广元地处南北气候过渡区,立体气候明显,日照充足,终年云雾缭绕,土壤有机质含量高,工业“三废”污染少,是发展A级绿色、有机茶叶栽培的最佳区域。广元茶叶具有营养丰富、色翠汤绿、香郁味醇、形美质优、经久耐泡、农残污染极少和重金属含量极低等特点。其营养成份为:水浸出物≧7.45%,氨基酸含量≧3.6%,含锌量0.55mg/kg,含硒量≧0.3mg/kg,尤其茶中锌、硒含量明显高于省内外其它产区。富锌富硒茶对抗衰老、抗癌等具有明显功效。
旺苍龙凤大米是旺苍县传统特色产业,种植历史悠久。旺苍县龙凤镇是旺苍县历史上重要的水稻种植区,该地域农业生产条件良好,水利资源丰富,有大型水库4个,塘230口,堰214条,微水池344口,气候温和,土地肥沃,远离城市、工厂,空气质量好,日照充足,雨量充沛,水稻生产条件优异,得天独厚的自然条件加上无任何污染的山泉水系自流灌溉孕育出了特有的绿色稻谷。旺苍龙凤大米正是以该稻谷为原料,采用科学方法加工而成,其米粒色汉洁白如玉,晶莹剔透,清亮如珍珠。历年来,旺苍县地方政府根据乡情,立足“旺苍龙凤大米”享有的信誉和龙凤的“禀赋优势”大力发展无公害优质水稻,主动适应消费者对食品的营养和卫生要求,利用资源优势,以优质大米开发为重点,启动了“龙凤镇无公害优质稻基地建设计划”,努力在特色、规模、品牌、效益上实现新突破。尤其是近年来,围绕创建绿色食品原料(优质水稻)标准化生产基地为目标,按照基地创建要求,积极组织人力、物力,精心部署,狠抓落实,形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系,旺苍县龙凤镇水稻种植面积的持续扩大,单产量不断提高,其特有的精耕细作的种植方式,赐予了旺苍龙凤大米非凡的灵性和优质的品质,畅销省内外市场。
1.美食原料:蕨根粉、豆腐、青菜、腊肉等;
2.美食做法:肉馅内放少许淀粉搅匀,水烧开,下丸子,煮熟,捞出肉丸子备用;取一汤碗,加生抽、盐巴、葱花、醋、香油,将煮好的青菜捞出和备好的肉丸子一起放入汤中;
3.美食口感:清香爽口,腊韵独特。
信息来源:旺苍县政府
制作工艺
采用低温冷榨的物理工艺制取的田禾火麻油,不但较好的保留了原料的天然活性营养成分,经检测田禾火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高,特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4:1的天然比值,符合国际卫生组织推荐的小于等于4:1最佳比值的特点,是最具营养平衡性的油脂且可溶于水。田禾火麻油营养清香,长期食用田禾火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血压血糖等功效。
五官寨牌火麻油产品说明
五官寨牌火麻油是精选上等火麻仁,直接压榨生产的天然油料,不含任何化学试剂。据医书记载,火麻仁入脾、胃,能润燥滑肠,滋养补虚。加工出的火麻油不饱和脂肪酸含量达90%、油酸达78%,具有调功能、降三高、美容颜、益长寿的功效。
食用方法:凉拌、煎、炒、炸、煮各类食物或直接口服,煲汤、煮粥效果最佳。
配料:旺苍火麻仁
保质期:18个月
“娃娃鱼”学名大鲵,是国家二级保护动物。资料显示,大鲵是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,也是现存最大的两栖类动物,被称为“活化石”,具有极高的学术科研价值,同时也具有极高的医用、食用价值。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖,县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼,也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。
近年来,旺苍县依托汉王山原产地娃娃鱼资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势,将娃娃鱼产业作为扶贫攻坚核心工程和全面建设小康社会的重点产业来抓,不断开展娃娃鱼规模化人工养殖探索,采取“公司+基地+农户+标准”的产业化模式,在黄洋镇、高阳镇、双汇镇等12个乡镇建立了3个商品娃娃鱼人工驯养繁育基地。
据介绍,该县目前已引进驯养繁殖许可规模企业3家,其中四川省汉王山生物科技开发有限公司是一家民营高科技企业,该公司以娃娃鱼养殖为主,兼营娃娃鱼产品深加工综合开发,集科、工、贸一体的多元化农业产业化龙头企业。该公司与宜宾五粮液集团合作酿造的五粮液汉王山大鲵神酒已成功上市并在今年的西博会上受到广大消费者的青睐。
目前,该县储存娃娃鱼资源达5万余尾,年产娃娃鱼幼苗3万余尾,年销售子二代娃娃鱼1万尾,创产值8000余万元,带动驯养农户200余户,实现了驯养农户人均增收1000余元。
汉王山娃娃鱼产地范围为四川省旺苍县黄洋镇、高阳镇、双汇镇、正源乡、英萃镇、鼓城乡、檬子乡、国华镇、福庆乡、盐河乡、天星乡、万家乡12个乡镇现辖行政区域。
一、品种
大鲵(Andrias davidianus)。
二、养殖环境条件
养殖环境要求安静、光线阴暗,水源充足、水质清新、无污染,符合国家养殖用水水质标准要求,水温15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。
三、生产方式
产地范围内人工养殖按个体大小、体质强弱,分级分池饲养。
四、养殖
1.放养:放养密度为苗种阶段40至80尾/m2,成鲵阶段5至10尾/m2,放养规格个体体重之间不宜相差50%。
2.投饵:饵料主要为鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。
3.捕捞:饲养期为4至5年,个体重≥1.5kg,手工捕捉或网捕。
4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
五、质量特色
1.感官特色:背部黑褐色,腹部浅白或浅灰色,肉质细嫩,鲜美无油腻感,口感嫩滑爽口。
2.理化指标:蛋白质含量≥17%,氨基酸含量≥14%,锌含量≥16mg/kg。
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