繁昌长枣主产安徽省繁昌,数量占当地枣树的95%,有300多年栽培历史。果实长柱形,中腰常有不对称的缢痕,两端显歪斜,平均单果重14.3克。果皮薄,白熟期果肉绿白色,可食率98.3%,每100公斤鲜枣可制蜜枣78公斤,品质极上。
2形态特征编辑树体高大,结果母枝圆柱形,寿命15~18年,定制后第二年始果,耐旱涝,瘠薄,以壤土和沙壤土最适宜。白熟果生育期75天,8月上旬可采收加工。
繁昌长枣
繁昌县代冲果品协会
8731109
干枣
繁昌长枣主产安徽省繁昌,数量占当地枣树的95%,有300多年栽培历史。果实长柱形,中腰常有不对称的缢痕,两端显歪斜,平均单果重14.3克。果皮薄,白熟期果肉绿白色,可食率98.3%,每100公斤鲜枣可制蜜枣78公斤,品质极上。
2形态特征编辑树体高大,结果母枝圆柱形,寿命15~18年,定制后第二年始果,耐旱涝,瘠薄,以壤土和沙壤土最适宜。白熟果生育期75天,8月上旬可采收加工。
繁昌长枣
繁昌县代冲果品协会
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干枣
走进国家非物质文化遗产——黄陵面花的传承人王民政的家里,我们目睹了公祭的最高标准捏制面花全过程。73岁的非遗传承人王民政和71岁的老伴田粉琴制作面花那娴熟的手法、利落的动作仍令我们眼花缭乱、大为叹服。只见老人随手捏起一点面团,随意地揉一揉,搓一搓,然后用剪刀、镊子、梳子、汤匙、盒盖、小刀等工具,拍、拉、盘、揪、剪、切、扎,制作出形态各异,栩栩如生,惹人欢喜的万物生灵,然后放到锅里经过四十分钟蒸制。一切对轩辕黄帝、祖先的虔诚祭拜和对未来美好的祈祷、祝愿全都溶到花馍上。
王老对黄陵面花的执着来源于对黄陵文化的感情,他告诉我们,黄陵面花在黄陵延续了千年历史,面花中的吉祥动物,多色花卉都蕴含着丰富的想象力,都代表了富贵、吉祥。而他从二十岁开始学习黄陵面花制作,从事黄陵面花制作已经长达40年,这40年当中他制作的黄陵面花不计其数。他制作黄陵面花的材料非常简单,只是加入食用色素的普通面团,色素对面花作品的功效很强大,不但可以延长面花的“寿命”,而且还可以使面花更加色彩艳丽。他希望有更多的人喜欢黄陵面花,了解黄陵面花,让这门艺术得到更好的传承,走出黄陵,走向全国,享誉世界。(来源黄陵县文明办)
芜湖产的蟹,黄多,膏实,壳薄,油脂丰厚,肉质饱满,味道鲜美。施今墨,可以说是一个“品蟹专家”,也是为蟹分等级的人。民国早年,北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等,每等又分为二级:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖一级;邵伯湖、高邮湖为二级;二等是江蟹,芜湖一级,九江二级;三等是河蟹,清水河一级,浑水河二级;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。他说,海蟹也有好的,如福州的海蟹,从内河随水流出,品质颇佳,可列入四等。
芜湖人最爱吃虾子面,以前在困难时期,能吃上一碗虾子面绝对是真正的奢侈享受,常有人在生病或生日时慨叹一句:“要是有碗虾子面吃就好了。”而现在虾子面成了人人能吃得起的平价小吃,但质量和细节一如既往的讲究,因此成为江城老百姓心中的代表美食,并且还入选了安徽省非物质文化遗产。
一碗地道的虾子面,只能选用长江流域的青虾子作为材料。而面汤是纯骨头熬制,味道虽然没有加了添加剂的高汤香,但是喝完之后有一种回味无穷的“润”;面条要用质量上乘的优质面粉压制三次,就连撒在面上的葱花,也必须要用细小的香葱末,绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。
芜湖市姜记酱菜有限公司,形成了以香菜为龙头产品,并相继推出萝卜头、蜜枣萝卜、莴笋、酱瓜、豇豆、菜瓜、生姜、黄花菜、黄豆酱等系列产品。
大樱桃以其娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为“果中珍品”、“水果之冠”、“北方早春第一果”,具有极高的营养价值和商品价值。大樱桃品种多,品质优。按色泽分紫、红、黄三类。按成熟期先后可分为早、中、晚三期。品种共有70余种。
大樱桃成熟期早,一般在每年5月中下旬采摘上市,这时正值春末夏初,害虫尚未开始活动,不需打药防虫。黄陵县本地的小樱桃是一种水果, 所以有特别的味道和营养。近年来引进了一些国际上优质大樱桃新品种,运用先进的科学技术改良了樱桃的品质,使其营养更全、口感更佳,使大樱桃在黄陵县当地得到了大面积的推广。
黄陵县大樱桃品种个大味美、果皮较薄, 单果平均重为10-18克,大粒超过20克。黄陵县人们常把大樱桃当成走亲访友、高档消费的名贵果品 。
黄酒是我国最古老的独有酒种,被誉为酒中之王,具有以下七大营养价值:①含有丰富氨基酸;②含有易被人体消化的营养物质;③舒筋活血,补血养颜;④美容抗衰老;⑤促进食欲;⑥保护心脏;⑦黄酒性温,酒精度适中,是较为理想的药引子。现在,人们的生活富裕了,也越来越讲究养生保健,黄酒因其优良的保健功效,而广受大众的喜爱。黄酒因其广阔的市场和良好的投资前景而广受投资者的追捧。
据悉,马头墙原浆黄酒由安徽金沃农业荣誉出品。金沃农业始创于1992年,前身为南陵县永胜精米厂,因其所产圆糯乃黄酒原料之上品,盛名享誉大江南北,是众多国内知名黄酒酿造企业的长期原料供应商。
马头墙黄酒使用“南陵贡米”酿造,使用工艺之曲“桂花曲”,于每年农历八月,由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。
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