广东江门特产猪油广东十大特产及食用油

当前位置：51特产网更新时间：2022-06-02 20:22:30

一. 广东省江门台山台山大米

台山大米为地理标志证明商标。台山大米为农产品地理标志产品。台山地处广东西南部，频临南海，三面环山，地理条件优越，拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，非常适合水稻的种植，拥有多个水稻种植基地，以及二十万亩水稻示范区，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的。

台山水稻年播种面积7.2万公顷，优质稻覆盖率达到99.86%，年产大米25万多吨，是广东省水稻种植面积最大、优质稻种植面积最大的县级市，也是国家优质商品粮基地之一，素有“广东第一田”的美誉。2013年，台山被中国粮食行业协会授予“中国优质丝苗米之乡”称号。

台山大米营养价值高，富含蛋白质和淀粉，碎米总量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直链淀粉17.4-19.12%，胶稠度83-88mm，蛋白质含量7.97-10.90%。色泽、气味正常。米粒细长，粒长一般在6.5-7.5mm，长宽比值>2.8。

此外，“台山大米”米粒晶莹透亮，无心白腹白。米有香味，饭软滑不粘，冷而不硬，食味清香，弹性可口，饭香四溢。

台山境内，海（岛）岸线长649.2公里，海湾、港湾119个，川山群岛大小岛屿265个，其中上川岛156.7平方公里，下川岛98平方公里。有山地、丘陵、平原、滩涂，土地肥沃，气候温和，物产丰饶，是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”。

台山市农业资源丰富。现有农业人口75.88万，耕地面积71.5万亩，其中水田60.05万亩，有“广东第一田”之誉。台山气候温和，物产丰饶，是全国商品粮基地之一。

2015年12月8日，在全国第五次农产品地理标志登记专家评审会上，“台山大米”顺利通过专家评审和答辩，成为江门市第三项通过农产品地理标志登记保护的产品。

粮食

广东

台山市粮食行业协会

台山市所辖台城街道办、大江镇、水步镇、白沙镇、三合镇、四九镇、冲蒌镇、斗山镇、都斛镇、赤溪镇、端芬镇、广海镇、海宴镇、汶村镇，北陡镇、深井镇、川岛镇、海宴华侨农场，共18个镇（街、场）。地理坐标为东经112°18′～113°03′，北纬21°34′～22°27′

二. 甘肃省天水清水县天水猪油盒

猪油盒是甘肃天水的名小吃，当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

三. 广东省江门恩平炆猪脚

炆猪脚( 恩平)

四. 江苏省苏州市太仓猪油米花糖

猪油米花糖是江苏省苏州市太仓市沙溪镇的。太仓猪油米花糖这一沙溪传统土，受到越来越多的游客青睐。

光绪年间（1900年）沈缓之在沙溪开设了“鼎盛祥”糕饼店。产品以桃片、麻糕、酒酿饼、肉饺为主。第二年（1901年）在爆米花的启发下，独创了猪油米花糖，并且成为太仓一绝。后来成了太仓人探亲访友的送礼佳品。其后，沙溪也有做米花糖的糕饼店，如紫阳馆等，但其口味还是以“鼎盛祥”为最佳。

由沈缓之创立的沙溪鼎盛祥糕饼店生产的沙溪猪油米花糖曾在沙溪、太仓一带享有盛名。解放后鼎盛祥公私合营，成为沙溪糕饼加工厂。沙溪酿造厂职工李建永下岗后从原沙溪糕饼厂厂长周根宝处继承其制作技艺，生产猪油米花糖。但猪油米花糖有季节性，一般在十月开始，到第二年春节结束；受销量及时间限制，李建永一般根据订货需要进行生产。

五. 广东省江门新会新会葵扇

新会现为广东省江门市的一个新区，历史上以产蒲葵出名，因而也被称“葵乡”。新会的蒲葵叶大而不开裂，心蒂圆正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈。

据《新会县志》记载：1600多年前，上至朝廷大官，下至黎民百姓都爱用新会葵扇取风纳凉。葵扇有精粗之别，精制的扇还要进一步修饰和绘画。制扇剩余下来的末叶，还可加工成蓑笠、簟席、坐团等多种用具。

据《明史》载，在明代葵扇的手工业发展很快，葵扇成为畅销的产品，工艺已非常精湛，是奉献给皇室的贡品。早在明朝万历年间，新会葵扇已远销全国各地。

解放后，在当地政府的大力扶持下，葵业有了很大的发展，葵扇的产量和质量有了提高。1974年，新会县葵类工艺厂成功将中断了35年的竹箨画扇工艺重新挖掘出来，推出了新产品。1978年，新会的绣花织扇获省优质产品称号，三脊火画玻璃扇被轻工部评为工艺美术优质产品。1987年，还派代表参加法国民间艺术博览会，作现场火画扇制作表演。

六. 广东省江门台山台山西瓜

最近几年，台山西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名，在港澳市场占有一定的位置。早在五月上旬，别地的西瓜还躺在瓜床待熟，台山西瓜已经抢先在市场露面了。经过几年选留提纯复壮优良西瓜品种，确定了“新青”“加宝”两个瓜种作为当家种。“新青”瓜体圆溜，“加宝”呈椭圆状，但都具有皮薄、肉红、清甜、少核等优良特点。这两种瓜，产量高，亩产一般三千斤；四九南村、坂潭，附城北坑、南乐等地种植的，亩产高达五千多斤。一个瓜最大重达二十四斤，一般的十七八斤。

七. 广东省江门台山台山龙眼

八月中旬，侨乡台山县广海的龙眼果，已大量上市了。龙眼果是居民夏秋爱吃的佳果。广海龙眼果上市，是小笠小筐的，卖一点摘一点，不是一下摘光卖出。旅游者在广海吃龙眼，又平又靓，可说是一件美事。

广海龙眼树很多，据旱年华南农学院调查表明，单在广海小城里，就有二千多棵。因此，广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树，多是野生果种，大多是原地生长的，少数是野生几年後，再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後，既乘凉，又收果，一举两得。

六十年代初，林场在城南至南湾，城北至西界尾两个路段两旁，都植上了龙眼树，目前，已大量收果。

种龙眼树，需要十年八年以後才有收获。所以广海人说种龙眼树是前人种果後人吃，一年种果代代收。龙眼树有“摇钱树”之称。广海龙眼品种多，有牛眼、鸡眼仔、焦核（细核）等。最靓的还是石硖龙眼，它壳薄、肉厚、饱水清甜。旅美华侨张官良先生祖居的园里，有一棵石硖龙眼，是最好吃的。真怪，在南湾“海永无波”公园内，有两块大石，夹著一棵龙眼树，产果很多。人们说这才是正式石“夹”龙眼。

广海的龙眼树，结果很奇特：上年结果大红，产量特别高，下年结果不多，产量很低，这叫隔年红；有的龙眼树今年东边产果多，明年就西边产果多，这叫隔边红；少数龙眼树结果特别怪，那就是东南西北，轮换著结果的。

八. 广东省江门恩平恩平辣木

恩平辣木--广东省名特优新农产品

辣木为辣木科辣木属植物，是一种有独特经济价值的热带植物，本科仅有一个属，共14个种，树高一般达5-12米，伞形树冠，树干通过直、软木材质，其中生长快。辣木含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质。据统计，辣木钾的含量是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍。很多发展中国家用辣木来改善儿童营养不良，每天服用25克辣木叶片干粉，可获得推荐标准42%的蛋白质、125%钙、61%镁、41%钾、71%铁、272%维生素A和22%维生素C，不饱和酸含量高；降血酯、降胆固醇、降血压；预防消化遂道溃疡；改善睡眠。辣木蕊、辣木树干、辣木根是至好的煲汤材料、可口营养丰富、辣木茶、保健品、辣木油、净水剂、养殖饲料等工业原材料。辣木被西方科学家誉为奇迹之树，于2012年12月获得国家新资源食品批准。

辣木树已成为2013年欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。