泰山的泉水清澈甘纯,听说过泰安的“三美”吗?即:白菜、豆腐、水,事实上这三美都是离不开泰山的“水”的,所以说泰山的水是有名的,那泉水就更不要说了。
另外泰山山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
生姜用途广泛,不仅用以调味、腌制、糖渍,也可加工成姜芽、姜片、姜粉、姜汁、酿制姜酒、提取姜油,还是重要的制香原料和药材。故古人曾誉之为“御湿之茶”、“蔬中拂士”。《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”、“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”的记载。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。姜芽还可做馅和炒食。
泰安生姜分紫姜、片姜、大姜三个品种,片姜为主栽品种。姜块长20~23厘米,宽8~10厘米,厚4~6厘米,单块重400~600克,最重达1000克。表面光滑,内呈黄色。喜欢在温暖、湿润、通气好的中性至微酸性土壤中栽植。一般于清明前后炕芽,立夏播种,立秋前后培土,霜降收获。生长期165天,亩产2000千克左右,最高4000千克。据测定,泰安生姜块中含淀粉8.88%、可溶性糖4.76%、粗蛋白9.68%、纤维素3.8%,百克鲜姜含挥发油(姜油粉)0.25毫克,均高于他地姜,为全国名优产品。
泰安姜已有两千多年的栽培历史。《论语》中有“不撤姜食”的记载,说明春秋战国时,齐鲁食姜已很普遍。《齐民要求》有专述种姜一节。中华人民共和国建立前境内栽种面积2100亩左右。建国后不断扩种,2000年已展到6万亩左右,总产量达15万吨。产品畅销国际市场,是岱岳区出口创汇的拳头产品之一。由于泰安生姜品质好、产量高。北京、内蒙、河南、江苏、浙江、四川、青海、新疆等10多个省自治区大量引种。朝鲜、巴基斯坦等国家也以泰安作为种姜、引种成功。
肥城安临站镇生产生姜距今已有500多年历史。该镇生产的生姜具有块大、皮薄、肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等特点,是多种糖果、糕点、酱菜不可缺少的配料,肉质根茎是提取姜油酮、油粉、矿物质、维生素A、维生素C、香料的原料。
为发挥传统优势,培植特色富民产业,安临站镇不断加大调整力度和科技投入,落实了夏姜改春姜、测土配方施肥、病虫害生物防治等技术。1998年,该镇向国家商标局注册了“泰山极顶牌大姜”商标。2000年,全镇生姜种植面积1.5万亩,亩产3333.3千克,总产量5万吨。2001年6月,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”A级产品,许可使用国家级“绿色食品”标志。肥城市安临镇按产业化要求运作生姜生产,已建有大型生姜专业批发市场3处,并与外资企业中日东井食品有限公司合作,新增一处生姜系列产品加工出口项目,主要生产风干姜芽,年生产能力8000吨,产品远销日本、韩国、东欧等国家和地区。
干豆腐知识介绍:
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
干豆腐营养分析:
1.
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐适合人群:
一般人皆可食用
1.
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2.
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
干豆腐食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
为什么说山东煎饼是最好的食物呢?理由可多了!
其一,煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
其二,煎饼做起来省时省心,薄薄一层一会就熟,而且冷了以后,加热时间也不长,也特别节能,它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。
其三,保存时间长达三个月以上,不易变馊,因为它含水分少,也易于晾晒;食用方便,可以和自己喜欢的东东任意搭配,由于它象纸一样薄,就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味,近似西餐中的汉堡包。最后,吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好就身体强健,天下哪有如此一举多得的食物呢?
房村乡的北腾村4地所产品质最优,清代朝山香客传出了“鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮”
的赞语,至今中外登泰山游客,无不以红心萝卜止渴解燥。
红心萝卜有扁圆形、椭圆形两种。皮均为青绿色,心红质脆,味甘美、水分足、糖分高,甜中微
辣的,更是别具风味。据分析,每百克鲜萝卜含维生素C28.92毫克,还原糖4.67克。红心萝卜生食、
炒食、糖醋拌食无不适宜。药用能宽中和胃、止咳化痰。
泰安红心萝卜适宜秋季栽培, 一般于立秋前后播种, 立冬收获,生长期90~100天,亩产4000~
6000公斤。常年种植面积2000余亩,平均年产1000万公斤以上,畅销省内外,年年供不应求。
福建特产艺术品拍卖生产厂家 福建特色艺术品展览生产厂家的详细介绍及图片!...
海口海南特产新港批发市场 的详细介绍及图片!...
福建寄给山西特产互换 互相邮寄特产山西的详细介绍及图片!...
邹城特产推荐店在哪 的详细介绍及图片!...
湘潭市雨湖区芙蓉妹子土特产 湘潭的土特产有哪些的详细介绍及图片!...
尉犁县的特产有哪些东西 介绍尉犁县的特色的详细介绍及图片!...
可以给不熟悉的领导邮寄特产吗 给领导带特产拒绝了怎么办的详细介绍及图片!...
中山市白沙湾特产 中山市特产必买清单的详细介绍及图片!...
沁源县土特产美食小吃大全 沁源最好的美食的详细介绍及图片!...
福州特产云燕 福州金丝燕小吃的详细介绍及图片!...
上海特产玉 上海玉哪里买的详细介绍及图片!...
东北土特产胖圆圆 东北特产店铺简介的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com