三吉梨是1920年前后由朝鲜引进的晚熟、高产、耐贮品种。三吉梨个体较大,呈圆形,单梨重250克左右。皮呈黄褐色,果肉白色,细脆多汁,味甘甜爽口,含糖量在8-11%左右。每年10月上旬收摘,常温下一般可贮藏至次年4—5月份。
三吉梨具有润肺止咳、健胃消食之功效,可入药做成梨膏糖、梨糖浆等,对治疗支气管炎、伤风咳嗽等症颇具良效。
三吉梨是1920年前后由朝鲜引进的晚熟、高产、耐贮品种。三吉梨个体较大,呈圆形,单梨重250克左右。皮呈黄褐色,果肉白色,细脆多汁,味甘甜爽口,含糖量在8-11%左右。每年10月上旬收摘,常温下一般可贮藏至次年4—5月份。
三吉梨具有润肺止咳、健胃消食之功效,可入药做成梨膏糖、梨糖浆等,对治疗支气管炎、伤风咳嗽等症颇具良效。
钱排三华李长于地处北纬22°168′2"~22°309′7",东经111°957′9"~111°203′5.7"的钱排镇。钱排镇境内山高林密,平均海拔高度500米以上,年平均气温18℃。钱排镇地貌为低山区和中山区,昼夜温差大,有春暖迟、秋冷早、霜冻长的气候特点。信宜全市19镇,11个镇种植生产三华李,但钱排三华李其质果大色优,肉厚脆爽口,味美清甜等特点远优于其它镇产的三华李。
钱排三华李属于蔷薇科李亚科,中国李属中一种,落叶木本,单叶,叶基常具腺体。托小,早落。萼筒(花托)杯状,子房上位,雌蕊由1个心皮组成。核果,钱排三华李最早在广东翁源县三华种植而得名三华李,钱排三华李由三华李在钱排本土嫁接优化而成,其果型,色泽,味道均优于其它三华李故得名钱排三华李,钱排三华李果肉含有丰富营养物质,肉色深红,气味芳香,肉质松脆爽口,果味清甜。成熟期在5月下旬到6月中旬期间,有“岭南夏令果王”之称。钱排三华李有早熟,迟熟两种品种。早熟果皮青黄色,迟熟外观色泽红润光亮,果肉紫红色。
钱排镇目前种植三华李面积8万多亩,丰富的山地资源和独特的高寒气候,使该镇成为目前全省种植面积最大、产量最高、质量最好、效益最佳的三华李生产基地,建有国家、省级和市级标准化生产基地数个。钱排三华李品质有“李中之王”的美誉。
2011年10月由南方报业传媒集团主办、南方农村报和南方农产品贸易网承办的“岭南十大佳果”评选活动中钱排三华李获得“岭南十大佳果”。
相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法,作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成菜。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,筋韧中带鲜脆,清爽利口。
旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。
乌镇牌米酒目前有三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。 《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。
三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了。
巴马县火麻籽消费以企业收购加工、食用消费以及农户自用为主。加工方面,主要用于生产火麻油、火麻汤料、火麻仁、火麻糊、火麻系列化妆品等。县内较大的火麻加工企业为巴马常春藤生命科技发展有限公司和巴马百岁寿星健康长寿产业有限公司。食用消费方面,食用火麻汤、火麻粥已经成为游客前来巴马旅游度假、养生的一种消费时尚。
火麻油俗称“长寿麻”或“长寿油”,是一种纯天然植物油,是世界著名长寿之乡―巴马瑶族自治县和近邻的东兰、凤山、大化县少数民族群众经常食用的优质保健油料,它富含大量微量元素和不饱和脂肪酸,长期食用能有效补充人体必需营养素α-亚麻酸,具有降低血脂、血压、血糖等功效,润燥滑肠、有益心脑及血管的健康,可延年益寿。巴马火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及锌、锰、钙、镁、钾、铁矿物等人体必需的微量元素,其中脂肪含量达42.6%,其中不饱和脂肪酸达78.1%。 火麻油味道清香,油而不腻,含有油酸、不饱和脂肪酸、亚麻酸等多种营养成分,可以润燥滑肠、滋养补虚、降低血压和胆固醇,防动脉硬化和冠心病。近三十年来科学家对巴马老人的研究发现,巴马长寿老人心血管疾病、糖尿病、癌症发病率低于其它地区,其中与长期食用火麻有密切关系。
广西壮族自治区巴马瑶族自治县现辖行政区域
广西壮族自治区巴马瑶族自治县人民政府《关于划定巴马火麻地理标志产品保护范围的通知》巴政发〔2012〕6号
广西巴马印象生活体验产业有限公司企业标准:Q/BMHM 01-2005《巴马火麻》
巴马火麻质量技术要求
一、源植物
1(Cannabis sativa Linn)。
二、立地条件
土壤类型以石灰岩为主,成土母质为石灰岩,土壤有机质含量≥0.8%,pH值6.5至7.0。
三、栽培管理
1.播种:2至3月种植,每667㎡(亩)用种量250g至500g。
2.定苗:播种后1个月,每667㎡(亩)定株800株至1200株。
3.施肥:每667㎡(亩)目标产量15kg,须施用100kg腐熟有机肥。每三年土壤施一次硼肥,每667㎡(亩)施用量为20kg至30kg。开花期喷0.03%的硼酸钠。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
10月下旬至11月上旬,火麻籽80%成熟后可采收,采收后及时摊开风干。
五、质量特色
1.感官特色:火麻籽形状为扁卵圆形,尾部尖,壳硬而脆,表面光滑棕黑色曲型花纹。
2. 理化指标:
项 目
指 标
蛋白质(%) ≥
22.0
脂肪(%) ≥
25.0
维生素 E(IU/Kg) ≥
300
含水量 (%) ≤
12
千粒重(g)
15~18
不饱和脂肪酸 (%) ≥
24
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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