原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。
制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。
老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥味的白皮,剪除尾巴和股尖,开膛用凉水冲净血污,除内脏。
取沙锅一只,将老鳖、肥肉膘、姜丝、盐等放入,旺火烧开除浮沫,然后转文火炖2小时为宜。取汤碗一只,将老鳖仰放碗内,把石耳围在四周,再放葱入汤慢慢注入汤碗内,淋上明油即可。
《潜山县志》载:“石耳,产于崇山石壁。性凉入肺,治肺热,兼治肠同风下血。其性平,凉寒味淡。”根据药物生化分析,石耻的主要成份有氨基酸、蛋白质、卵磷脂、胆硷、果胶、麦角甾醇以及花岗岩内各种微金属成份,其药用功能是滋阴、润肺、止血,治疗高血压、各种热症、胃肠道出血、痔疮下血等常见疾病。根据近代医学报道,石耳还有抑制恶性肿瘤、出血功效。石耳除药用外,因其含有多种微生素与人体必需各种微金属元素,亦可佐菜食用。
石耳营养价值极高,内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素,营养十分丰富,是一种高蛋白滋阴润肺之补品。其性清热解毒,可治吐血红崩,热结小便痛,白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证,亦有降血压作用。
新的特产有哪些名称和图片 全国各地特产名字大全的详细介绍及图片!...
腌面哪里特产 客家腌面图片高清的详细介绍及图片!...
丽江特产及风景介绍作文怎么写 赞美家乡云南丽江作文300字的详细介绍及图片!...
霍邱土特产豆皮 的详细介绍及图片!...
贵州五色刺梨特产 刺梨原汁贵州特产的详细介绍及图片!...
辽源生活用品特产有哪些 辽源当地有什么土特产的详细介绍及图片!...
怀化沅陵镇特产 怀化特产哪里买最好的详细介绍及图片!...
武冈水兰桥特产 武冈特产有哪些可以带走的详细介绍及图片!...
琼中特产都有什么 琼中有啥吃的的详细介绍及图片!...
芝麻酥饼特产 的详细介绍及图片!...
老雪花为什么是沈阳特产 沈阳老雪花为啥后劲大的详细介绍及图片!...
手工粘土天津特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com