一. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙牛奶法饼
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为湖南中式糕点中唯一发醇的产品,至今已有70余年历史。初称"发饼",作为一种风味独特的新型大众化食品,面世即受到市民青睐,以致店家卖俏而只于夜间出售,以招徕其它生意,促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的"拳头"产品。主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等,经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形,表面乳白色,底面棕黄色,入口松软,奶香浓郁,酒香醇绵,甘甜味美。( 长沙)
二. 湖南省 长沙市 宁乡市 菁华铺土鸡
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主料:土鸡一只(1500g)配料:木耳50g、小米椒50g调料:猪油、盐、鸡精、姜、葱制法:1、将鸡宰杀去毛,清洗干净,斩成4cm见方的块,木耳摘洗干净,小米椒切段,姜切块,葱打结2、锅上火烧热,放入油烧到六、七成热下入姜
锅,再下入鸡块爆炒,炒到鸡肉出油时,再加入盐、葱结、小米椒段,高汤炖至快酥烂时,将木耳煸香放入鸡内同煨至鸡肉酥烂即可。特点:鸡肉酥烂、酸辣味美
三. 湖南省 长沙市 长沙县 长沙菊花石雕
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菊花石雕为湖南,每件作品均利用菊花石的天然花形进行雕刻,因此每一件作品都是独立成形,没有两件作品完全相同.我所在原有基础上加强作品的文化内涵,让每件作品成为雕.诗.书.画的共同结晶.成为更具东方文化特色的高级工艺品,同时推出的还有鸵鸟蛋雕、雕花木框对联等产品,欢迎海内外朋友参与合作或选购.(长沙)
四. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙小吃
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长沙小吃
五. 湖南省 长沙市 长沙县 柳德芳汤圆
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柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃,为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一1850)年间,系用姓名为店号,故名柳德芳汤圆。柳德芳,别号柳三,人称长桥柳,小时家境贫寒,以卖汤圆为生。由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特,因而颇有名气,买者非柳三的汤圆不食。1852年(清咸丰二年)柳三在河街南货馆购面粉,不曾想,面粉中竟有53两的大宝银子,遂又购回6篓,果然又得了6个53两的大宝银锭。得此横财,柳三随购一间铺面,专营汤圆,因其所制汤圆个大、糕糯、馅多,肉素兼备,咸、甜双全,不粘唇,不腻心,回味悠长,博得广大食客赞赏。
据传,陕甘总督左宗棠曾感其汤圆鲜美香甜,赠其柳德芳汤圆馆“枵腹而来,君休问价;从心所欲,我亦重涎”的楹联后柳德芳将其装裱挂入店堂,时值学院闳开,各县举子来长沙应试,在汤圆馆见了左宗棠的亲笔檄联,无不赞叹其笔力苍劲,以至招来更多的文人墨客,从此慕名而来,以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气,故其每日门庭若市,生意兴隆,声名流传响誉至今。
六. 湖南省 长沙市 宁乡市 兰花豆
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制作方法:
1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净,除去杂质;
2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀;
3、用清水漂洗,剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3,偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可;
4、沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止;
5、防止炸焦,豆瓣突出,色泽微黄。捞出后沥油冷却,根据口味可适量撒拌些食盐等,口感酥、脆、香。
七. 湖南省 长沙市 浏阳 浏阳炒米
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同“浏阳油饼”一样,“浏阳炒米”也是之一,浏阳人喜爱的一道传统美食。“炒王牌”炒米以“秉宗传统、紧跟时尚、贴近大自然”为经营宗旨,走品牌经营之路,以其独特的香、甜、脆、松口味,一举征服了万千食客。甚至有人说,来浏阳没看到烟花是第一憾事,没有吃到“炒王”便是第二憾事。近年,“炒王”炒米以无以可挑剔的质量及信誉,多次荣获省、市优秀产品奖,在多次的食品博览会上受到中外客商的交口称赞。
历尽天华成此景。“炒王”牌系列食品拥有百年老字号的品牌价值,尚有巨大的市场空间等待开拓。值此第二届中国文化世到来之际,“炒王”食品将以推介浏阳为重任,面向四海嘉宾,与各位独具慧眼的有识之士真诚合作,实现品牌+资本的有力联合,并借此盛会之际面向社会招纳贤才,一起共创辉煌的明天!
八. 湖南省 长沙市 芙蓉区 辣虾
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辣虾在北方称之为“小龙虾”,最初生长在一些水塘里,人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人,再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法,到了今天,尤其是在长沙的夏季,吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。
其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法,这样才会吸引更多的吃虾客。
如果你夏天有机会来长沙的话,你一定会在街头夜市看到很多灯箱,上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。没错,那些全是吃口味虾的排档或小店。
九. 湖南省 长沙市 望城区 乌山贡米
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据史书记载,400多年前乌山曾有稻米进贡朝廷,“乌山贡米”由此而得名。而望城隆平乌山贡米种植专业合作社,是袁隆平直接授权的湖南省第一家隆平高科种粮专业合作社基层社,也是湖南成立时间最早、经营规模最大、社员户数最多、综合实力最强的农民专业合作社之一。
望城隆平乌山贡米种植专业合作社合作社成立于2007年8月,目前拥有固定资产1538万元,粮食总库容达12000吨。合作社辐射周边3个乡镇,带动农户5870户,年种植优质水稻和高产杂交水稻30650亩,其中“乌山贡米”原料基地6500亩,年粮食总产量达27189吨,年总产值达8156万元。
十. 湖南省 长沙市 浏阳 酱烧琵琶鸭
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酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”,采用十多种进口酱料和香料秘制而成,口感融合了鲜、脆、爽的特质,值得提醒的是每天限量销售,食客需提前预订。