忠县有哪些特产 忠县拔山镇十大特产

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

料：鲜玉米粒
辅料：鲜桑叶、南瓜丝、猪肉、芽菜
调料：盐、味精、葱花
味型：咸鲜味
特点：形态逼真，清鲜香浓 

  乌杨白酒是忠县宏发酿酒有限责任公司开发研制的清香型瓶装系列产品，它采用传统固态小曲酒生产工艺，引用乌杨镇特有的山泉，选择上等高粱、大米、小麦等粮食为原料，运用现代微生物发酵工程技术酿造，将传统的缸口过虑、先进先出勾兑方法与先进的电脑分析检测设备相结合，精心调味勾兑而成，具有典型的“清香型”特征和醇、甜、香、净、爽的独特乌杨白酒风味，多年来一直享有“沿河上下走、好喝不过乌杨酒”的赞誉。2001年获得重庆市酒类行业首届产品质量行评优秀奖。2002年获得重庆市知名产品称号，2003年获得重庆市酒类行业第二届产品质量行评金奖。

味型：甜、咸各异

主料：面粉

制作方法：抛、烤

特点：采用风味各异的独特配方，如蝉翼有甩技术、口感佳、外酥内嫩、咸甜幽兰、种类繁多。

 
雅风金牌翅
味型：糟香味
主料：鸡中翅等
烹法：先淹渍，后炸。
特点：色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。

忠县成立中国苎麻工业城和生物脱胶基础的申报已获得国家麻纺行业协会苎麻专业委员会的批复。

忠县苎麻产业已列入三峡库区后期扶持的主要之一，目前在忠县任家、新生、善广等乡镇形成了规模生产，苎麻面积已达5万亩，是重庆最大的苎麻种植基地。建成中国苎麻工业城和生物脱胶基地，可实现年加工产值20亿元，年利润3.3亿元，可直接解决就业人员1万多人，间接带动第三产业就业人员2万人。

产于重庆忠县。

相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量？”店主是个小后生。他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。

它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。

  忠州牌浓香型白公酒是忠县宏发酿酒有限责任公司自主研发的瓶装系列产品，因唐代著名诗人白居易而得名白公酒。它在继承传统生产工艺的基础上，运用现代微生物发酵工程技术，采用优质高粱、小麦、玉米为原料精心酿制而成。严格按照传统的瓦缸存储技术，在先进的恒温测温系统控制下，确保储藏温度和湿度达到生产工艺要求。同时，运用先进的电脑分析检测设备，精心调味勾兑，使其具有“窖香浓郁、醇正柔和、绵甜净爽、回味悠长”的独特浓香型风格。由于整个过程严格按照ISO9001国际质量管理体系标准进行管理，产品质量能够始终保持一致，因此深受消费者喜爱，特别是饮后不干燥、不上头，得到消费者公认和肯定。在系列产品中，忠州牌38°白公特曲曾蝉联两届重庆市酒类行业产品质量行评金奖，2002年获得重庆市知名产品称号。

  中国柑橘城随着种植面积的不断增大，种植基地的原料增加，NFC鲜橙汁生产线已经建成投产，所生产的派森百牌橙汁是在果实吸收阳光精华之颠峰期采摘，并于24小时内在低温运行下完成加工，不加水、不加糖、不加防腐剂等任何添加物质，现摘、现榨、不加水，100%天然、100%鲜榨、100%纯正，是橙汁中的极品。它的建成投产，结束了亚太地区不能生产鲜冷橙汁的历史，成功实现了中国NFC橙汁出口零的突破。派森百NFC橙汁原料品质达到了绿色食品的要求。产品已通过日本、德国权威机构的检测，并通过ISO9001和SGS的HACCP体系认证。目前派森百系列产品已销往日本、香港、瑞士等地，成功实现了中国NFC橙汁出口零的突破。