铁含量大于38毫克/公斤，锌含量大于4毫克/公斤，钾含量大于140 毫克/公斤，硒含量大于0.02毫克/公斤，粘度含量大于850mpaos。 3、安全要求：钟祥葛粉执行《绿色食品淀粉及淀粉制品》（NY/T1039-2006）标准。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

钟祥泉水柑为农产品地理标志产品。钟祥泉水柑,源于中国长寿之乡，湖北钟祥。原生态种植，无污染泉水灌溉，果肉细嫩无渣，多吃不上火，是家居养颜，延年益寿之佳品！获湖北省农业博览会金奖!

泉水柑（学名：Citrus reticulata）或称泉水柑，是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。泉水柑色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。

为芸香科植物福泉水柑或朱泉水柑等多种泉水柑类的成熟果实。泉水柑常与柑子一起被统称为柑泉水柑，颜色鲜艳，酸甜可口，是人们生活中最常见的水果之一。泉水柑味甘酸、性温，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。泉水柑营养也十分丰富，1个泉水柑就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。

地域范围

钟祥泉水柑产于钟祥市张集镇、长寿镇、洋梓镇、客店镇、温峡水库、石门水库、黄坡水库、官庄湖管理区等8个行政乡镇、水库、管理区，90个村。钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。地貌分为丘陵、平原、山区，三者所占比例为5：3：2，海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤，西与荆门市毗邻，北与宜城市和随洲市交界。钟祥泉水柑常年挂果面积4万亩，总产量2.6万吨左右。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：钟祥泉水柑短圆锥形，果皮薄、橙黄色、光滑；油胞稀、明显，果顶圆平；果肉细嫩、化渣；汁液丰富，甜酸可口，风味浓；单果重180-280g，中心柱充实，具香气。 （2）内在品质指标：钟祥泉水柑品质独特，营养丰富，钾含量≧480mg/kg，可滴定酸≦0.6%，维生素C180-380mg/kg。 （3）质量安全规定：钟祥泉水柑执行无公害食品柑桔生产技术规范标准。