上林十大特产是什么 广西上林县特产图片

五色糯米饭也称“五色饭”，又叫青粳饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，过清明节和农历“三月三”歌节时，家家户户都蒸煮的一种耨米饭，是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品，也是老少皆喜的特色食品。节日当天，家家户户的餐桌上都摆着五色糯米饭，一家人用生的包菜叶将五色糯米饭连同猪肉、香肠、油豆腐等菜包起来津津有味地吃，大家有说有笑，那场面别有一番情趣。

五色糯米饭的制作分为五种不同颜色，即红、黄、紫、黑、白。红色多用红蓝草或大红叶的汁染成，黄色用黄花草汁染成，紫色用紫蓝藤汁染成，黑色用枫树叶汁染成，再把上林优质糯米分别浸泡染色，然后分色装笼上锅蒸熟即成。五色糯米饭也用作“三月三”或清明节祭祀祖先的供品。

上林县的清蒸黄蜂鱼，味道鲜美。黄峰鱼，上林本地叫“硬头鱼”，它背上和两侧有钢针一样的刺，与福寿螺一样是外来物种。早几年有大丰三联引入养殖两张鱼塘，因洪水冲入全部逃入河中，它爱吃小鱼和福寿螺，又没有天敌所以得以大量发展。清光以上的河中都有黄蜂鱼，春季许多河鱼都冻死了，而黄蜂鱼能耐冷数量不减反增，故成钓鱼者主要钓鱼对象。

原料

黄峰鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。

做法

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

杀黄蜂鱼小窍门

1、先用漏瓢捞上鱼，或双手轻轻的从鱼底下捞，也可从侧面紧抓鱼刺（注意不给鱼刺手出血哦）。

2、用菜刀背猛击鱼头打晕，然后用菜刀剁去背刺和两边的侧刺。

3、做完上述步骤后，把刀放下，用双手从鱼鳃部把鱼使劲撕开（凡是无鳞鱼都应这样做比较快），把内脏拿出洗净就可以了。

上林县镇圩瑶族乡地处大石山区，石山林立，属南亚热带气候，雨量充沛，年平均气温19.6°C，年平均降雨量1677毫米。

两年来，乡基层农技人员认真做好基层农技推广体系改革与建设补助项目，通过走访群众，实地调查，发现该乡龙贵、佛子、正万、正浪、排红这五个村的石山上较适合种植金银花，即向当地政府反映，得到政府的大力支持,两年来全乡共发放金银花苗45万株，种植面积1.1万亩。加快了农业产业结构调整，实现农业增效，农民增收。现金银花已发展成为当地的一个特色产业。

年初以来，全乡种植金银花2.2万亩，产值达4000多万元。全乡目前已成立了4个金银花种植合作社，也成立了自己的金银花加工厂，并成功打造了“瑶山情”金银花茶品牌。为巩固金银花产业，今年以来，瑶族乡再支持瑶民扩种约8000亩金银花。

金银花的功效

1、抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。

2、有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功

3、抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。

4、金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。

金银花的禁忌：

1、脾胃虚弱者不宜常用。

2、不可以经常吃，因为会使体质变虚，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用，不建议长期使用。

3、金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，此味药一般在暑天使用较为合适

信息来源：上林旅游网

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

历史渊源

清初明末崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭（封后岭），天色已晚，加至腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时，更是留恋刚才的味道，甜中带咸；肥而不腻，回味无穷。第二天，天亮走时崇祯对丁厨说到：“食之粉肉也，妙哉；来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也！不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也！”随后，崇祯告诉他们了自己的身份，并奉丁厨为御厨，和他一起进宫，从此丁氏粉蒸肉一直流传之今。到现在你去新郑仍能听到这段传奇故事。

信息来源：上林旅游网

上林八角为地理标志保护产品。上林八角为地理标志证明商标。八角是广西特有的经济树种，是制作香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等物品的香料，在制药上，又是合成阴性荷尔蒙已烷雌酚的主要原料，具有驱风、健胃、祛疾、治咳等药用，是广西重要的出口物资之一。

我县位于广西大明山的东麓，雾气重、湿度大，十分适宜八角生长，其出产的八角产品果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高，备受国内外客商的青睐。目前，全县八角种植面积13.51万亩，年均产八角鲜果700万公斤，特殊年份可产780万公斤，茴油1.2万公斤。 

上林八角产地范围为广西壮族自治区上林县现辖行政区域。

雪花香芋是上林的特色美食。

做法：

主料：芋头500克、面包糠50克、朱古力针2克。

调料：白糖20克。

制作：将芋头切成长5cm宽1cm的条，入沸水焯一下，拍干玉米粉，入油锅炸至脆熟，净锅上火，放入白糖，加少许水熬到拔丝，加芋头快速翻炒，往上扬面包糠，冷却摆盘，扬朱古力针即可。

特点：香甜适口、造形美观

营养价值：

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人称为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外，香芋粉可以泡奶茶。

药用价值：功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

适宜人群：

一般人群均可食用。

1.特别适合身体虚弱者食用；

2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

上林县群众喜欢吃猪血肠。其作法是杀猪时，将煮熟的米饭加香料、猪血搅和灌肠。煮熟后每人分咬一段，别具一番情趣。

上林县寨乐旱藕粉丝厂是上林县西燕镇寨鹿村下寨庄一家企业，下寨庄加工旱藕粉已有几十年的历史，从1985年开始就用旱藕淀粉加工成粉丝出售，口感好，深受消费者好评。此后的几十年旱藕加工技术经过不断的改进，加工工艺更加的精湛，2008年注册成立了上林县寨乐旱藕粉丝厂，并申请了“美人蕉牌”商标，经过严格化验检查通过了国家产品安全质量认证，取得QS食品生产许可证书。该厂采取“公司+基地+合作社+农户”的模式进行旱藕深加工，产品质量得到了保证，生产规模不断扩大，增加了新设备，改进多样式包装,尽量满足市场的需求量。目前，旱藕粉远销百色、柳州、南宁、广东等各市区，产品供不应求。

信息来源：上林旅游网

大丰镇是上林县城所在地，主要农产品优质米享有盛名，盛产桑、茶，还有“八角之乡”之美誉。八角是我国南方特有的珍贵经济树种，果皮、种子、树叶等都含有丰富的芳香油,是优良的调味香料和医药原料,具有较高的经济价值。

大丰镇位于大明山东麓，北回归线横穿城镇中心，是上林县城所在地，距自治区首府南宁市132公里，桂中交通枢纽黎塘火车站70公里，均有二级公路连通，宾马公路横贯全镇。辖区总面积176平方公里，辖9个村委会，4个社区居委会，72个自然庄，246个村(居)民小组，总人口6万人，其中农业人口3.5万人，居住着汉、壮、瑶等民族。全镇耕地面积2.47万亩，以种植水稻为主，是上林县三大优质米基地之一，经济作物有桑、蔬菜、糖蔗、玉米、黄豆等，山林面积45000多亩，盛产八角、杉木、竹子、鲜笋、香菇、木耳、茶叶，素有八角之乡的美誉。

八角是我国南方特有的珍贵经济树种，果皮、种子、树叶等都含有丰富的芳香油，是优良的调味香料和医药原料，具有较高的经济价值。由于大明山区具有八角生长发育非常适宜的自然条件，生产出来的八角果肥大、饱满，加工后的八角干果色泽金黄，香味浓烈，长期以来上林县大明山产的优质八角产品畅销国内外市场。正常年景，全县年产八角干果达150—200万公斤，茴油产量10—15万公斤，已成为名副其实的八角之乡。目前产地价格为：八角干果每公斤人民币10—16元，茴油每公斤人民币40—60元。欢迎有识之士前来投资或引进资金，兴办八角林场，兴建八角产品加工厂，您的收益定是丰厚的。

凡到过上林县做客的游人，都品尝过一道特色菜——黑豆猪脚煲。它将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮，待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香，让人百吃不厌，被誉为上林县十大特色菜肴之一。

黑豆是植物中营养最丰富的保健食品，有“豆中之王”之说。据说，黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，而且质量好。其最大的特点是含有植物固醇，植物固醇不但容易被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年人来说，是一种理想的保健品。

古时在长期的农耕社会中，人们发现牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以以前黑豆主要被用作牲畜饲料。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用，从而引发人们对黑豆的追逐。

中医历来认为，黑豆性味甘、平、无毒，为肾之谷，入肾经。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。因此，黑豆不但营养丰富，蛋白质含量高，还具有补血养颜、乌黑头发、补脑助眠的作用。而炖烂的猪脚胶质钙十分丰富，具有补钙、美容的功效。所以，黑豆煲猪脚，食补与药补相得益彰。

做法

1、准备黑豆

2、将买回来的猪手清洗干净。

3、烧开水将猪手猪十分钟去污水然后再放入清水大火烧开。

4、准备老姜。

5、将黑豆和姜一起放入猪骨大火烧开十分钟之后改中小火煲两小时至肉、豆烂熟，加盐和少许鸡精调味即可食用。。

6、煲好的“黑豆猪手烫”清香美味，猪手多皮、筋，胶质大。且肉香软滑。是一款健身养颜的靓汤。可以经常喝。

功效

有健脾益气、补肾壮腰之效，对小儿、老人、或腰膝酸软、身体虚弱、夜尿频多人士非常有益，适宜常饮。