特产大葱 中国最好的大葱

万荣大葱形如鞭杆，盛产东丁村，又称东丁鞭杆葱。汉代崔定编写《四 民月令》曾有记载：“万泉（万荣旧称）一带四月别小葱，六月别大 葱，七月可种大小葱”。万荣大葱叶圆心空，呈深绿色，茎高而粗，呈白色，层多肉厚，味道辣 香，生长快。可食用，也能药用。历代医者常临床用于 治疗伤风感冒、急性热病、 头痛、胃寒、鼻塞及皮肤生长疮等病。( 万荣)

任县高脚白大葱为农产品地理标志产品。高脚白大葱由我国西北传入任县，并在此生根繁衍。任县高脚白大葱的植株高大魁伟，乃当今国内外所有大葱品种无与伦比，它的白长一般在50厘米左右，最长达60厘米，而且叶青干白，质地脆嫩，味美甘芳，从而也诠释了“一清二白乃君子之风”的内涵，被世人形象地比喻为君子之躯，雅士之风。相传赵文炳曾数次将任县的高脚白大葱进献于皇室，被隆庆帝御封为“葱中之王”。2008年国务院总理-总理来到河北省考察农业时，在任县高脚白大葱区域保护范围内视察农业情况，并鼓励农民搞好蔬菜产业；河北省省长陈全国来到邢台市视察农业工作，给农民提出了有利于农业发展的建设性意见，并鼓励农民搞好蔬菜产业。

地域范围

任县高脚白大葱生产区域范围为任县任城镇的东县南、西县南、南西、北西、于屯、寺庄、辛留寨，西固城乡的齐村、南留寨、辛益、路村，大屯乡的大屯、小屯、贾村、马坊、前安、后安、温庄、武庄、郑庄，永福庄乡的永二、永五、岭南、冯村等58个村。位于任县中西部，地理坐标位置为：东经114°37′～114°47′，北纬37°05′～37°12′。全境都是平原，地势平坦。南与南和，西与邢台县、内邱，北与隆尧毗邻。保护范围53250亩，种植面积3500亩，年产大葱16500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：任县高脚白大葱，葱白长、筒状，色白如玉，长50cm左右，最长可达60cm，直径3～4cm，个体重0.3～0.7kg。葱叶翠绿，葱香浓郁，辣味足，鲜嫩可口。耐储藏，窖藏3个月后皮不皱，味不变。 2、内在品质指标：任县高脚白大葱富含氨基酸、锌、钾。该产品于2010年10月5日经国家农业部农产品质量安全中心谱尼测试科技（北京）有限公司品质检测，结果表明：任县高脚白大葱氨基酸总量≥1.09g/100g；钾≥168 mg/100g；锌0.21mg/100g。 3、安全要求：产品质量要求达到NY5001-2007无公害蔬菜葱、蒜类的要求。

漳浦大葱为地理标志证明商标。作为全国冬季大葱的主产地，漳浦县大葱种植面积已达4.5万亩，且销售情况稳定。

漳浦大葱是福建省漳州市漳浦县的。作为全国冬季大葱的主产地，漳浦县大葱种植面积已达4.5万亩，且销售情况稳定。漳浦大葱获国家地理标志证明商标。

漳浦县地处闽南金三角的南部，东临台湾海峡，南望东山、汕头，北接漳州、厦门。漳浦县属于南亚热带海洋性季风气候，全年平均气温21°C，基本无霜，年平均日2119小时，年平均太阳辐射总量132.76千卡/平方厘米，年平均降雨量1524.7mm。优越的气候条件造就丰富的亚热带动、植物物种资源。

作为全国冬季大葱的主产地，漳浦县大葱种植面积已达4.5万亩，且销售情况稳定。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“漳浦大葱”荣获中国国家地理标志证明商标。

漳浦大葱

漳浦县蔬菜出口协会

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新鲜大葱

广武大葱为地理标志保护产品。“广武大葱”产地因北临黄河，凭借着空气湿度、土壤湿度和邙岭独特的白沙土质孕育出了葱白长、肉质细腻、清脆无丝、味辣微甜、沁出芳香的大葱，倍受消费者青睐。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，“广武大葱”维生素C含量为29.4mg/kg，粗脂肪含量为1.87%，膳食纤维含量为2.28%，钙含量为483mg/kg，铁含量为8.89mg/kg，是普通大葱含量的近2倍。

霸王大葱因植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富而得名，其葱白长达50—60公分，洁白脆嫩，味道香甜，烹饪熟食，犹有风味，是美食家和名厨眼中的珍品。金水区4万亩大葱生产基地已经建成，亩产3000公斤左右，亩均收益3500—5000元。

广武大葱地理标志产品保护范围为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、城关乡等4个乡镇现辖行政区域

山东有一种“大葱蘸酱，越吃越胖”的说法。越吃越胖的东西，现代人听了可能唯恐避之不及。在过去营养不足的时侯，能吃的东西就是好的，何况还可以让人发胖，那当然是好东西了，这说明营养丰富。所以这样评价大葱蘸酱是百分之百的褒奖。

实际上，大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。现代人不用担心，不会比其它食品更让人发胖。

在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。但刚磨出的豆酱呈黄豆原色黄色，吃上去也有生黄豆的味道。接下来还要放到太阳下面去晒，上面被晒的一层在太阳光的作用下，会慢慢变成棕色，最后变成所谓的酱(油)色。这时候黄豆的生味就去掉了，就可以吃了。然后不断翻动最后整盆酱就做成了。放到坛子里封好了可以吃很长时间。制酱原料和过程纯属天然。

黄岭大葱

临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。黄岭镇大葱种植历史悠久,大葱名气也大,特别是注册<黄白>牌商标后，引得浙江、南京、西安等地客商纷至沓来。2006年黄岭镇平均亩产大葱近5000多公斤，亩产收入5000多元。

煎饼卷大葱是山东农民喜食的主食之一。煎饼是由玉米面或小米面经发酵后在鏊子(一种下面有三个腿的平面铁锅)摊成的薄薄的饼，卷上山东省蒙阴出产的大葱，味道鲜美。

晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。烧大葱是山西小吃菜谱之一，以大葱为制作主料，烧大葱的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于葱香味。烧大葱的特色：此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

姜家埠大葱为农产品地理标志产品。姜家埠大葱栽培历史悠久，在明代时，大沽河西岸一带(今古岘、仁兆、南村等地)栽培已经很普遍，在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。在1987的《平度县志》上也有多处记载。在我国众多的大葱品种中，姜家埠大葱 “名”“特”“优”三字兼备。目前，姜家埠大葱在区域内年种植面积达2.5万亩以上，总产达18万吨，年总产值达3亿多元，主要以千叶光彩品种为主。姜家埠大葱通体长直，粗细均匀，葱叶鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地紧实，微辣清甜，耐储存。2007年姜家埠牌蔬菜被评为青岛市著名商标，2011年被评为山东省著名商标。

近年来，为了推进姜家埠大葱的品牌化发展，南村镇兴建了总占地2.5万亩的无公害大葱生产基地，年产量18万吨，年产值超过了3亿。基地内，大葱生产严格按照无公害食品标准进行操作，确保了产品的质量安全。

“地理标志产品保护”的认证工作，将有效提高姜家埠大葱的市场竞争力 。

据了解，平度大葱种植总面积约一万亩，其中南村镇姜家埠村周边的种植面积就多达五千亩，是个名副其实的大葱村。和周边村落不同的是，通过标准化生产，种植的蔬菜品质优良，不仅注册了“姜家埠”牌蔬菜商标，而且还被评为青岛市著名商标。

地域范围

姜家埠大葱生产区域位于平度、即墨、胶州、高密四市交界处，距青岛前湾港50㎞，青岛国际机场30㎞，距胶济铁路和蓝烟铁路仅有10㎞，同三高速和青新高速公路在此互通立交，并设有出入口，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府批示，姜家埠大葱地理标志产品保护范围辖南村镇52个行政村。大葱种植面积约2.5万亩，年产大葱18万吨。地理坐标为北纬36°28′17″至36°35′55″，东经120°00′52″至120°10′18″，海拔高度26m至40m。

产品品质特性特征

海青茶产区光照充足，昼夜温差大，茶树越冬期长，芽叶肥厚饱满，氨基酸、儿茶素、茶多酚等有机成分含量高。总体品质表现为：外形较南方茶硕壮重实，色泽墨绿；香气栗香浓郁；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽；叶底绿亮。水浸出物含量高，一般在42%~46%之间，表现为滋味浓的显著特点。海青茶品质唯一性：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。形象称之“黄绿汤、栗子香”显著特色。

大葱：全县各乡镇均广泛种植，郯城、重坊、马头、新村、港上、花园、杨集、归昌等乡镇为主产区，年种植面积1万亩，产量在4000万斤。除当地销售外， 大部分销往全国各大城市，通过深加工出口日本、南韩等国。