广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。
广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。
河北省张家口市宣化光明农场地处河北省西北部,东经115°02′,北纬40°34′,海拔高度为630 m,年平均气温7.8℃,最低气温可达-25.7℃,≥10℃的有效积温1 600~2 200℃,年雨量226.3~430 mm,年日照时数为3 000 h,无霜期123 d,为尜尜枣的生长提供了优厚的自然条件。农场占地二百余亩,有枣树、尜尜枣树10000余株,年产鲜枣10万-20万斤,是张宣唯一一家大规模的尜尜枣优质生产基地,专业生产、销售尜尜枣。本农场所产的尜尜枣为宣化的,每年9月初到10月中旬成熟上市,正值中秋、国庆两大节日,其枣颗粒饱满,色泽鲜亮,与其它枣相比个头大,肉质细嫩,口感甘甜,属枣中极品,是馈赠亲友的绝佳礼品。本基地规模大,产量高,能保证充足的货源,且紧邻京张、宣大、张石高速公路,交通便利,商机巨大。
尜尜(音:gaga)枣品种全称:
别名嘎嘎枣、葫芦枣、呷呷枣,又名脆攸枣,马牙枣。果实小,长葫芦形,极似儿童玩儿的尜尜,两头小,中间大,故称作尜尜枣。
尜尜枣的特点:
尜尜枣的一大特色是模样有特点,两头小,中间大,极似儿童玩儿的尜尜,也因此得名;二是甜脆可口,且果皮光滑,皮薄肉厚,肉质细嫩酥脆,汁液多,品质极上,适宜鲜食,2008被推荐为奥运会果品;三自然是营养丰富,《诗经》记载“八月剥枣,十月获稻”,汉代铜镜上刻有“上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣”的诗句,看来古人对枣的营养及医疗价值早就有概述。鲜枣可食率94.7%,含总糖24.5%,Vc含量315.52mg/100g。
尜尜枣的药理作用:
尜尜枣作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现,大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效。
临西大紫枣盛产于东留善固一带。该地沙质土壤,雨量充沛,具有枣科植物生长的优良环境。临西大紫枣通过了无公害果品和产地认定,注册了“临西大紫枣”商标。
用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,蜜汁叉烧作馅。成品雀笼形,笑口,松软香甜。乃广东老牌名点,各地大小茶楼、酒家四时供应,故有“镇山宝”之称。
原料:叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。
做法:
①叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;面粉中加糖、温水、发酵粉,省二小时,至面团发起时,加香油、白糖。
②将面分成份,擀成中间厚、两边薄的皮,将叉烧肉块及葱姜末包成包子,上屉蒸15分钟即可。( 广州)
这个,确实很不错,有时会买来做早餐。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵都吃的。表示合家团圆之意,东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作,随意捏成团,不加馅。用鸡作,佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味,是东莞传统美食。
中秋酥脆枣是近年来从本地糖枣中选育出来的一个新品种。该品种植株较开张,果实椭圆形或长圆形,观察期内最大果重25.7克,平均单果重13.2克,平均果形指数为1.21,可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。叶片较大阔卵形,先端钝尖,叶色较绿,叶片长6.4~7.8cm,宽3.6~4.2cm;幼树针刺发达,长1.2~2.7cm,枣吊较细长,着花密挤,花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。
中秋酥脆枣在祁东县3月下旬萌芽,4月上中旬展叶,5月上旬初花,5月中旬盛花,花期40天左右,果实生长期90~100天,完熟期9月中下旬,11月中旬开始落叶。
为更好的提升祁东特色农产品酥脆枣的知名度,增加农民收入,祁东县质监局积极发挥职能优势,按照县委、县政府的要求,将酥脆枣申报为国家地理标志保护产品。为此,该局成立了祁东酥脆枣地理标志保护产品办公室,严格按照政府制定的《祁东酥脆枣优质高产栽培技术规程》和《祁东酥脆枣质量标准》,在种植、加工、销售的每一个环节,对枣农及枣制品加工企业进行技术培训和服务监管,确保祁东酥脆枣质量过硬,全力打造“江南枣都”。
11月下旬,湖南省质量技术监督局组织专家,深入该县风石堰镇祁东酥脆枣种植基地,察看了其品种及长势情况,并召开了评审会。祁东县政府副调研员胡爱国作了《祁东酥脆枣地理标志产品保护申请陈述报告》。专家组认为,祁东县气候湿润,土地肥沃,适合祁东酥脆枣的生长发育,是南方枣业的传统产区,具有很高的种植水平和悠久的种植历史;培育出的祁东酥脆枣品质好,档次高,是我国南方的一个珍稀品种,值得大力推广种植,列入国家地理标志产品保护。
祁东酥脆枣
湖南省祁东县现辖行政区域
《祁东县人民政府关于划定“祁东酥脆枣”产地范围的建议函》,祁政函﹝2012﹞224号
祁东县新丰果业有限公司企业标准:Q/CHXF0001S-2012《祁东酥脆枣》
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