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母子相会

母子相会：将海螺肉切片过油调味后，在放入挖空雕成海螺状的大芋头中。

瑞安清明早是浙江省温州市瑞安市的。“瑞安清明早”历史久、上市早、品质优，是温州四大早茶之一。瑞安清明早获国家地理标志证明商标。

瑞安清明早茶是温州四大名茶（永嘉乌牛早、平阳早香茶、瓯海黄叶早）之一，具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征，该市对“清明早”的培育已有数十年历史。据悉，该市现有茶叶专业合作社8个，社员800户，种植面积1.1万亩，茶产量110吨，产值已逾3680万元。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“瑞安清明早”荣获中国国家地理标志证明商标。

一碗鸡杂羹，鸡肠、鸡肫、鸡肝等杂碎和马蹄笋烧成糊状，酸酸辣辣的，趁热入肚，是至上美味。

瑞安清明早为地理标志证明商标。瑞安清明早C.sinensis cv.Ruian-qingmingzao
无性系。灌木型，中叶类，特早生种。二倍体。 产地及分布：原产浙江省瑞安市潘岱乡，系当地茶农单株选育而成。主要分布于该市及浙江部分茶区。1992年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。 特征：植株中等，树姿半开张，分枝较密，叶片上斜或水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，叶身稍内折，叶缘微波，叶尖渐尖，叶齿中等，叶质较软。芽叶绿带紫色，茸毛少，一芽三叶百芽重61.9g。花冠直径3.5～3.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 特性：芽叶生育力较强，持嫩性中等。一芽一叶盛期在3月中旬。产量中等，每667平方米达100kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.9%、茶多酚19.9%、咖啡碱3.3%。适制绿茶，制扁形茶或毛峰茶，色泽黄绿，香气高，滋味醇和鲜爽。抗寒性中等。扦插繁殖力较强。 适栽地区：浙江茶区。 栽培要点：宜按单条栽或双条栽茶园规格种植与定剪。7～9月份螨类发生盛期注意及时防治。秋季茶园管理应适当提早进行。

“清明早”茶树品种是温州三大早生无性系品种之一,瑞安农民种植该茶有悠久的历史。 形态特征:属灌木中叶早生类型,树势较高大,树姿半开展,分枝较密,叶片上斜或水平着生,叶片平均长度为9.52厘米,幅度为4 .05厘米,叶形椭圆,叶面微隆稍内折,叶脉5一9对,叶尖渐尖,叶色绿。

产品名称：温州紫菜

产品别名：长寿菜

产品产地：温州

产品特性：清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效

产品简介：紫菜俗称“长寿菜”，含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘、蛋白质、铁、钙、磷、纤维素等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。

产品历史：我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺脓肿吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；，夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的功效。紫菜所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果，紫菜中还含有较丰富的胆碱，常吃对记忆衰退有改善之作用。

温州紫菜养殖均分布在苍南和洞头两县，其中苍南县有紫菜养殖面积3万多亩，年产量达5000多吨，产值逾1.5亿元。近年来，该县紫菜养殖技术与模式不断创新，随着紫菜良种繁育、丰产养殖技术、病害防治、紫菜产品加工研究技术的推广应用，紫菜生产在当地形成特色，2003年还被国家农业部命名为“中国紫菜之乡”。

温州紫菜实现规模化养殖的同时也加大了产品深加工领域的发展，现今已有“安盛”、“星贝”等系列产品荣获温州市“放心农产品”称号。

温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。黄汤始于清代，距今已200余年。

温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。

温州黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。

杀青：锅温160℃左右，投叶量l～1．2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。

揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅温，滚炒到茶叶基本成条，减重50～55％时即可出锅。

闷堆：将揉捻叶一层一层地摊在竹匾上，厚约20厘米，上盖白布，静置48～72小时，待叶色转黄，即可初烘。

初烘：用烘笼烘焙，每笼投闷堆叶1．2公斤左右，烘焙时间约15分钟，七成干时下烘。

闷烘：初烘后适当摊凉，收放在布袋内，每袋l～1．5公斤，连袋搁置在烘笼上闷焙，掌握叶温30℃左右，经3～4小时达九成干，再经筛簸，剔除片末，复火到足干，即可包装。

温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

夹缬，是我国古代在织物上印花染色的一种传统手工技艺，主要采用一组纹样对称的花版，紧夹丝织物，浸于蓝靛青染液，取得染织物，故专家称其为“蓝夹缬”。起源于秦汉时期，盛行于唐宋，是我国雕版印染、印刷的源头，堪称我国印染技术之母，古代曾作国礼。其实物残片现被国外一些世界一流博物馆视为国宝级珍藏品。

夹缬技术在唐代就有彩色印染技术，其产品色彩鲜艳、图案精美，具有很强的实用性，十分盛行。在宋代却曾两度遭赵氏王朝政府的示禁，几近消亡，元明以后，夹缬由多色彩向单一蓝色转化，20世纪70年代之前，苍南境内乡村，夹缬印染作坊比比皆是，夹缬产品的“大花被”依然是本地民众婚嫁的必备之物。改革开放以后，随着社会的发展，经济物质生活的改善和提高，人们思维观念的更新，生活需求的改变，更兼现代工业的繁荣，色彩斑斓的各类现代布制品的出现和兴起，传统夹缬印染产品在日常生活中日渐萎缩，因滞销而停产。20世纪80年代开始，宜山八岱村印染作坊业主薛勋郎师傅对此进行抢救性的生产。薛勋郎的夹缬印染作坊便成为全国惟一完整地保存夹缬传统工艺，且尚在生产夹缬的作坊，堪称是中国古代印染业的活化石。

苍南夹缬印染生产技术性强，生产流程一环一节，环节相接，周密而考究，不仅完整地保存了中国古代夹缬印染的生产技术和生产流程，同时还保存了天然靛青的配方、配液和以天然靛青为染料的技术，可以说是我古代印染技术的活化石，抢救和保护夹缬技术，对于研究我国印染技术的原始风貌、传承方式和发展过程具有重大意义。

苍南夹缬印染技术，历史悠久，源远流长，生产技术性强，伴随着人民的生活而代代传承。苍南夹缬印染以棉纺土坯布和天然染料靛青为主要原料，其生产的产品是日常生活的必需品，与日常生活息息相关，且生产成本低，价格低廉，印染过程不会造成有害性无污染，不存在当代印染业的环境污染问题。

苍南夹缬以蓝、白两色构图，将温州地区的南戏故事、民间传说作为夹缬制品的主要图案。有取材于戏曲故事、民间传说的“百子图”，有取材于民间绘画的凤凰图、牡丹图、菊花傲霜图、灯笼双喜图等，明显有别于唐宋明时期的夹缬，具有深厚的文化底蕴，在当代服装、装饰品、旅游产品等领域，具有较大的开发利用潜力。通过技术改进，可生产各种工艺装饰、被褥、时尚服装、门窗帘、等各类生活用品，特别是在服装和工艺装饰方面具有较大的发掘潜力和利用价值。抢救和保护苍南夹缬，对于研究和考证夹缬在苍南及至整个浙南地区的发展与变化，具有较大的意义。

苍南夹缬印染技术，是农耕社会的缩影，是我国不可多得的民族民间工艺，流传千多年，对于研究我国农耕社会人民生活及民俗风情、意识形态等都具有重要的参考价值。

2006年“苍南夹缬”列入第一批浙江省非物质文化遗产名录。夹缬传承人薛勋郎于2008年被列入第一批浙江省非物质文化遗产项目代表性传承人名录。

温郁金为地理标志保护产品。【来源】为姜科植物温郁金（温莪术、黑郁金）Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的根茎。
【药材】温莪术呈长卵形、卵形或纺锤形，长4～8cm，直径2.5～4.5cm。顶端长尖，基部锐尖或圆钝。表面灰棕色至深棕色，粗糙，上部环节凸起，基部有下陷的须根痕，芽痕及侧生根茎痕不明显，有刀削痕。质坚重，击破面黄棕色或黄灰色，角质状，具点状或条纹状维管束。
【分布】栽培或野生。生于向阳湿润的田园或水沟边上。主要产于浙江瑞安。
【采制】冬末春初挖取根茎，除去细根，洗净泥土，入沸煮约2小时，以粉质略为熟透为度，取出放于竹帘上晒干。【成分】根茎含挥发油，其中含倍半萜醇及倍半萜烯类化合物，如莪术醇（curcumol）、莪术双酮（curclione）、β－榄香烯（β－elemene）为抗癌有效成分。

温郁金地理标志产品保护范围以浙江省瑞安市人民政府《关于划定温郁金地理标志产品保护产区的请示》（瑞政〔2007〕9号）提出的范围为准，为浙江省瑞安市现辖行政区域。

茭白，又名为茭笋，属多年生宿根水生草本。种植的品种有双季茭和单季茭。双季茭俗称4•9茭，在每年的古历四月初和九月初开始采收，古历九月底采收完毕；单季茭在季节上可分为早熟、中熟、晚熟。经改良后，早熟茭一般在古历五月初（端午节前后）开始采收上市，采收期为三个月左右；中熟茭一般在古历八月初开始上市，国庆节前后上市量最多；迟熟茭（当地称为沙头茭），国庆节前后开始上市，采收时间为20-30天，加上储藏和加工，故有常年供应市场的能力。

温州茭白在独特的气候土壤条件下生长，以其嫩、白、细、净、味好为特点，在市场上享有较高的信誉，在正常情况下特别受到消费者的青睐，市场销售价格比一般产品价格要高，且好销，全市各县（市、区）年产茭白1800多吨。

现代医学认为，经常食用茭白可预防高血压，防止动脉硬化，特别是对患有肝硬化，尿毒症，肾疑难病者均有一定的疗效，中医学认为有利尿、消渴、解毒之功效。日本科学家最近研究发现，茭白具有增白、保湿等美容功效。

当地较有名的特色小吃。主要将米淘过后，浸泡至软，磨成米汤备用。所用的馅料可以凭自己喜爱先炒熟，将磨成的米汤舀取少许于蒸屉中，置锅中蒸煮约几十秒，取出，剥下，摊平，加入馅料，卷起，即食。蒸屉常用竹子编织而成或者用铁器、铝器。