一、国家地理标志产品名称
张家界大鲵
二、保护的范围
保护的产地范围为:湖南省张家界市,市辖2个市辖区、2个县,即永定区和武陵源区,慈利县和桑植县。
三、张家界大鲵的历史和现状
(一)历史渊源
张家界市历史悠久,原名大庸,是古代大庸国所在地。商周时期地属荆楚,春秋战国为楚之黔中地。公元前221年,秦始皇置郡县,在澧、沅流域建立了现今湖南境内第一个行政区黔中郡,为当时全国三十六郡之一,今张家界市两区两县均属其所辖。1949年中华人民共和国成立,张家界市全境解放,大庸、桑植两县则于1949年10月16日至1952年8月属永顺专区管辖,后划归湘西苗族自治区与湘西土家族苗族自治州管辖,而慈利县一直到1988年都属常德专区管辖。1988年5月18日经国务院批准,在张家界地区成立了地级市大庸。因“大庸”之名远不及境内所辖中国第一个国家森林公园张家界的知名度高,1994年4月4日,大庸市更名为张家界市。2008年,张家界总人口达到163.95万,总面积为9563平方公里,市0设在永定区。
张家界人杰地灵,物化天宝,多民族悠久的历史、古朴的民俗和特异的风情与现代文明交相辉映,构成了一幅多姿多彩的文化画卷。张家界是少数民族聚居地,在长期的历史发展过程中,土家族、苗族、白族同汉族及其它少数民族共同创造了特色鲜明的民族文化,这块聚天地之灵气,揽日月之精华的人间仙境,千百年来更是哺育出数以万计的精英人物,其中最有名的是我国无产阶级革命家、军事家、中国人民解放军的缔造者之一、中国十大元帅之一的贺龙。
张家界是生物资源的宝库,境内有木本植物106科320属850种,脊椎动物146种,其中有国家级保护植物56种,国家级保护动物40种。珍奇树种有银杏、珙桐、红豆杉、樱花等;名贵药材有灵芝、天麻、何首乌、杜仲等;珍稀野生动物有大鲵、独角兽、苏门羚、华南虎、云豹、猕猴、灵猫等。
境内十分丰富,有大鲵产品、“三宝一绝”,葛根等。
大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前,有“活化石”之称,是国家二级保护动物,具有极高的学术科研价值,同时也具有极高的医用,食用等经济价值。自上个世纪60年代以来,由于自然环境的破坏,非法捕杀、0贩卖大鲵,加上野生大鲵资源再生能力差等原因,野生大鲵资源量急剧下降,面临资源枯竭的危险。为此,湖南省人民0于1995年成立了湖南省张家界省级大鲵自然保护区,1996年,国务院以国函[1996]113号文件确定建立湖南张家界大鲵国家级自然保护区保护张家界野生大鲵资源及其栖息环境。
为了挽救大鲵这种神奇而濒临灭绝的保护动物,张家界当地的人民群众参考前人留下的宝贵资料,又开始了漫长而艰巨的人工养殖大鲵相关研究。大鲵在张家界民间饲养的历史可以追溯到战国时期,它是长江流域的一个品系,它是根据当地自然条件和社会经济条件,经过长期自然选择和人工选择而形成的。张家界独特的砂石岩林地貌、适宜的气候环境、丰富的饵料资源、优良的水质条件及悠久的养殖习惯,生产出了具有极高营养价值、口感独特、品质优良的张家界大鲵。
(二)现时状况和效益
上世纪90年代以来,张家界市委、市0依托原产地大鲵资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势,实施 “以大鲵特色养殖富民强市”、“合理开发利用促进大鲵资源保护”战略,将大鲵产业作为扶贫攻坚核心工程和全面建设张家界小康社会的重点产业来抓,成立了张家界大鲵产业开发领导小组,制定了张家界大鲵产业中长期发展规划,根据张家界的地型地貌、气候环境和水资源条件,采取“公司+基地+农户”的产业化模式,因地制宜布局张家界大鲵养殖区域,已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源区的15个乡镇建立商品大鲵养殖中心,在张家界市经济开发区正在修建张家界大鲵综合利用基地。
目前,在张家界市辖区已有驯养繁殖许可企业20余家,其中湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业1家,有2个大鲵经营利用许可证,1个大鲵展览经营利用许可证,公司委托代理驯养户320余户。全市储存大鲵资源15.3万余尾,年产大鲵幼苗10万余尾,年销售子二代大鲵4.9万尾,创产值2.5亿元。
随着近年来张家界大鲵养殖产业的发展,张家界大鲵已经逐步成为张家界旅游文化很重要的一部分,大鲵产业也逐渐成为了张家界旅游产业的有力辅助产业之一,是张家界经济发展的重要组成部分。由于张家界大鲵资源具有稀缺性、独特性等特点,其产品正在成为张家界高端的旅游纪念品。张家界市委、市0依托张家界旅游资源,着力将大鲵打造为张家界新的名片。
(三)张家界大鲵知名度
在张家界20余家大鲵养殖企业中,张家界金鲵生物科技有限公司是最早从事大鲵驯养繁殖的民营高科技企业,其大鲵养殖技术处于全国领先地位,商品大鲵养殖环境优美,培育出的张家界大鲵品质优良。为了进一步推广张家界大鲵,该公司借助中央一套《科技博览》、二套《财富故事会》《理财热线》、七套《每日农经》《致富经》和《聚焦三农》、十套《人与社会》《百科探秘》,日本朝日电视台等国内外多家媒体对张家界大鲵进行了专题报道,在国内外反响巨大,掀起了一股大鲵保护和养殖的热潮,公司创始人王国兴先生也被央视媒体尊称为“中国娃娃鱼之父”。
四、张家界的质量特色
张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。
(一)感官特色
1、外形特征。张家界大鲵养殖技术完全模拟大鲵生活自然条件,遵循大鲵生活习性,并未驯化大鲵冬眠的习惯,在冬眠期间大鲵能够有效的利用掉身体内囤积的脂肪,因此张家界大鲵整体外观体型比较健壮,无肥胖感。
2、口感滋味特征。由于张家界大鲵肉脂肪含量较低,使其肉质细嫩、鲜美、风味独特,无油腻感。
(二)理化特征
张家界大鲵鲜肉中:含水分≥75%,蛋白质≥10%,必须氨基酸≥3%,脂肪≤5%。
(三)与其它大鲵的区别
其他地方生产的大鲵或肉粗、或脂肪含量高,甚至诸般缺点兼而有之。
1、张家界大鲵肉与其他原产地大鲵肉中蛋白质含量比较
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。蛋白质含量的高低是评价食物营养价值的一个重要指标,张家界大鲵肉与其他远产地大鲵肉相比较,其蛋白质含量略高,这与张家界良好的自然养殖条件和丰富的大鲵养殖饵料是密不可分的。
2、张家界大鲵与其他原产地大鲵肉与尾部油脂比例
健康的人体,其肌肉与脂肪组成比例十分合理,脂肪含量过高,也就是我们熟称的肥胖,会引起许多的疾病,危害人体的健康,脂肪含量过低,会造成人体低血脂,耐饥饿能力下降,同样影响人体健康。健康的大鲵和健康的人体一样,其肌肉和脂肪的组成比例必须在一个范围内,根据大鲵解剖学研究,大鲵的脂肪几乎全部堆积在大鲵的尾部,因此,可以根据大鲵尾部油脂的重量来评价大鲵脂肪的含量。在对大鲵进一步的健康学研究表明,健康大鲵肉与尾部油脂的黄金比例在14.5-15.5之间,在对各原产地大鲵抽样研究发现,张家界大鲵肉与油脂比例十分合理,明显优于其他原产地大鲵。
3、张家界大鲵与其他原产地大鲵生长速率比较
一般商品大鲵的养殖周期为三年,即从大鲵卵孵化开始计算,必须养殖三年或三年以上的时间才能作为商品大鲵进入市场流通,如时间过短,大鲵的体型和体重会达不到作为商品大鲵出售的标准,当达到一个养殖周期后,由于养殖方法和养殖环境的不同,不同产地的大鲵在大小和重量上也会出现一定的差异,我们针对广大养殖户最关心的重量问题,对不同产地三年龄大鲵进行了抽样分析,结果表面张家界三年龄大鲵在体重上要略高于其他产地,表明张家界大鲵的生长速率较快。
4、张家界大鲵与其他原产地大鲵受精率和幼鲵成活率比较
精子活力的高低直接影响着受精率的高低,而精子活力的高低又由雄性个体的性能力决定,是雄性个体是否健康以及强壮程度的一个重要表现。对于大鲵养殖产业,培育健康的后代,是大鲵养殖成功的一个重要保证,因此选择优秀的种鲵至关重要,在大鲵的繁育过程中,受精率和幼鲵成活率是反应种鲵质量的重要指标,优良的种鲵直接决定了养殖得到的商品大鲵的质量,通过比较不同产地大鲵的受精率和幼鲵成活率,我们发现,张家界大鲵繁育过程中受精率和幼鲵成活率都明显高于其他地区。
张家界大鲵地理标志产品保护产地范围为湖南省张家界市现辖行政区域。
信都红糟辣椒的腌制,关键工艺在于红酒糟的发酵制作。取甜酒饼与优质糯米按1:300的比例下料,加入适量红果汁,置于坛中,严密封实。信都人常把坛子覆以厚厚的巾被,并适当加温,保证其在45°左右发酵成糟。
三天后,取上乘青椒洗净晾干,按红酒糟与青椒1:6的比例,将青椒放在红酒糟里浸泡。待椒体转为深黄色即可食用。
红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食,招待亲朋好友的一道点心佳肴。
将猪羊肉留下一小部分,其余大部分猪羊肉都一锅煮进锅里头。然后,等过年那天下午吃1后,再进而将这些猪肉、羊肉甚至还有鸡肉、兔肉和别的肉,一碗一碗做成八样荤菜,再一碗一碗摆在一个方木盘子里,端在热炕上,供一家人一样一样地品尝,这就是陕北人吃八碗。
吃八碗一般总是一年才吃一回,说是正月初六晚上是过小年,过法也应该类似于过大年,但小年毕竟是小年,比不上大年隆重。所以,一般人过完了大年(除夕)后,也就不指望再吃什么八碗了。
益智是多年生草本植物,茎直立,高100厘米~450厘米。益智.以果实入药;有健脾胃、补心神、安神、暖胃的功效;主治肾虚遗精、小便频数、腹痛泄痢等症;因为益智有“开发郁结,使气宣通”的功效,确实有益人类智慧的发挥,因此名叫“益智”。益智既可入药,也可加工制作罐头投放市场。.
栽培历史
益智主产于广东、海南、广西。云南、福建等省区也有栽培。而.在广东,主要产地则在阳江市的大八镇。清嘉庆《阳江县志》物产篇中说:“(阳江)药有益母草、金樱子、五味子、益智子……之类”,而在民国初编的《阳江县志》物产篇中,则明确标明:“益智俗名燕智子,常泡以代茶,产第八。”引文中的“第八”,即是大八镇。原来,清末民国期间实行保甲制,象阳春的“三甲”、“八甲”一样,大八镇属“第八屯”,乡下人简称“第八”。因为阳江话“第”和“大”同音同用,比如“他今年考第一”,阳江人说成“他今年考大一”,所以,慢慢地“第八”便叫“大八”。
大八属山区,由于特殊的气候、土壤和自然环境,山高林密,所生长的植物,不管数量和质量都比其他地方优胜,其中尤其以药材生产著称。而益智则是药材中的代表产品。20世纪70年代大八镇有益智1600多亩,年产益智48吨。1985年镇办食品加工厂,把益智鲜果加工成凉果,扩大了销路,提高经济效益,益智种植面积逐年增加,1987年达5400多亩产量90吨。到21世纪初,种植面积已经10000多亩了。.
产品加工
作为食品,益智主要是制作凉果。传统的益智食品,并不是用醋泡.,而是用“二路潲水”(第二次的洗米水),泡上“一轮圩”(即一个圩期,约七天),而且装益智的盆子,一定是要用杉木做的。这时间,米汤正好醋化,把益智子腌得变酸,由生果腌成孩子爱吃的凉果。
后因为食品手工业的进步,益智的制作也进步成了流水线生产。品种也由原来单一的醋酸益智,增加到九制益智,甜酸益智、蜜饯益智、益智干等多个品种。“阳江食三宝,砂仁、益智和粉酥”,阳江大八出产的益智制品成为阳江食品新“三宝”之一,是国内外市场的热门货。.
地理标志产品保护
2010年,经中国国家质检总局审核,决定对大八益智实施国家地理标志产品保护。.
产地范围
大八益智地理标志产品保护产地范围为广东省阳东县所辖行政区域。.
八步区贺街镇种植蔬菜的传统由来已久,素有“百年菜乡”之称。近年来,该镇不断加大特色农业扶持力度,充分利用临、贺两江沿岸土地资源优势,积极引导农民种植高产优质淮山。八步区贺街镇大力调整农业产业结构,把淮山种植当作一个重要产业来发展,使淮山种植从过去的零星分散种植方式逐步向规模化方式迈进,赢来了淮山产业产销两旺的喜人局面。2011年,贺街镇的淮山种植面积达1500多亩,总产量约一千多万斤,产值近千万元。
根据《广西省贺县志》记载,1934年(即民国二十三年)山药即为贺州市八步区(原贺县)的,淮山种植距今已有80年的历史。贺街淮山于上世纪80年代开始规模种植,主要分布在桂江河(大宁河)、贺江河沿岸,海拔在200米以下;地势平坦,排灌方便,肥沃的沙质壤土或河流冲积物土是种植淮山的良好条件,出产的淮山个型大,品质好。
贺街淮山营养丰富,薯肉白色,质地坚实,浆液粘丝多,味清甜,粉质细腻,其中鲜品淮山含蛋白质≥1.98g/100 g、铁≥11.3mg/1kg、锌≥3.2 mg/1kg、浆液质达0.9%,品质极优,耐贮存,可加工药材。多年来通过自繁自育、提纯复壮,形成了独具特色的地方品种。
贺街淮山已获得国家农产品地理标志保护登记,通过实行标准化生产,产业化经营,产业生产水平显著提高,产品质量有保证,目前贺街淮山种植面积1000公顷,年产量55000吨以上,主要销往湖南、梧州、广州、深圳和港澳等地。
淮山种植是贺街镇的优势和特色产业,该镇种植的淮山块茎圆直,极有卖相,且口感好,淀粉含量高,深受各地客商的青睐。
2013年,八步区农业技术推广中心申报的“贺街淮山”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
贺街淮山农产品地理标志地域范围包括八步区贺江两岸的贺街镇、步头镇、信都镇、铺门镇等。地理坐标为北纬23°49′~24°30′、东经111°30′~111°51′之间。地域保护范围的面积6800公顷,现种植面积1000公顷,年产量55000吨。地域保护范围属南岭山区丘陵区,贺江及其支流纵贯八步区南北,流经莲塘、贺街、步头、信都、铺门等镇,境内长110公里,出铺门镇车龙村,经广东封开流入西江。
布拉格特产图片大全 布拉格最值得买的特产的详细介绍及图片!...
北京特产烤鸭推荐 北京烤鸭特产带回家推荐的详细介绍及图片!...
阿亮天目山特产 天目山特产有什么的详细介绍及图片!...
300元能买啥兰州特产 的详细介绍及图片!...
小曼农家特产粉条 河南正宗农家手工粉条的详细介绍及图片!...
新绛特产淘宝网店在哪个位置卖的 的详细介绍及图片!...
威海特产过年吃的 的详细介绍及图片!...
巴彦淖尔市临河区何蒙香特产店 巴彦淖尔特产批发网站的详细介绍及图片!...
抖音美食喀什特产 的详细介绍及图片!...
印度乡村特产有哪些 印度特产去哪里买最好的详细介绍及图片!...
玉林市玉东新区舒雯土特产店 玉林市玉东新区欣果食品店的详细介绍及图片!...
新会美食特产介绍 广东新会区有哪些特产零食的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com