在南非,葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域,该区域内西部气候凉爽,有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件,形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。
开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区,使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。
高低不平的地势以及山谷坡地的多样性,再加上两大洋交汇,尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸,减缓了夏季的暑热。白天,有海上吹来凉风习习,晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样,地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。
材料
鸡大腿肉1块
调味料
非洲鸡酱5大匙、水100ml
腌料
味好美葱姜蒜粉1~2茶匙、盐1/4茶匙、料酒1~2茶匙
做法
1,鸡腿肉洗净沥干后去骨,用刀在没有鸡皮的那一面划上几刀,这样肉会更易熟并入味,煎好后也不会缩得很厉害;
2,加入腌料腌制30分钟左右至入味备用;
3,热油锅,以中火将做法2的鸡腿肉煎至8分熟;
4,加入做好的非洲鸡酱至做法3的锅内,煮滚后开小火,直到锅内汤汁收干即可;
5,人多的话可先切成小块再浇上酱汁摆盘会更方便大家一起食用。-
面具在造型上大致可分为一般面具、面具顶饰、盔形面具、肩荷式面具、装饰性面具,多 尼日利亚约鲁巴族盔式面具
以人面、动物或人面与动物相结合造型。这些人面形象千差万别,有的仅有眼眶、龇牙咧嘴、恐怖至极,有的双目微睁、嘴角微翘、优雅娴熟,有的眯着眼睛,似笑非笑,神秘莫测……不过也存在粗犷、稚拙、淳朴、简约的风格共性。这种具有独特艺术表现力的面具很容易把欣赏者引入一个玄妙-的世界,却又往往让欣赏者忽略了其艺术表现手法的高超性,而急于去探究、解决这些形象是什么,从哪里来,用来做什么等种种疑问。也许这就是非洲面具的魅力所在,让人惊叹于艺术而瞬间又忘却了艺术。
面具材料
一般来说,出于佩戴方便的考虑,非洲面具雕刻多采用软质木料,往往先刻成圆雕,再从中间剖开挖空。有的面具完成后还会用植物或矿物颜料染色。染色后的面具,不但能对人造成更大的视觉冲击,而且也有利于长期保存。在有些部族中,色彩也是显示面具功能的一个标志,如用于丧葬仪式的面具往往被涂成象征死亡和阴曹冥府的白色等。
面具与拜物教
在广袤的非洲大陆,虽然众多部族之间的具体信仰千差万别,但大多数部族都信奉“万物有灵论”的拜物教,他们相信世界上所有的东西都有灵魂,尤其是很多常见的动物形象如羚羊、大鸟、牛头、象首、蝴蝶、鳄鱼、蛇等,被很多部族视为神灵偶像或是力量、权力、才智的象征而雕刻在各式各样的面具上。如科特迪瓦塞奴佛族面子中的大鸟形象是塞奴佛部族先祖的精神象征,具有神秘和超能的力量。鲍勒族面具常取动物身上最强有力的部分——双角来造型。他们相信佩戴这样的面具在热情的鼓乐声中夸张模仿该动物的表演,就会获得相应的神力。当鼓点、舞蹈节奏逐步加快,全场情绪升至最高点时,这种力量便会神奇地传递给部落中的每一个成员。
面具与约鲁巴族
在尼日利亚的西部还有着一个极具艺术天分的古老民族——约鲁巴族。这个民族的典型面具是一种结构复杂的盔式面具,具有脖颈粗大,嘴唇圆润丰满,眼睛圆睁,瞳孔突出,两边面颊各有三条纹饰的普遍特征。据说这类面具表现的是长期以来控制这一地区绝大部分贸易的女人。面颊纹饰是富有和美的标识,顶部雕饰是用来显示女人的各种非凡能力。随着时代发展,现今还有的在面具上部上雕汽车、摩托车和冰箱,以体现她们在部落里不一般的经济实力。
面具与班巴拉族
班巴拉 非洲面具
族作为马里最大的民族,最出色的面具当属“契瓦拉”羚羊顶饰。这类面具其实是指面具的顶部结构,只能够顶在头上,而不能用来遮挡面部。“契瓦拉”是班巴拉族神话传说中的祖先和崇拜的英雄,是文明的传播者。班巴拉族具有悠久的农业传统,相传,是羚羊契瓦拉教会了他们耕种的秘密。因此每年到了播种、收获季节,人们便会穿上五彩衣服,头戴羚羊顶饰,成双成对地在农田中载歌载舞以向契瓦拉祈祷或庆祝丰收。这类面具一般有水平和垂直两种造型方式,有的与人像或其它动物形象相结合,风格简练夸张,充满动势与力量之美,表面多雕琢有精美的花纹
面具用途
此外,从尼日尔河一带迁徙到几内亚来的巴加族的尼姆巴肩荷式面具也非常具有特色。这类面具体积很大,有的重达五六十公斤,下部有四个支撑的腿,用以扣在佩戴者的肩上,不过佩戴者一定得是身强体壮的男子才可以,而且肩上通常还需垫上一件宽大的棕榈衣服。
宗教种族
在非洲,面具的种类、雕刻样式、风格极为丰富,即使同一部族、同一题材的面具,形象上也绝无雷同,这反映了非洲雕刻家高超的艺术水平和大胆的创新精神。但雕 刻家最先强调的还是面具的社会功能,注重共同体的、非个性化的情感流露,而且多是围绕着祈雨仪式、婚丧嫁娶仪式、播种丰收仪式、成年仪式、巫术仪式等各种神秘的宗教活动进行创作。其中不同造型的面具还有着不同的功用。如在科特迪瓦、马里等地区有着一种双面造型的面具,是通常用来见证部落青年男女相爱,象征浓烈爱情的结婚面具。
日常生活
除了宗教仪式外,非洲部落的日常生活中也时常会用到面具。如部落秘密会社组织的执法者带着面具惩罚品行不端者,首领命令属下带着面具征收捐税、宣传防火,巫医戴着面具给病人医治等。在这样的活动中佩戴面具,一是代表着权利与威望,可以给人以震慑;二是可以掩盖身份和面貌,有效的防止别人报复。
娱乐舞蹈
还有一些纯属娱乐用的面具,是给那些表演舞蹈和滑稽戏时的丑角、乐师等佩戴的。这类面具通常五官变形夸张,形象怪诞,充满调侃讽刺趣味。像尼日利亚的约鲁巴族、马里的多贡族有一种被称作“假面舞”的舞蹈,表演者戴着奇形怪状的面具,以幽默的方式去表现外国人的穿戴和他们奇异的举止,反映了不同民族在社会风俗、生活习性上的一些巨大差异。
桂林荷叶鸭用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶,包裹鸭子,制成菜肴,清香可口,别有风味。必须选用肥嫩鸭子作主料,选用鲜嫩、粉香原料做馅心,用青青荷叶做包裹物,调味适当,火候到家,才能做出风味独特的佳肴。
据说,古时候有一位落难王子逃难途径黄龙,吃过黄龙村民奉上的泡辣椒,啧啧称赞为天下第一美味,临行时说过一句“黄龙辣椒,举世无双,涝年增产,旱岁丰收”的吉祥语。后来王子苦尽甘来,登基做了皇帝,黄龙辣椒便成受过“皇封”的御品,品质越来越好。
资源县车田辣椒因受过“皇封”才品质超群之说自不足取,更不可信。从科学角度考量,因该是车田地处称岭陡,绝对、相对海拔均较高,气候温湿,雨量充沛,昼夜温差较大,又得浔江之源五排河滋润,土质肥沃,最适合辣椒生长和种植。无论怎么种,均比别处丰产优质,所以产品具有个头大光亮、肉厚汁多、甘中带辣、香味绵长的特点。
车田人民不但培育出了优质的辣椒,还发明了许多以辣椒为主的风味佳肴。比如,将鲜辣椒放到火中烧熟,撕成小片,再将姜、葱、蒜捣烂成泥拌匀而食,叫“泡辣椒”。食之香、甘、咸、辣多味俱全,口舌生津,唇齿三日留香,已成为资源县各大宾馆的名菜。再如,采下鲜红辣椒,剪去辣椒把,用泉水、食盐、米酒腌制酸辣椒,肉厚汁满,酸中带甜而且其脆无比,别有风味。
资源人宁可三日无肉,不可一日无酸,指的是酸辣椒。再如,将辣椒晒干,再用微火烤焦,拌以姜、葱、蒜、豆鼓一起捣碎,制成擂钵辣椒,佐以送饭,肚皮已涨痛还想再吃三大碗……
从前,车田辣椒基本是自产自销,或到秋天,县城居民区收购一些腌制酸辣椒过年待客。20世纪90年代开始,车田生态农业发展起来,建成了华南地区最大无公害反季节蔬菜基地,红辣椒、西红柿并称“两红”产品,畅销全国,给车田农民带来了火红的日子。
经过精心加工、包装的各种车田辣椒产品纷纷走上商场、超市货架,成为游客带回赠送朋友的上等礼品。凡是来资源尝过车田辣椒美味的游客,都说游资源不吃车田辣椒是一大憾事。
宁阳县乡饮乡的陶土资源,方圆20平方公里,陶土要塑性和化学性能优良。主要成份Ai2O3含26.9%,Fe3O2含2.74%。乡饮陶瓷厂烧制的琉璃瓦,造型古朴,外观光亮,质地坚硬,具有鲜明的民族特色。肥城等地生产的黑陶,继承和发展了民族制陶工艺,现已成为庭堂宾馆内高雅的文化摆设品。
新泰市放城矿区的陶土质地细腻,粘性强,制作的陶器表面光洁度高,暴晒不裂,强度大。新泰谷里大冶陶土,呈黑色,烧制的耐用火材料耐火温度达1850℃,是稀有的优质高温耐火土。
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