青燕就是清明团子,但做法却与众不同。在清时节的时候,家家户户采绵青(鼠曲草)、糯米青等嫩草,煮熟捣糊,拌和糯米份揉成团,嵌进馅料,有甜有咸,再在正反两面巾上新采的梓树叶,用蒸笼蒸熟,老少咸宜,亦常作上坟供品。
不少驰名菜式或多或少会有段古。话说汶村有一个妇人煎“显鱼”(也叫“水面鱼”,因鱼在水面下游,阳光照过水面,鱼会显透出闪闪银光)很出名,一家酒楼老板便请她专门在酒楼做此菜,结果生意红火。
台山处在入海口的一片泥滩上,海域咸淡水相接,水质好,咸淡适中,其沿海像汶村、海宴等产的海产如虾、蟹、蚝等也就肉质结实,味道特别鲜美。
这里的品种之盛自是不消说的,像跳跳鱼(藏在泥滩里,不时会跳上地面的一种鱼)、泥虫等独特品种更是供不应求,异地很难吃到。
清水加油,或再加点盐煮,这就是地道的老渔民吃海鲜的方法,为求原汁原味不失鲜。然而外地人对那股腥鲜之味却颇难适应,所以酒楼里也加入煎、焖、炒等各种做法。
春节早餐,各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。
所谓“五味粥”,就是白米、红枣,豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来,原出于佛寺僧侣,新年祈祷“五福”降临人间,煮此杂羹。天台素称“佛地”,土民多信佛教,这种习俗也就浸染开来,以此祈求风调雨顺,国泰民安,一年到头,百姓能安居乐业。
多谢小妹寄下来的广西特产 给河南网友送的广西特产的详细介绍及图片!...
镇雄特产破酥包 的详细介绍及图片!...
几句话介绍一下东北的特产 东北三省特产有哪些的详细介绍及图片!...
湖南特产美食香辣鸭脆肠100克 达人专属招牌鸭脆肠80克湖南特色的详细介绍及图片!...
我可以帮你们寄青岩特产 美食有能寄的么的详细介绍及图片!...
北京特产小吃可以快递的 北京小吃有哪些可以寄快递的的详细介绍及图片!...
开平特产艾草 客家人经常吃的艾草的详细介绍及图片!...
沈阳商场特产 沈阳特产去哪个市场买的详细介绍及图片!...
泗阳的特产美食 泗阳十大特产小吃的详细介绍及图片!...
云南曲靖陆良小吃特产 的详细介绍及图片!...
成都特产水果樱桃 四川省哪里大樱桃好吃的详细介绍及图片!...
关岭特产柴火糊辣椒辣吗 贵州柴火糊辣椒品牌的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com