水源村空气湿润、土壤肥沃、水源充沛、气候适宜,白术个体大,含药量高,产品畅销国内各大中药材市场。
水源村空气湿润、土壤肥沃、水源充沛、气候适宜,白术个体大,含药量高,产品畅销国内各大中药材市场。
用牛肚、牛肠等内脏为原料,辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地土豆、鲜葱,经过煎炒、加汤红烧煨制而成。口味麻辣兼备,色鲜味美。
成年公鸡体重 1480±420g,成年母鸡体重1360±270g,年产蛋120~150枚。2010年,根据重庆市畜科院测定,初生重:公鸡35.77±2.58g, 母鸡34.69±2.43g;30日龄:公鸡121.05±28.56g,母鸡105.34±26.82g;140日龄:公鸡1635.00±181.32g,母鸡1179.33±124.35g;成年体重公鸡 1710g,母鸡1460g。170~190日龄测定:屠宰率公鸡87.53±1.39g,母鸡87.67±0.55g,全净膛率公鸡67.98±2.56 g,母鸡62.74±3.53 g,胸肌率公鸡15.96±1.58g,母鸡15.55±2.19 g,腿肌率公鸡 24.00±2.29 g,母鸡22.03±2.40g。肌苷酸含量3.17mg/g
通过比较分析,秀山土鸡肌肉氨基酸总量高于北京油鸡、狼山鸡、崇仁麻鸡、泰和乌鸡和萧山鸡;必需氨基酸含量也高于北京油鸡、狼山鸡和萧山鸡,与泰和乌鸡持平;鲜味氨基酸含量高于北京油鸡、狼山鸡、崇仁麻鸡、萧山鸡、白耳鸡和固始鸡;肌苷酸含量高于所有地方鸡种。这就是秀山土鸡具有独特营养和风味的根本原因。
——加大政策扶持力度。县政府出台了《关于2011年"秀山土鸡"产业发展的实施意见》(秀山府发[2011]12号)支持创办"秀山土鸡"种鸡场和育雏场,对种鸡场、育雏场、规模养殖户和加工企业给予贷款贴息;对鸡苗发放和产品回收实行指导价,对养殖土鸡实行最低保护价回收,在全国率先开展土鸡养殖保险业务。此外,还安排专项资金,用于秀山土鸡品种选育、疾病防治、培训、基础设施建设。
——着力打造名优品牌。积极支持龙头企业和基地进行"三品认证",大力打造品牌农业。聘请西南大学编制《秀山土鸡产业链战略策划书》、《500万只秀山土鸡产品精深加工及产业的示范可行性研究报告》、《秀山土鸡品种培育方案》,推进土鸡规模化、标准化、品牌化发展。聘请土鸡产业发展顾问,与市畜科院合作开展"秀山土鸡"品种选育和健康养殖试点。成功申报"秀山土鸡"地理标识,注册"武陵山秀山土鸡"、"渝东南秀山土鸡"商标,制定"秀山土鸡"防伪标识,被认定为"重庆市无公害土鸡产地县"。
——积极拓展销售渠道。现有营销企业2家(重庆鲁渝立强食品有限公司和秀山土家苗寨农业开发有限公司)。重庆鲁渝立强食品有限公司现有屠宰、熟食品、调味品生产线各1条。屠宰线年可屠宰500万只;熟食品生产线年生产能力2000吨;鸡汁调味品生产线年可生产调味鸡汁1080万瓶,已开发4个系列17个产品,并成功销往川、湘、渝、鲁、沪、京、陕等21个省市。专业合作社28家,活鸡已销往浙江的义乌、宣平、武义等县。
——创新基地发展模式。创新龙头带基地、基地带农户的土鸡养殖经营模式,建立利益同享、风险共担的新机制,探索出各种林下养鸡的成功模式。如:水果林下养鸡、中药林地里养鸡、茶叶地里养鸡、玉米地晚期放养土鸡、速丰林下养鸡、灌木丛养鸡。全县可用林地约30万亩,可为3000万只土鸡提供养殖场地。
——着力扩大宣传覆盖面。已注册秀山土鸡地域性商标,开通秀山土鸡网,成功举办首届"重庆•秀山土鸡文化旅游节",中央和地方媒体广泛宣传,其中"咕咕嘴"牌秀山土鸡已在中央三、七、八频道投放广告。中央电视七台《每日农经》、《致富经》等栏目多次宣传"秀山土鸡",市内主要媒体经常对"秀山土鸡"进行宣传报道,扩大了"秀山土鸡"的社会影响,提高了"秀山土鸡"的知名度。秀山土鸡已逐渐为广大消费者所熟悉和认同。
未来几年,我县将坚持走绿色+生态、科技+市场,土鸡+土鸡蛋发展之路,大力培育林下生态土鸡养殖示范基地,发展年出栏20万只以上土鸡示范园10个;年出栏500只以上养殖户3万户,年出栏1000只规模示范户5000户,全年出栏土鸡3000万只以上。培育1个国家级、5个市级龙头企业,10个县级龙头企业或股份合作社,形成年加工土鸡食品5000吨及白条鸡5000吨生产及销售能力,在全国建1000家"秀山土鸡"连锁直营店,实现"鸡鸣天下"。
地域范围
重庆秀山土家族苗族自治县:隘口镇,妙泉乡,涌洞乡等各个乡镇。
特定品质
(1)毛料扎实、胸平、0小、脚黑
(2)个头均匀,每只鸡相差也就3两左右,有的甚至1两不到
(3)在自然环境中采食五谷杂粮,运动量大,肌纤维更细长,加上肌肉间脂肪含量也较丰富,入口感觉比普通肉鸡更耐咀嚼;汤味香浓、鲜嫩。
文化典故
秀山是少数民族自治县,土家族、苗族的聚居地,常年养鸡,自繁自育下就形成了一个品系,所以名为秀山土鸡。
绿豆、大米混合磨浆,在锅内用小火烙成薄片。起锅晾冷,切成丝状。吃时,在开水内烫热苯碗,加调料即可。Pat
操作要领:米浆要磨细,烙成的片要厚薄均匀。Pat
Pat
[延伸阅读] 土家绿豆粉:Pat
土家绿豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。起源于重庆市巴国后裔---黔江土家族人,土家人爱做绿豆粉,更爱吃绿豆粉。绿豆粉粉香味鲜,粉制细腻,更继承了绿豆的特性:清热消暑;凉血解毒;痈肿疮疡;丹毒;肠风下血;解酒食诸毒,是排毒养颜的佳品;备受诸多女性的倾爱。逢年过节,走亲访友,招待客人,绿豆粉因味美和制作方便成了土家人的首选。日前,这一具有浓郁土家风味的小吃,被国家列入了第二批非物质文化遗产目录。Pat
秀山大头菜历史悠久
阿秀食品厂生产的"阿秀"牌特色大头菜系列、是陈氏腌菜世家嫡系传人陈兴洲先生,沿袭清同治年间秘传腌制技艺,选用采自秀山县山区绿色无公害大头菜和优质佐料,纯手工精制而成。
规模
2010年,按照市"农户万元增收工程"的要求,我县于5月初成立了蔬菜专业合作社,大力发展生产基地,以"基地加农户"模式助推农户万元增收。以"绿色 环保 健康"为经营宗旨,以"五户联保"的方式互相监督、互相担保,确保产品在品种选择、生产管理、加工、包装等各环节严格执行"绿色食品"生产操作规程,从而确保了产品的质量。目前已与16个村2468户签订了6500亩大头菜种植合同,并与农户达成生产收购协议,阶段目标到2012年将生产基地发展到全县适宜种植乡镇,种植规模达到3万亩,覆盖农户达1.5万户以上,农户收入可达6千万元以上,同时大头菜生产加工规模将逐扩大,大头菜一条龙产业链,到时年生产大头菜产品达1万吨、半成品4万吨以上,可实现产值2.5亿元以上。
因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。
油茶--秀山创富之钥
茶油因其风味佳、油质好、营养价值高,被誉为"东方橄榄油"、"软黄金"等。秀山油茶生态效益好、经济效益高和社会效益广,对于推进山区综合开发、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快本县绿化进程都具有十分重要的作用。
"秀油"历史悠久。秀山县位于重庆市最南端,历来盛产油茶,有悠久的种植历史,曾是全国油茶基地县,被誉为"油茶之乡"。
基地规模初步形成。自2008年以来,在县委、县政府的大力支持下,我县油事业蓬勃发展,目前已建成油茶基地16个,种植面积10万亩,油茶企业7家,油茶专业合作社5家。
下阶段目标。我们将围绕"开发致富之山、打造油茶之乡"的总体思路,借各方之力,力争2017年建成优质高产的油茶种植基地30万亩,开发出茶油、茶皂等系列油茶产品。
常德桃源特产美食 常德桃源美食有哪些的详细介绍及图片!...
安化特产专营店 安化县溪水人家土特产店的详细介绍及图片!...
永修特产小吃 永修特产排名的详细介绍及图片!...
赞皇县怡沫土特产门市 赞皇县申峪村特产的详细介绍及图片!...
天心区特产店集中在哪里 天心区美食街在哪里的详细介绍及图片!...
洛阳特产老字号花生米价格 山东正宗花生米的详细介绍及图片!...
阳江特产养胃食物 阳江十大特产零食的详细介绍及图片!...
北流市大力培育特产 北流特产最新消息的详细介绍及图片!...
丰县能买到徐州的哪些特产 的详细介绍及图片!...
平顶山叶县仙台特产有哪些 平顶山叶县必买特产的详细介绍及图片!...
长春有什么特产能送礼 长春特产有哪些可以带的详细介绍及图片!...
富平鑫瑞特产 富平县城的土特产经销点的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com