拌海蜇主料海蜇,配料是黄瓜、海米、香菜,调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净,去掉泥沙切成丝,用开水烫一下捞出,速用凉水淘一下,捞出。
把黄瓜洗净,切成丝;香菜洗净,切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内,上面放海蜇丝、香菜、海米,然后浇上用以上调料兑好的汁,即成。
大连人因为吃海参吃出了一个名气远播的海参产业,名牌海参应运而生,名气最盛的当属中国第一个海产品驰名商标的獐子岛海参,一直吃成了中国第一牛股,创造了深圳股市第一高价股神话。獐子岛的海参在北纬39度黄海深处的原生态海底生长3年以上,没有吃过任何人工饵料,身体极其强壮,皮厚肉鲜,安全营养,直供北京高档餐桌。獐子岛海参每年的产量定价,左右着整个大连乃至全国海参市场的高低起伏。
好水,才能养出好参。
北纬39度是世界公认的最好的海参产地,在这个纬度上,还有世界最好的葡萄酒产地和人参产地。
大连海参近年来价格不断上涨,知名度不断提升,质量不断提高,与诸多海参企业开始创建品牌、珍视品牌、重视品牌、提升品牌有着密切的联系。
根据大连市商标事务所初步统计,从1996年棒棰岛注册为海参商标以来11年间,大连共注册海参商标近百个,其中中国驰名商标2个,目前大连海参已经进入北京、上海、深圳、山东、浙江、四川以及东北三省等地。近日,北京、大连两地工商局和企业、商场联手推出了“迎奥运大连海鲜直通车”,打通了大连海参进京的绿色通道,棒棰岛、獐子岛、上品堂等大连知名海参企业积极参与,纷纷在北京建立和拓展营销网络,准备通过北京辐射全国,并在奥运经济中分享市场。
庄河水稻占大连水稻总产量的3/4。种植历史悠久、水源清澈、土壤肥沃,使得庄河水稻赢得了良好的市场口碑。“良种”加上适宜的种植条件、特别是“盐碱土壤”,使这里出产的大米晶莹剔透、富含多种矿物质和微量元素。2004年,阳光农业的万亩稻田被列为国家级有机食品生产基地。“冬一”牌阳光大米成为辽宁省著名商标。目前,阳光农业生产已全部实现机械化,大米加工厂引进了日本最先进的两条生产线,采用全封闭式管理,年加工能力5万吨。
2014年,庄河市农业技术推广中心申报的“庄河大米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
根据《农产品地理标志登记产品生产地域分布图绘制规范》及庄河大米独特品质形成的产地环境,适宜庄河大米栽培区域主要地处在南起北纬39°27′52″,北至40°12′10″,西起东经122°29′10″,东至123°31′24″的范围之内。其界定的边界为东至栗子房镇砬腰村火石岭屯,西至明阳镇永胜村沙包屯,南至城关街道海洋村,北至塔岭镇隈子村隈子屯。生产面积20万亩,产量8万吨。涉及到沿海和中部地区的14个乡镇,122个村。
金州毛蚶
地域范围
金州毛蚶,学名毛蚶(Scapharca subcrenata),俗称毛蚬子、毛蛤、瓦楞子,属软体动物门、瓣鳃纲(又称双壳纲)、蚶目、蚶科、毛蚶属。毛蚶贝壳长卵圆形,质坚厚,壳长54mm左右,高46mm左右,两壳极膨胀,宽为高的3/4~4/5,右壳比左壳稍小,背侧两端略有棱角,壳顶稍偏前方,两壳顶间的距离中等。壳表放射肋30-35条,肋凸较密,呈方形小结节,左壳上较明显。壳表面被有棕褐色绒毛状壳皮,毛蚶之称即出于此,外皮常易磨损脱落,使壳面常有白色。壳内面白色或灰黄色,边缘具有与壳面放射肋相应的齿和沟。铰合部直,铰合齿约50个,中间小而密;两侧大而疏。前闭壳肌痕小略呈马蹄形,后闭壳肌痕为卵圆形。消化器官由口、食道、胃、肠、-所组成。主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化腺(内脏团)的周围,性成熟时雌体性腺橘红色,雄体黄白色,生殖孔开口在后闭壳肌的腹面,左右各1个。 毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2~10米处较多;亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深,深度约在3~10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜,盐度一般在21~28.8‰,水温变幅在0~32℃间,为广温、广盐性种类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。 金州毛蚶主要分布于大连市金州新区行政区内东部黄海区域的杏树街道、登沙河街道和大李家街道所辖海域,北至杏树街道北部大沙河河口,南至大李家街道城山头(金州毛蚶产地区域分布图见附件1),海域范围如下: N 39°19′03.070″, E 122°15′39.481″ N 39°16′31.644″, E 122°20′40.266″ N 39°12′29.236″, E 122°14′17.646″ N 39°10′09.915″, E 122°14′19.149″ N 39°09′20.971″, E 122°09′40.364″
产品品质特性特征
1金州毛蚶典型品质特性特征 1.1金州鲜活毛蚶外在感官特点 贝壳无损伤,个体肥壮,闭壳肌闭合有力,足外端颜色鲜红、鸡冠状褶皱明显;亲蚶年龄3龄以上,个体均匀,壳长规格4~5cm;性腺色泽鲜艳,雌性呈橘红色,雄性为乳白色。性腺饱满,遮盖整个内脏团,并延伸到足的基部。具有海产贝类明显的鲜美品质,味道鲜美,清爽可口。 金州毛蚶主要外在突出特征为:个体大,软体部较其他地域品种颜色鲜艳。其他地域品种颜色发黄、发白。 1.2.金州毛蚶内在品质指标 经检测,金州毛蚶含有16种氨基酸。其中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸以及丙氨酸是呈味的4种氨基酸,其组成和含量决定了样品的鲜美程度。其中谷氨酸、天门冬氨酸是呈鲜味的特征氨基酸,而丙氨酸和甘氨酸是呈甘味的特征氨基酸,丝氨酸和脯氨酸也同甘味有关,这6种呈味氨基酸在样品中的含量很高,使得金州毛蚶具有海产贝类明显的鲜美品质。蛋白质含量为8.5-16%,脂肪含量为0.5-1.2%,是不可多得的高蛋白低脂肪的食品之一;铁含量3-7㎎/100g,具有促进血红蛋白合成,促进生长、增加食欲的功效。 2.金州毛蚶产品质量安全规定 金州毛蚶的产品质量安全按照《中华人民共和国农产品质量安全法》、《辽宁省水产品质量安全管理办法》和《大连市农产品市场准入管理办法》等相关法律法规要求进行控制:2.1.《中华人民共和国农产品质量安全法》“第二十五条 农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定,合理使用农业投入品,严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定,防止危及农产品质量安全。” 2.2.《辽宁省水产品质量安全管理办法》“第十九条 禁止销售具有下列情形之一的水产品:(一)含有致病性寄生虫、微生物和禁止使用的渔业投入品,或者生物毒素不符合水产品质量安全标准的;(二)渔用兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合水产品质量安全标准的;(三)在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂不符合国家有关强制性技术规范的;(四)经抽检、查验不符合质量安全标准的;(五)其他不符合水产品质量安全标准的。” 2.3.《大连市农产品市场准入管理办法》“第十一条未取得认证或认定的农产品,实行现场检测制度,由市场开办者现场检测合格后,允许进入市场销售。”
庄河在70年代初期就引进种植山牛蒡,是我国最早引进种植山牛蒡的地区之一。庄河的土壤多为棕壤土和油沙土,非常适合山牛蒡的生长,现在种植面积已达10000亩。庄河山牛蒡凭借独特的香气、脆甜的口味、丰富的营养走俏东南亚市场,风靡日本和台湾、韩国。
庄河山牛蒡
地域范围
根据庄河山牛蒡独特品质形成对产地环境和生产条件的要求,适应庄河山牛蒡的生产区域主要地处在英那河、碧流河、庄河和湖里河为主的四大水域和全市361条大小河流流经区域周围,其经纬度为南起北纬39°27′52″,北至40°2′43″,西起东经122°29′10″,东至123°17′56″之间。其界定的范围为东起鞍子山乡花院村,西至明阳镇尖山村,南起黑岛镇蔡家村,北至塔岭镇兴隆村。具体界定的乡(镇)、村为: 大营镇:新房、四门孙、八家、孙屯、大营、红丰、苗家、四家村 吴炉镇:殿义、徐营、龙母、榆树房、小孤山、平山、黄岭、和平、曹隈、光华、三尖泡、小房身村 徐岭镇:杨树房、大房身、双丰、吕屯、宫洼村 光明山镇:平山、冯屯、前阳、吕沟、乔屯、财主房村 黑岛镇:蔡家村 青堆镇:三和村 鞍子山乡:花院村 栗子房镇:永记村 兰店乡:兰店村 太平岭乡:歇马、大赵、太平岭村 大郑镇:翁店村明阳镇:尖山村 塔岭镇:东瓜川、兴隆村 城山镇:吉庆、恒利、胜利、菜园村 蓉花山镇:刁桥村
产品品质特性特征
本部分内容主要表述反映庄河山牛蒡特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定,主要包括: (1)感官特征 ①外观:长条棒锥型,颜色为黄白色,有绒毛、无空心、无机械损伤,大小均匀; ②气味:具有山牛蒡独有的清香味,无异味; ③口感:味甘、清脆、鲜嫩; ④杂质:无有毒、有害物质,无虫蛀及其它杂质,无霉烂; ⑤分级:可按合同约定的规格分级。(2)内在品质指标 据初步检测,庄河山牛蒡每100克鲜品含蛋白质2.15克;总糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%;每100克鲜品中含磷77mg、铁1.43mg、钙113.92mg。 (3)安全要求 产地环境必须符合无公害或绿色食品产地环境要求;产品安全指标必须符NY/5086-2005标准要求。
该公司与中国水产科学院黄海研究所、辽宁省海洋水产科学研究院等科研院所合作,建立了高水平的水产研究所和水质监测中心,并参与有关标准的制定,成为辽宁省虾夷贝、海湾扇贝、刺参的良种场和黄海水产研究所海珍品育种研究中试基地。积累并掌握了一整套海珍品育苗、养殖的成熟核心技术,如多层次水质自然净化处理技术、虾夷贝苗杂交繁育技术、海湾贝苗杂交繁育技术、海湾扇贝良种提纯技术、刺参苗远缘杂交繁能技术、刺参健康养殖综合技术等。公司先后被授予中国市场信誉企业,农业部水产健康养殖示范场,农业产业化国家重点龙头企业等荣誉称号。
咸鱼是什么特产 湖北特产咸鱼的特点的详细介绍及图片!...
宜兴市和桥菊芳土特产店 宜兴特产店排名的详细介绍及图片!...
忠县特产送礼 重庆忠县平常吃什么的详细介绍及图片!...
来凤土特产小吃 的详细介绍及图片!...
口味重的土特产 口味最好的特产的详细介绍及图片!...
海口土特产带走送人 海口适合送人的特产的详细介绍及图片!...
瑶家土特产黄瓜 各省份黄瓜特产的详细介绍及图片!...
北海道特产怎么样 北海道特产有哪些可以带回国的详细介绍及图片!...
苦海盐边有哪些特产 盐边县有哪些美食的详细介绍及图片!...
金华源东乡特产 的详细介绍及图片!...
举报特产店食品篡改日期怎么处罚 举报过期食品需要到店拍视频吗的详细介绍及图片!...
南国兴隆特产 兴隆最有名的特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com