东宁酿造冰葡萄酒的历史悠久,已经有近100年的历史。据传,早在“闯崴子”时期(19世纪至20世纪初),东宁马帮往返于海参崴跑买卖。有一年从海参崴往回赶的马帮快到家时,突然天降大雪,提前封山,马帮所带的干粮食物已经消耗怠尽,人困马乏、饥渴难耐,在大山里四处寻找食物,发现了冰冻的失去了部分水分的山葡萄,采食后解除了赶路的疲乏。马帮带着吃剩下的冻葡萄回到家中,将其放置在仓房,时间一长渐渐的将它忘记了。到了第二年春天,马帮准备再次出发“闯崴子”,到仓房收拾行囊时,发现角落的瓦罐里散发出阵阵扑鼻的酒香,打开一看,原来是去年带回来的葡萄已经变成了汁水,取出一尝十分甘甜清香。有此发现后,马帮及聚集点居民开始有意识的采集冻了的山葡萄酿酒饮用,在当时当地十分流行,被称之为“冻葡萄酒”。当时清朝驻东宁级别最高首领宁古塔副都统听说后,让部下索来品尝,感觉甘醇清爽,赞不绝口,并美其名曰“冬天里美丽的冻葡萄酒”。
据《东宁县志》记载,19世纪末东宁人就能利用冻山葡萄酿酒,经过百年实践,在20世纪末,用当地葡萄做砧木,以加拿大威代尔葡萄做接穗,成功系列出适应东宁气候特色的优良葡萄品种,并成为制作冰酒的主要原料。其特点是果粒近圆形,粒重2.08克,果皮黄绿色,穗重436克,含糖量20.6%,浆果出汁率78.6%,株产6.02千克。至2005年全县发展面积达900余亩,年产量100万公斤左右。
在市场上常见的3种淡水虾中,青虾的营养价值最高,品质也最佳。其肌肉中氨基酸的总量(82.36%)要比克氏原螯虾(70.10%)和罗氏沼虾(56.65%)高12.26%和25.71%,而且影响虾肉鲜味的氨基酸(谷氨酸等)的含量,青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。
而丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素,更赐与了丹江口青虾特有的感观和内在品质。其营养丰富:含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;其通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;另据《中药大辞典》记载,其性甘温,入肝肾经,具有补肾壮阳、通乳托毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效之功能,主治于肾虚阳痿、生精补髓,遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病症。另外,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
我市作为青虾的重要产地,始终坚持“人放天养”,人工捕捞的传统模式,最大限度的保留了青虾本身的营养价值和品质。截止2013年底,我市丹江口水库已形成2300吨规模和年捕捞25吨产量,其产品也在2014年获国家质检总局地理标志产品认证。近期,我市正在对丹江口库区网箱养殖进行清理取缔,未来,丹江口水库将走上人放天养的生态养殖之路,我市也将大量投放包括青虾在内的多种名特优水产品,在保证品质的前提一下,不断扩大生产规模,使之成为我市水产业的又一张名片。
丹江口青虾
丹江口青虾产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、土台乡、武当山特区、牛河林业开发管理区、大坝办事处、丹赵路办事处、三宫殿办事处12个乡镇办事处区现辖行政区域。
湖北省地方标准:《丹江口青虾》(草案)
金红苹果是吉林省农科院果树研究所于1950年杂交培育, 1960年引入牡丹江市,经过五十多年的栽培,成为牡丹江果树基地的代表品种,由于品质优良,酸甜适口,深受国内外消费者喜爱。2013年牡丹江金红苹果入选全国名特优新农产品。
所在地域: 黑龙江
申请人: 牡丹江市农业技术推广总站
所在地域: 2014年
地域范围
牡丹江市位于黑龙江省东南部,张广才岭东麓、老爷岭西麓。东与俄罗斯滨海边区为邻,南与吉林省珲春、汪清、敦化相接,西靠本省的尚志、五常、方正;北及东北与依兰、勃利、七台河、鸡西、鸡东为界。全市总面积4.06万平方公里,与俄罗斯滨海边疆陆路相连,辖内有绥芬河(铁路、公路)、东宁(公路)、牡丹江市航空港四个国家一类口岸。牡丹江地处东经128°02′-131°18′,北纬43°24′-45°59′之间,牡丹江金红苹果地理标志地域保护范围5县(市)4城区,即宁安市、海林市、穆棱市、东宁县、林口县,爱民区、西安区、东安区、阳明区,地域保护范围面积为665600公顷,地域内金红苹果生产面积为4432公顷,总产量为4.3万吨。
鳡鱼异常凶猛,被称为“水中老虎”、淡水鲨鱼。鳡鱼水中游动速度极快,鳡鱼鳞片细嫩,容易受。和翘嘴鲌鱼相比,鳡鱼出水后更加容易死亡,鳡鱼取出水面10几秒的时间,就出现了缺氧状况。
丹江口鳡鱼,特指生产于湖北省丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种,该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。2011年获中国国家地理标志产品保护。其形态结构和品质特色与其它江河、湖泊的鳡鱼有差异,形成了自身的特点:
一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好,腹鳍和尾鳍下部呈黄色。
二是生长速度快、个体大。经华中农业大学水产学院多次对丹江口鳡鱼繁育实践证明,丹江口鳡鱼初次性成熟年龄比其它地方的鳡鱼晚1龄,卵无粘性,丹江口水库洁净丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼生长提供了充足的食源,使其膘肥体壮,因此,生长速度也明显快于同源的长江流域其他地方的鳡鱼,性成熟以后还有良好的生长优势,最大个体长达2米多,重可达60公斤。
三是肌肉品质好、蛋白质含量高。丹江口鳡鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主,以小鱼小虾为食,处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源,为丹江口鳡鱼提供了充足的营养。经权威部门检测,丹江口鳡鱼与其它地方的鳡鱼检测数据相比:蛋白质含量(实测19.0%)高出2个百分点;维生素A(实测13.2mg/kg)含量高出1.8个百分点;维生素C(实测14.0mg/kg)含量高出2.5个百分点;17种氨基酸总和(实测18.7mg/kg)高出1.5个百分点;钙、磷、铁等营养成份和无机盐类也均高于其它地方的鳡鱼。
四是没有泥腥味,商品性好。丹江口鳡鱼肉质呈淡橘黄色,肌肉结实,出肉率高达54%。熟肉呈丝条状,味道鲜美细嫩,没有泥腥味,鱼刺较为粗大稀少,深受消费者的欢迎。
截止2013年底,我市鳡鱼规模化养殖达十余万亩,产量近万吨。已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨等大中城市并出口香港、澳门,有较高的市场声誉,成为我市一张响亮的名片。随着丹江口水库网箱养殖的逐步清理,我市鳡鱼养殖将回归“人放天养”的原生态模式,其品质优势将进一步加大,带来的经济效益不可估量。
《本草纲目》日:鱤鱼生江湖中,体似鲤而腹平,头似鲩而口大,颊似鲇而色黄,鳞似鳟而稍细,大者三、四十斤。啖鱼最毒,池中有此,不能畜鱼。
丹江口鳡鱼已形成鲜活鱼、冰鲜鱼、风干分割品、风味方便食品四大系列10多个品种。2010年,鳡鱼产量达2100吨,销售额1.2亿元,深加工销售额5600万元,远销北京、上海、武汉、广州、哈尔滨、香港、澳门等大中城市。成为丹江口市一张响亮的名片。
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