泗水县高峪镇优质农产品协会
“雁荡毛峰”又名“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶,必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿,香气扑鼻,味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说:“瓯地茶,雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品;1954年被选为国家名茶;可谓载誉全国。
雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上,其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷,北面有高山屏障,山谷两岸多为冲积灰壤,土层深厚肥沃,茶树终年在云雾阴蔽下生长,承受云雾滋润,芽叶肥壮,长势甚好,另有一些茶树,生长在悬岩隙缝之间,相传古代有山僧训练猿猴攀登绝壁采茶,所采茶叶称为“猴茶”。
雁荡毛峰除鲜叶品质优越以外,加工特点有三:一是讲究鲜叶原料;二是加工精细;三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘,鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后,先经摊放,再在平锅内用双手杀青,投叶量约0.5公斤,当锅中有水汽蒸腾时,一人从旁用扇子扇去;杀青至适度后,移入大圆匾中轻轻搓揉,然后初烘,初烘叶要经过摊凉,最后复烘干燥。烘干后,去除片末,及时装箱密封,不使走气失色。其品质特点是,外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏;汤色浅绿明净;香气高雅;滋味甘醇;叶底嫩匀成朵。在品饮时,一闻浓香扑鼻,再闻香气芬芳,三闻茶香犹存;滋味头泡浓郁,二泡醇爽,三泡仍有感人茶韵。
雁荡山茶佳,水亦佳,“雁荡茶,龙湫泉”自古闻名,清代陈朝鄷曾用龙湫水沏雁荡茶,顿觉其味无穷,旋即赋诗一首,其诗曰:“雁山峰顶露芽鲜;合与龙湫水共煎,相国当年饶雅兴,愿从此处种茶田”。不负诗人雅意,这里现在已发展新茶园数百亩,其中斗室洞、龙湫背等产区,已广种茶树,香飘满山。
铁皮石斛(干品又称铁皮枫斗)为兰科珍稀植物——石斛类的极品,因表皮程铁绿色而得名,具有独特的保健与药用价值,民间有“救命仙草”之称。现在医学和中医药理研究表明,铁皮石斛具有滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、防治肿瘤、治疗糖尿病和萎缩性胃炎等多重功效,对烟酒、劳累、夜生活、用眼用脑过度人群及声带嘶哑者有恢复作用;并适用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等患者;老人服用可增强体力、延年益寿;女性服用可以生津补血、滋阴养阴、滋润肌肤、护肤养颜;男性服用可以益精被虚、保持肌体活力,促进家庭和蔼。
铁皮石斛单位面积产值奇高,尤其是高仿野生品种。2011年春,桂平市农业局领导及技术人员陪同广西大学农学院两位教授上白石洞天考察铁皮石斛资源及种植情况,刚好碰见一农户出售高仿野生的带根铁皮石斛鲜品(全草采收),近4平方米产出9公斤,平均2.25公斤/平方米,售价2600元/公斤,收入23400元,每平方米产值5850元,折合每亩(400平方米计)产值234万元。另据调查,种植铁皮石斛组培苗,每平方米约投资320元,三年后的盛产期一般年产出1公斤(采用采旧留新收获方式),按组培苗种植成品收购价900元/公斤计,产值900元/平方米,一亩按400平方米有效面积计算,亩产值36万元。除去成本,每亩纯利润23.2万元。
为了开发和保护本地铁皮石斛野生资源,1998年前后,麻垌镇白石山的农民开始人工驯化种植野生苗,包括种子直播探索试验,但因为技术等的原因规模较小,发展较慢。近年,在农业部门的支持和引导下,铁皮石斛组培苗开始进入桂平,种子直播研究获得突破,铁皮石斛生产进入快速发展阶段。种植户由原来的8户增到目前的200多户,种植面积从几百平方米增加到230多亩,覆盖麻垌、西山等10多个乡镇。预计进入盛产期的石斛年平均亩产量400公斤,总产量可达9万多公斤,产值超亿元。
桂平市植保植检站
所在地域:2013年
地域范围
白石山铁皮石斛保护范围位于广西壮族治区东南部,海拔33.3-1313.6米。北回归线横贯市的中部,属南亚热带地区。市境地势是南、北高,中部多属平原、台地和小丘陵,南北两端为中低山地。东邻平南县,南与玉林市的容县、北流市、玉州区、兴业县接壤,西连贵港市港北区,北交来宾市的武宣县、金秀县。边界线总长375公里,东西宽69公里,南北长104公里。白石山铁皮石斛农产品地理标志地域保护范围包括麻垌镇、油麻镇、社坡镇、罗播乡、木根镇、西山镇、蒙圩镇、石龙镇、厚禄乡、白沙镇、南木镇、金田镇、垌心乡、紫荆镇、江口镇、木乐镇、木圭镇、石咀镇、马皮乡、寻旺乡、罗秀镇、中沙镇、大洋镇、社步镇、下湾镇、大湾镇等26个乡镇及其所管辖的414个行政村和1个国有林场。保护范围位于东经109°41′55″-110°22′48″,北纬22°52′02″-23°48′04″之间。区域生长面积667公顷,产量5000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:茎直立,圆柱形,茎长6.0~39cm,茎粗2.3~7.5mm,叶多数披针形或卵圆形,长1.4~4.0cm,宽0.3~2.1cm。居群多数为叶片青绿到淡紫色;叶鞘具紫斑或点;总状花序淡黄绿色、逐渐变淡黄色、黄色至紫色,唇瓣后部两边有紫色条纹,中部有2个紫红色斑块,分布在两边,较近或几乎连在一起。花期4~7月。味微甘,有清香,品质上乘。 (2)内在品质指标:白石山铁皮石斛多糖含量28.1%-41.8%,甘露糖含量27.5%-38.0%,氨基酸总量1.5%-2.59%,符合《中国药典》要求。 (3)安全要求:白石山铁皮石斛产地选择和种植过程执行《白石山铁皮石斛生产技术规程》,实行标准化生产,产品质量符合《中国药典》标准。
白石牙终年云雾缭绕,日照短雨水充沛,致茶树芽叶所含苦涩成分低,而茶甘味成分含量高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高。茶叶色泽翠绿鲜活,汤色亮丽,滋味清爽回甘,香气浓郁,口齿留香,饮后令人心旷神怡回味无穷!故此,民间流传着:清光绪十二年(1886年)刘永福将军回到阔别多年的胞衣之地广东钦州县那勤公社小峰大队鹞婆石(古森垌)时,品此佳茗茶后赞叹不绝!即吟诗一首“白云翠竹景奇峰,石壁峥辉尽玲珑。牙色如银千古在,茶味馨香远流通。”
报国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检测:白石牙茶含黄酮类16%,茶多酚14.4%,氨基酸0.4%等多种对人体健康有益的元素。白石牙茶以嫩芽作原料,采用科学工艺流程,并结合绿茶制作方案加工成的一种新型保健饮品,其色泽翠绿鲜活,滋味清爽回甘,香气浓郁、耐泡。
茶中珍品白石牙茶属灌木状绿茶科,外观色泽灰绿或翠绿,闻之有浓郁的熟板栗香气,叶底有霜斑,叶质比其他茶叶厚。用沸水冲泡,内质清汤绿叶,条状明毫,饮后甘甜清爽,止渴生津,满齿留香,回味持久。白石牙茶供不应求,成为茶中稀有珍品,堪称防城港市之一绝。
乐昌种植板栗历史悠久,主要产区分布在白石、黄圃、庆云等镇,种植面积约一万多亩,目前年收成约100吨左右。乐昌板栗果实粒大、肉甜,富含营养,远近闻名,为省内外畅销产品之一。
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