平度特产有哪些值得买 平度十大特产有哪些

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

大泽山葡萄为地理标志保护产品。大泽山葡萄为地理标志证明商标。大泽山葡萄为农产品地理标志产品。    大泽山葡萄集中产于平度市北部大泽山西麓一带，方圆约30里，是全省最大的葡萄产区。大泽山镇被国家定为“葡萄之乡”。大泽山葡萄有100多个品种，主要有玫瑰香、玫瑰露、龙眼、红鸡心等，近年还种植了名贵的查当尼、薏丝琳等琅酒专用的品种。大泽山葡萄穗大粒饱，形色美观，含糖量高，香味浓郁，是山东省名产果品之一。有人称大泽山葡萄：“眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。”现已畅销国内各地，远销日本、新加坡和港澳等国家和地区。

中国的山地丘陵地形比比皆是，但像大泽山这样独特的自然条件却不多见，大泽山脉绵亘百余平方公里，葡萄种植区域集中于山脉西麓一带，方圆约30里，呈东西走向，横贯在胶东半岛东部，像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响，山前沟涧交错，形成大小不等盆地和川夼，大泽山镇中心为泉水汇集的水库－－大泽山水库，村落和耕地分布山脚下、水库旁，“群山环而出泉，汇为大泽”，群峰环绕大体上构成了一个大盆地环境，造就了一个适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区，同时春季气温回升早，大樱桃等水果比烟台地区早成熟7-10天，雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季节，大多数年份天晴少雨，昼夜温差大，利于果实积累糖分，与法国的地中海型气候相似，非常适宜葡萄种植，20世纪70年代始，国外专家先后前往考察，称誉大泽山是“中国的波尔多”。土壤为岩石风化形成的沙壤、棕壤等砂质土，透气性强，富含磷、钾等，有机质多。葡萄种植历史悠久，始于何时，无法考证。成书于清康熙五年的《平度州志》，已把葡萄列为主要水果之一。据此推算，大泽山葡萄栽培历史至少在300年以上。三山东头村、谭家夼、尹家、潘家等村是为种植最早的村庄。清末，已较普遍和大面积种植，品种主要是龙眼（狮子眼）、柳子，一直为原青岛葡萄酒厂供应原料，80年代后葡萄种植成为当地主业，粮食作物停止种植，近年来酿酒品种发展较快，烟台张裕、青岛华东、中粮等葡萄厂家在当地设有种植基地。生食当家品种为“玫瑰香”、“泽山一号”，酿酒当家品种为“莎当妮”、“赤霞珠”、“百醇”。葡萄产业已成为当地农民赖以生存的经济来源。

大泽山葡萄穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，口味宜人。据测量，含糖量一般在18-27度之间，最高可达33度以上。含有多种维生素和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云“眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。”近年套袋技术大面积推广，使葡萄品质大幅度提高，向无公害、绿色无污染迈出重要一步。

大泽山葡萄一直和莱阳梨、昌乐西瓜等为山东之一。1995年3月，在全国“百家”评选中，被国家农业部授予全国首家“中国葡萄之乡”称号。1999年昆明世界博览会上获金奖。在2008奥运推荐果品、中华名果展评会上，在青岛市推荐的三个水果品种中获唯一一个一等奖，被命名为“中华名果”。

大泽山葡萄地理标志产品保护范围以山东省平度市人民政府《关于申请划定大泽山葡萄产地范围的报告》（平政字〔2007〕31号）提出的范围为准，为山东省平度市大泽山镇现辖行政区域。

大泽山葡萄

地域范围

大泽山葡萄生产区域距平度市区30公里，潍莱高速公路20公里，距青岛机场100公里，距莱州港35公里，交通便利，四通八达。地理标志产品保护范围是三城路以东，沿大泽山山脉、大泽山镇境内谭家夼、团石子、南昌村、西五甲、四甲等34个行政村96平方公里的生产地域。地理坐标为东经119°52′21″— 120°02′48″，北纬36°55′46″— 37°01′03″，平均海拔94m。生产面积3万余亩，年总产量5万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：玫瑰香：果穗整齐匀称，果粒紫黑色，果面白霜明显，果肉晶莹、有弹性。口感香甜醇厚，有浓郁的玫瑰香味。泽香：果穗整齐匀称，果粒黄绿色，果肉晶莹剔透、有弹性，口感香甜。 2、内在品质要求：果实含糖量(折光糖度) ≥ 17%，可滴定酸含量≤0.4%。 3、安全要求：产品达到NY/T5086-2002无公害鲜食葡萄标准或NY/T428-2000绿色食品 葡萄标准。 4、包装：采用2kg、2.5kg普通纸质彩盒及1kg 、2kg高档纸质礼品彩盒包装。 5、储存：保鲜库和地窖储存。保鲜库存放库内温度0～3℃，相对湿度80%左右。

马家沟芹菜为地理标志保护产品。马家沟芹菜为农产品地理标志产品。马家沟芹菜属山东省著名地方之一。距今已有1000多年的种植历史，因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素&等多种人体所需的微量元素，因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有止咳健胃，降压排毒，养颜保健等多种功能。

马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。

由于当地特有土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场，适合生食，特别是芹菜心，在五星级酒店很受欢迎。

马家沟芹菜地理标志产品保护范围以山东省平度市 《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》（平政字〔2007〕23号）提出的范围为准，为山东省平度市李园街道办事处；城关街道办事处新北台、北荆家2个村；同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑19个村；门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨9个村现辖行政区域。

马家沟芹菜

地域范围

马家沟芹菜生产区域位于平度市城区西部，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围是平柞路、平营路以西，泽河以北，武王山、三城路以东，花山以南区域内耕地，涉及李园街道办事处的63个村，城关街道办事处的2个村，同和街道办事处的19个村，门村镇的9个村，共93个村。地理坐标为东经119°51′15〞至119°57′18〞，北纬36°45′07〞至36°53′13〞，平均海拔31米。总面积6.8万亩，年产40万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜。 2、内在品质要求：马家沟芹菜：蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。 3、安全要求：生产过程中严格按照无公害、绿色食品农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《无公害食品绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005)。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

仁兆蒜薹为农产品地理标志产品。仁兆蒜薹，颜色翠绿，粗细适中，味道纯正，富含蛋白、脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸。蒜薹，成为仁兆“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是该镇重点发展的蔬菜当家品种。

仁兆蒜薹产地位于平度市东南部、大沽河畔，蒜薹种植面积已达6万余亩，年产蒜薹4.6万吨，蒜头7.3万吨。民俗曾传说，公元621年，距今1389年，唐王李世民征高丽（今中朝边境区域），由于水土不服，再加上长途跋涉，大部分的将士们患了痢疾，军队士气低落，途径仁兆之地时，军医看到了仁兆有大蒜，于是军医让将士们就着大蒜和沽河流水吃了一顿饱饭后，痢疾全好了。唐王李世民万分高兴，深情地感慨道：“水冲平度，沙淤即墨，摇头摆尾大沽河；蒜植仁地，功德昭昭，卸马挂甲十里歌”。“仁昭—仁兆”和“大沽河”由此而得名，仁兆大蒜也由此而闻名遐迩，成为“沽河牌”蔬菜的主要品牌。仁兆镇所生产的蒜薹细长，色泽嫩绿，品质风味好，不萎缩糠心，苔苞绿色，不膨大，耐储藏，倍受国内外客商的青睐。仁兆镇被命名为“青岛蔬菜之乡”；“沽河”牌蔬菜被评为“青岛市菜篮子工程推荐产品”、青岛市著名商标、岛城十大商标；2011年仁兆蒜薹获得农业部农产品地理标志保护登记。

地域范围

仁兆蒜薹生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，距胶济铁路仅有20公里，同三高速公路纵贯仁兆境内，并设有出入口，辖区内有三条省级公路朱诸路、崔冷路、新王路经过仁兆镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【2010】19号”批示，仁兆蒜薹地理标志产品保护范围辖仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村，蒜薹种植面积约13万亩，年产蒜薹10万吨。地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：仁兆蒜薹生产地域水源丰富，光源充足，由于特定的自然环境条件，收获期属国内晚产区，使这里盛产的蒜薹品质独特，以蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色，不膨大，耐储藏而久负盛名。 2、内在品质指标：总糖≥5%，粗纤维≤2%，钙≥25mg/100g，铁≥2.5mg/kg，磷≥30mg/100g，钾≥120mg/100g。 3、安全要求：仁兆蒜薹执行《NY5228-2004无公害食品大蒜生产技术规程》和《NY/T744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜生产技术规程》。

仁兆圆葱为农产品地理标志产品。据《平度县志》记载，仁兆圆葱已有100多年历史了，当时种植面积少，葱头小，产量低。1990年，仁兆镇沙北头村引进黄皮圆葱。仁兆圆葱在区域内年种植面积达12万亩以上，总产达75万吨，年总产值达5亿多元。仁兆圆葱主要以黄皮品种为主，具有葱头圆球形，球形端正，外皮光亮浅黄，鳞片白色，肉质细腻脆嫩，辛香味甜等特征。2009年仁兆的沽河牌圆葱通过了农业部无公害农产品认证；2012年，仁兆圆葱通过了农业部农产品地理标志保护登记。

仁兆镇年种植圆葱1.5万亩，其主要栽培品种是日本黄皮和韩国黄皮圆葱，年产圆葱7.5万吨，该产品形状圆润、个大、质地细腻、辣味适中，耐贮、耐运、供应期长，适于保鲜出口。

圆葱营养丰富，含有较多蛋白质、糖类、矿物质、纤维素以及磷、铁、硫等多种无机盐。据卫生部卫生研究院的食物分析，每1000克圆葱含维生素66毫克，铁14.4毫克，钙320毫克，磷400毫克，蛋白质14.4毫克，碳水化合物64毫克，钙320毫克，热量312卡，粗纤维8.8克。圆葱的鳞茎和叶下表皮及其他组织中，还含有油脂的液体一硫化丙烯（C3H5）2S俗称蒜素，它具有特殊的香味，有杀菌、通乳、利尿、治疗便秘、降血压、降血脂等功效，曾被有关专家将圆葱和绿色花并称为二十一世纪的保健食品，因此也成为人们一日三餐必食的蔬菜之一。

圆葱质地细密、可生食、熟食，而且高产耐贮，供应期长。对调节市场需求，解决淡季供应具有十分重要的意义。而且圆葱还是食品工业的重要原料和出口的主要商品蔬菜。

产品型号:50-100 品牌: 产地:青岛平度市仁兆镇 产品报价:.6 食用方法:517 质量标准:100 净重:50-300 产地:平度 颜色:黄色 保质期:200 贮存方法:冷库 品种:黄皮 熟性:0 形状:圆

地域范围

仁兆圆葱生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70㎞，青岛国际机场35㎞，距胶济铁路仅有20㎞，同三高速和青新高速公路纵贯境内，并设有出入口，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字〔2011〕27号”批示，仁兆圆葱地理标志产品保护范围辖仁兆镇、南村镇、云山镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇和麻兰镇，共计七个乡镇346个行政村。圆葱种植面积约12万亩，年产圆葱750000t。地理坐标为北纬36°28′46.9″至36°52′19.5″，东经120°01′36.5″至120°16′57.3″，海拔高度26m至40m。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：仁兆圆葱葱头圆球形，球形端正，外皮光亮浅黄，鳞片白色，肉质细腻脆嫩，辛香味甜。 2、内在品质指标：仁兆圆葱含蛋白质≥0.8% ，钙≥15㎎/100g，钾≥85㎎/100g，镁≥8㎎/100g，维生素C≥8㎎/100g。 3、安全要求：仁兆圆葱严格执行《NY5001-2007无公害食品葱蒜类蔬菜》。 4、包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。圆葱的所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 5、储存：冷库贮藏是圆葱贮藏最好的方法，在圆葱脱离休眠前入库，码垛或装筐码垛，架藏或入网袋架藏，温度维持在0℃左右，可长期贮藏，且效果良好。

祝沟小甜瓜为农产品地理标志产品。品牌农业——引领祝沟镇农业发展走上特色之路。国家农产品地理标志登记提高了祝沟草莓的产品质量和市场竞争力，推动了祝沟镇草莓产业的良性发展，也为祝沟小甜瓜等农产品产业的发展提供了可借鉴的模式。

今年5月，青岛宏利德果菜专业合作社正式向国家农业部申报“祝沟小甜瓜”地理标志保护农产品登记，并于今年8月份顺利通过。据了解，青岛宏利德果菜专业合作社成立于2009年4月，目前已发展会员104名，覆盖祝沟镇56个村庄。其中，甜瓜生产基地已发展到1万亩。合作社成立近四年时间，共培训社员4000多人次，带动3000多农户从事甜瓜生产。通过合作社的建设和发展，有效地提升了甜瓜生产的组织化程度，提高了产品的美誉度和市场竞争力。下一步，该镇将大力发展无公害甜瓜基地建设，实现“祝沟小甜瓜”生产的产业化、标准化、品牌化。

祝沟小甜瓜

地域范围

祝沟小甜瓜生产区域位于平度、莱西两市交界处，距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里，距莱西火车站仅有30公里，有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。祝沟小甜瓜地理标志产品保护范围辖祝沟镇、大田镇、云山镇、崔召镇、大泽山镇、旧店镇804省道以北共计267个行政村。地理坐标为北纬36°48′24〞至36°59′28〞，东经119°52′43〞至120°17′2〞，海拔74米至603.3米。甜瓜种植面积约2.4万亩，年产甜瓜7.2万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：祝沟小甜瓜果形端正，高圆整齐，直径在8.5cm—10.5cm之间，高在6.5cm—8.5cm之间，果皮黄绿色，果肉绿白色，香甜酥脆，皮硬耐储运。 2、内在品质指标：祝沟小甜瓜果实可溶性固形物≥12%，总糖≥8.5% ，维生素≥23㎎/100g，铁≥8.8㎎/kg，锌≥1.2㎎/kg。 3、安全要求：生产过程中严格按照无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《NY5174—2005无公害食品甜瓜》。 4、包装：采收后应尽快套上网袋，减少撞伤，然后装箱。装箱时，瓜间用瓦楞纸隔开，箱面贴有标签。包装箱应无毒、无污染、清洁。包装箱要内壁光滑，留有通气孔，坚固耐压，并经过防潮处理。 5、储存：贮藏在阴凉通风，温湿度适宜的常温库、冷库或空调库中。严禁与有毒、有异味的物品混存混藏。 6、装卸：用车、船装运时要加铺垫物，并有防冻、防晒、防雨淋的设施。装卸运输中应轻装轻卸、快装快卸。严禁与有毒物品混装，严禁用有污染的车、船装运。

草莓，又叫洋莓，红莓，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。

云山大樱桃为农产品地理标志产品。云山镇享有“胶东大樱桃第一镇”的美誉，云山大樱桃具有颜色鲜红，玲珑剔透，果形周正，果肉厚、细嫩，质地细密，汁液丰富，果肉离核，核小，气味芳香浓郁，营养丰富等特点，备受人们喜爱，被誉为“钻石水果”。上世纪七十年代，云山镇引种大樱桃，目前已形成26000多亩的大樱桃种植规模，其中大棚栽培面积4000余亩，年产量达950余万公斤。2005年云山镇被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；2012年云山大樱桃获得农业部农产品地理标志保护登记；2013年获青岛市优质农产品品牌。

云山大樱桃产自山东省平度市云山镇铁岭庄，成熟期早、果大、味香甜、耐储运，有“早春第一果”之美誉。其果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效；含铁量高，能促进血红蛋白再生，对贫血患者有补益作用。主要种植品种为红灯、岱红和先锋。

云山大樱桃产于胶东半岛的平度市云山镇，主要栽培村庄有铁岭庄、山旺、南王戈庄、石柱洼、河南大白、上庄、上马台、钓鱼台、幸福庄、辛庄等村。其中铁岭庄、钓鱼台、河南大白等村居多。

云山大樱桃自1994年11月开始发展栽培，露天栽培每年大约5月1日前后上市。2000年，当地果农开始进行冬暖式大棚培育结果，使结果期提前20天。截至2010年，总种植面积已发展到13000亩，大都开始盛果期。云山大樱桃总产量达到2000吨，主要销往北京、天津、大连、上海、广州等地。

2005年11月在中国果菜产业发展论坛会上，云山镇凭借规模发展的大樱桃优势，被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；2002年云山镇大樱桃示范园被青岛市农业局评为“青岛市名优果品生产示范园”；2005年被青岛市科协命名为“青岛市科普示范基地”；经申报检测，2006年云山镇被青岛市确定为“大樱桃无公害生产基地”，云山大樱桃果实被检测为无公害农产品，各项指标达到绿色食品要求。

产地环境

云山镇地处胶东半岛中部腹地，位于平度市最东端，素有平度“东大门”之称，总面积148.6平方公里。域内北有胶东名山——云山，南有仙山环绕，中有猪拱河顺势而下，胶东第二大水库——尹府水库宛如一颗明珠镶嵌于云山山脉西侧。云山镇处于纬度39°～40°之间，三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长，1992年春天开始引种试栽，1999年以后栽植面积迅速扩大，每年栽植大樱桃2000余亩。

云山镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。

营养价值

云山大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，所产果实硕大，味道甜美，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E等，是水果中的贵族。此外，云山大樱桃还具有美容功效，中医古著《名医别金录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

地域范围

云山大樱桃生产区域位于平度最东端，距青岛码头110公里，青岛国际机场75公里，距胶济铁路仅有60公里，潍莱高速公路和804国道横穿云山镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府批示，云山大樱桃地理标志产品保护范围辖云山镇、麻兰镇和崔召镇辖181个行政村，云山大樱桃种植面积约3万亩，年产大樱桃3000万公斤。地理坐标为东经120°03′46″— 120°12′15″，北纬36°45′37.1″— 36°50′01″，平均海拔107m。云山镇三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：云山大樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，果形周正，个头均匀；果肉厚，细嫩，质地细密，汁液丰富，芳香浓郁，营养丰富。 2、安全要求：大樱桃严格执行《NY5112-2005》无公害食品落叶核果类果品。 3、包装：包装材料要符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。大樱桃的所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 4、堆放装卸：大樱桃在堆放和装卸时要轻拿轻放，严禁挤压和碰撞。运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它晚腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。运输过程中，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热。