豆面条、红薯叶、水。
做法:
1、锅内水烧开;
2、下入豆面条煮开至面无硬心;
3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。
温馨提示:
1、豆面条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;
2、配豆面条的菜,可随意搭配;
3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。
豆面条、红薯叶、水。
做法:
1、锅内水烧开;
2、下入豆面条煮开至面无硬心;
3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。
温馨提示:
1、豆面条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;
2、配豆面条的菜,可随意搭配;
3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。
息县油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。
息县油酥火烧,相传始于明代,距今已四百余年。清光绪年间,息县烙制油酥火烧制者达数家,唯熟食世家熊明德,在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧,味美艺精,久负盛名。1942年,熊明德带徒传艺,城关镇东大街彭增仁拜师求学,技艺超前,驰名中州,党的十一届三中全会以后,彭增仁重操三十年前之旧艺,自开油酥火烧店。其店虽小,却顾客盈门,食后赞不绝口。
1980年3月,河南省名菜、名点、风味下吃展销大会在郑州举行。历时一个月。息县油酥火烧名家彭增仁应聘前往,临街起灶。当众操作,献技献艺,制作的油酥火烧,各地旅客品尝后,纷纷称赞。这次展销的全省150种风味小吃中,有71种被评为名吃。息县油酥火烧则名列前茅。
1983年,中国旅游出版社出版的《中国名食指南》一书记载:“息县油酥火烧为名小吃,其外形椭圆,细丝盘绕,色泽鲜艳,拿起即碎,酥脆甜香,十分可口。”
淮滨乌龙酒业有限责任公司始建于50年代初期,规范于1974年,1997年10月由“河南淮滨乌龙酒厂”改名为“河南淮滨乌龙酒业有限责任公司”。是一个中型白酒专业生产企业。 公司座落在古老秀丽的淮河之滨——淮滨县东湖景区。这里流水淙淙,绿荫苒苒,百鸟婉转,桂子飘香,气候温暖湿润,优质矿泉水清冽甘甜。我们就用着淮河之滨的乌龙古泉酿造出了醇厚甘甜的乌龙酒。
乌龙牌系列白酒,以纯小麦为原料,经自然富集培养的高中温大曲和包包曲为糖化发酵剂;精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为料,采用历史传统混蒸混烧老五甑生产工艺和现代科学方法精心酿造。经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑调味而成的浓香型白酒。产品既有豫、皖、苏、鲁浓香型白酒之韵,还具有浓香型川酒之神。2003年1月乌龙牌白酒被河南省人民政府食品工业办公室、河南省食品工业协会评为河南省食品行业“重质量、守信誉”著名品牌;2008年12月乌龙牌白酒被河南省酒业协会评为“改革开放30周年最具影响力的豫酒十大名牌”。
潢川县农业局
潢川大米
潢川县仁和粮油购销有限责任公司
河南富兴粮业有限公司
潢川豫川粮业有限公司
地域范围
固始县境内,东以安山、泉河为界,西以春河、白露河为界,南以大别山为界,北以淮河为界。
特定品质
固始鸡有以下突出的优良性状:一是耐粗饲,抗病力强,适宜野外放牧散养;二是肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有较强的滋补功效;三是母鸡产蛋较多,蛋大,蛋清较稠,蛋黄色深,蛋壳厚,耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品,本世纪五十年代开始出口港澳,六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品,赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。
文化典故
固始鸡的选育研究是由固始县固始鸡原种场承提实施的,80年代末完成了“固始鸡提纯复状研究”项目。在此基础上,90年代进一步开展了“固始鸡新品系选育和繁育体系建立”等研究。为加快固始鸡开发步伐,1996年固始县以固始鸡原种场为核心组建了“固始三高集团公司”,走“公司+农户”的发展道路,从育种、供种、服务到产品回收、销售,实施产业化开发,带动千家万户农民走上了富裕之路。截止到1999年,已饲养固始鸡原种3万套,父母代30万套,带动规模饲养户4652户,饲养固始鸡1949万只,上市率达94%,取得了巨大的社会效益和经济效益,三高集团迅速膨胀发展。
固始甲鱼
地域范围
固始甲鱼保护范围固始县境内史河以东区域,固始县泉河乡、分水乡、陈集乡、蒋集镇、徐集乡、张广乡、沙河铺乡、柳树乡、石佛乡、黎集镇,240 个行政村,其保护范围地理坐标为:东经115°43′~115°55′,北纬31°53′~32°27′,适宜养殖水域面积30000亩,养殖产量1500吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:体质健壮,行动活泼、敏捷,体色润泽,趾爪尖利,裙边厚实有弹性,;背部主要呈黄褐色与淡绿色,背部腹甲有光泽,摸起来光滑;肚皮上有花斑,条纹清楚。 2、内在品质指标:裙边宽度达到甲鱼自身宽度的三分之一以上,胶质丰富,油质金黄,感觉富胶质,黏性很好。口感鲜美,没有腥味,营养高、味色鲜美。 每百克鳖肉、裙边中含蛋白质15-16克、脂肪7-8克,人体必需的氨基酸、谷氨酸20多种,总和占甲鱼体重15-16%。鳖甲中含有20多种矿物质,其中具有重要生理机能的硒、锌、铁等微量元素含量丰富,铁含量210-220mg/kg,镁190-200mg/kg,钙100-110mg/kg,维生素E含量,0.6-0.7IU/100g,此外鳖肉中还富有动物胶、角蛋白、碘等微量活性营养成分。 3、安全要求:产品必须符合《无公害食品 中华鳖》标准,生产管理环节严格按照《无公害食品--中华鳖技术操作规程》(NY/T 5067-200)规范养殖,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。
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