宣化自古以盛产葡萄而远近驰名,故得“葡萄城”之誉。相传汉朝张骞出使西域时,通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种,经过当地果农世代精心栽种,繁衍至今。据《史记》记述,葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝,元太宗“令于西京宣德(即宣化)栽种”,并花费金银万两雇人培育。
宣化葡萄品质优良。风味独特,其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面,都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大,呈椭圆形,酷似奶牛乳头,最大串儿可重达两公斤以上,含糖量高达21.3%,含酸量低至0.25%。其皮薄肉厚,味甘醇美,可剥皮取肉,可刀切分瓣,故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之说。清朝曾作为“珍果”进贡皇宫。在1909年巴拿马国际农产物博览会上,获得了荣誉奖。从五十年代起,牛奶葡萄一直销住香港和澳门。
宣化葡萄还是酿制美酒的原料。长城葡萄酒公司用宣化龙眼葡萄酿制的干白葡萄酒,是国际宴会上常饮用的高档饮料,在全国第三次评酒会上赢得了金牌。用龙眼葡萄酿制的“大香槟”、“葡萄汽酒”等,都是深受人们欢迎的饮料。 宣化葡萄都是园架,象平地撑起来的一把把巨伞,从城中心的鼓楼到城外的盆窑村,举目皆是。生长在城内的,有的和房舍高楼相依;生长在城外的,有的和潺潺的柳川河水相伴,煞是壮观。
柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋,柴(土)鸡蛋是指人工饲养,鸡的饲料几乎不含化工元素,譬如:米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均),鸡在正常环境下抱窝,产蛋,营养价值颇高 。
柴鸡蛋产于河北省崇礼县。所养殖的柴鸡全部野外散养,夏天饿了吃蚂蚱,渴了喝露水,靠土里刨食而生长;冬天野外吃虫卵、食草籽,并人工喂菜叶、胡萝卜、苜蓿草粉等青绿饲料和杂粮,因而,所产柴鸡蛋色泽金黄,风味自然,口感香浓,营养丰富,是真正的无污染,无激素,无药残的纯天然绿色健康食品。
做法:
一、原料组成
原料:土豆、莜面 饮用水(硬质水为上)
调料:酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末 羊肉汤 猪肉汤 蘑菇汤
二、成品特点
青白软嫩、酸辣咸香
三、制作方法
1、把土豆洗净去皮蒸熟,晾凉后加莜面挫成面团,面团以精到为佳。
2、揪小块面搓成鱼状。
3、蒸熟
4、山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
鹦哥绿豆产于阳原一带,因其色泽与鹦鹉羽毛相似,故得名。阳原鹦哥绿豆粒大颗匀,深绿泛光,具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点,有清热解毒、消暑利水之功效。
康保县平均海拔1500米,年降水量300-380mm,年平均350mm;旱年机率高达70%;年均日照时数为3100小时,≥10℃有效积温1798.1℃,无霜期从北到南85-100天之间,年均92天。
康保县属一年一作区,芸豆种植面积在8万亩左右,去年平均亩产75公斤,正常年份平均亩产150―200公斤。我县生产芸豆有利条件是土地广阔,雨热同季,光照充足,昼夜温差大,出产的芸豆以其面、甜、柔、滑享誉东南亚及阿拉伯世界。境内的康保县杂粮市场年吞量达100万余吨,红芸豆出口量占全国出口量的60%以上,有4家公司取得了杂粮出口自营权。
早年间,四海统一,天下太平,邻国都向我国进贡献宝。有一个北方国家不服气,想捉弄中国人,就献来五车山药蛋。当时宫廷中煮熟一尝,味道不错,只是吃了肚子不舒服;国王就降旨,把这些山药发放到塞外,救济黎民百姓。百姓们吃了后,肚里难受,就用山药蛋打发乞丐;乞丐们也不愿吃,可不吃右受饿,吃上受不了。张家口的乞丐头目就编了段顺口溜,让弟兄们要饭时吟唱:
“大娘大娘给点饭,千万别给山药蛋,
蒸不熟煮不烂,吃到肚里闹麻烦。”
虽然乞丐们不想吃山药蛋,可是饿极了,还得吃。轻的肚里不好受,重的还丧了命。一天,乞丐头中毒后,被折磨得死去活来。他手下的兄弟四处寻医问药,也无济于事。这时,一位头发花白的老婆婆给送来一代青白色药物。乞丐头喝了些药水后,病就好多了。那老婆婆还告诉乞丐们:“这药是青海湖产的大青盐,在煮山药时,放些盐块,味道又香,又不会肚子不舒服。”说罢,老婆婆一跺脚,乘风升到半空中,变成了观音菩萨的模样。乞丐头目忙带乞丐们向空串磕头,叩谢观音菩萨的救命之恩。打那以后,张家口一带的人们就敢吃山药蛋了。因为山药适应北方生长,耐旱,产量又高,咱这一带就大面积种起了山药。
康保县属张家口坝上高原地区,平均海拔1450米,马铃薯适应康保县的自然条件,是全县粮菜兼用的一种主要农作物,有着悠久的种植历史和丰富的种植经验。
近年来,由于生产条件的不断改善,优良品种品植的推广和市场经济的发展,康保县马铃薯的种植面积逐年扩大,平均每年种植面积约30万亩左右,占粮食面积的23%,占总耕地面积的15%,总产量达45万吨左右。
康保县种植马铃薯的主要品种有:A、无花脱毒(荷兰引进的中熟品种,淀粉含量为14.5%,蛋白质含量为1.55%,VC含量为21.2mg/100g);B、冀张薯1号(康薯53号,本县培育的中熟新品种,淀粉含量15%,蛋白质含量1.45%,含糖量0.95%,VC含量16.2 mg/100g);C、克新1号(经有性杂交育成的中熟品种,淀粉含量14%,蛋白质含量1.50%,含糖量0.4%,VC含量20mg/100g);D、夏波蒂(从美国引进的中晚熟品种,淀粉含量14.2%,蛋白质含量1.51%,VC含量19mg/100g,含糖量0.20%)。
根据农业部《农产品地理标志管理办法》规定,经过初审、专家评审和公示,近日,崇礼县志忠蚕豆专业合作社申报的种植面积3324公顷、年产量4487吨的“崇礼蚕豆”顺利通过初审和专家评审,符合农产品地理标志登记程序和条件,荣获中华人民共和国农业部农产品地理标志认证。“两节”来临,我市花卉市场又热闹起来。在张家口农业科学院园林花卉研究所花卉基地,花色艳丽、价格低廉的仙客来最受消费者青睐。
崇礼蚕豆
地域范围
崇礼蚕豆种植区位于河北省崇礼县境内,全县海拔高度1240~1800m,北接张北县、沽源县,南连宣化县,西靠张家口市,东邻赤城县,南北长57.57km,东西宽48.17km,总面积2773平方千米。种植区域属于河北省崇礼县西湾子、四台嘴、狮子沟、清三营、石窑子、驿马图、红旗营7个乡镇的114个行政村,地处东经115°33′39″~114°59′3″,北纬40°1′52″~41°17′28″之间,保护面积6648公顷,生产面积3324公顷,年产量4487.4吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:崇礼蚕豆百粒重106g左右,属中粒型。粒形为中方型,皮薄,色泽明亮,饱满性好,豆粒近乳白色。种脐较短,深褐色。籽实熟制后口感绵甜,味香浓,适口性好。 2、内在品质指标:崇礼蚕豆含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素B1、B2。蛋白质和淀粉含量既保障了营养平衡,同时也保障了食品的良好口感。据农业部农产品质量安全中心谱尼测试科技(北京)有限公司2010年10月15日产品品质检测报告,结果表明:蛋白质≥24.6g/100g;脂肪≥1.1 g/100g;氨基酸总量≥23.47g/100g;总膳食纤维≥10.9g/100g ;淀粉含量44.1g/100g;矿物质含量1.2 g/100g;维生素B含量0.36 mg/100g。 3、安全要求:产地环境符合《无公害食品大田作物产地环境条件》(NY5332-2006)。产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程严格执行《崇礼县崇礼蚕豆生产技术操作规程》并符合《无公害食品青蚕豆生产技术规程》(NY/T5210-2004)要求,产品检测符合《无公害食品豆类蔬菜》(NY5078-2005)标准要求。
草原哪里买特产最好 草原特产大全图片的详细介绍及图片!...
越南的首饰特产 越南特产首饰大全的详细介绍及图片!...
滁州品牌特产店在哪里 的详细介绍及图片!...
印度出名的特产是什么 印度最好的特产是什么东西呢的详细介绍及图片!...
广西贵港覃塘有什么农特产 广西贵港桥圩十大特产的详细介绍及图片!...
西安手信特产批发 的详细介绍及图片!...
温州土特产有了新名片 温州特产排行榜最新的详细介绍及图片!...
陕西特产藏有陕西人 陕西特产一览表的详细介绍及图片!...
满洲里特产去哪里便宜 的详细介绍及图片!...
淘宝上卖干货的特产要什么要求 淘宝卖土特产需要做什么的详细介绍及图片!...
登封颍阳镇特产 登封市有什么特产可以送人的的详细介绍及图片!...
陕西特产凉皮牛筋面 正宗陕西牛筋面凉皮的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com