十堰市十大特产 十堰哪里卖的有最正宗的土特产

梅子贡茶为地理标志保护产品。梅子贡茶是湖北省十堰市竹溪县的。竹溪县素有“长江三峡水，楚地梅子茶”的美誉。近年来，竹溪县茶叶总面积达到13万亩，居全省第二位。

梅子贡茶最早产于梅子娅。春秋末期，梅子垭茶成为朝庭贡品；唐代，梅子垭茶被武则天钦定为御用贡品，“梅子贡”因此得名，竹溪赢得了“贡茶之乡”美誉。

梅子贡茶生态环境优越。2.2万亩茶叶核心基地全部在海拔800米以上的云雾山中。据华中农业大学专家检验，梅子贡茶氨基酸含量高达2.95%，茶多酚含量达到35.94%，超过同类茶的1.4倍。

梅子贡茶业公司依托华农大、中国茶研所等科研院校，走科技兴茶之路，开发出“梅子贡”绿茶、有机乌龙茶两大系列20多种产品，有机乌龙茶被省科技厅认定为省重大科技成果，产品先后荣获中国安全信用品牌、湖北省消费者满意商品，并远销全国20多个省、市和地区。

梅子贡茶产地范围为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中峰镇、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、梅子垭茶场、杨家扒综合农场、双竹林场共8个乡镇农林特场现辖行政区域。

房县香菇为地理标志保护产品。房县香菇为地理标志证明商标。房县香菇为农产品地理标志产品。房县香菇认定标志产区位于房县城关镇、青峰、大木等19个乡镇。房县香菇早在1000多年前就有生产，唐朝庐陵王居房时已作为贡品。1981年9月在云南昆明召开的全国食用菌评审会上，房县香菇获得第一名，综合质量优于日本香菇，从此房县香菇名扬四海，畅销海内外。目前，房县香菇的年产量已达数百万公斤，近5万名农户靠栽培香菇脱贫致富。

房县地处秦巴山脉腹地，属亚热带和暖温带过渡地区，四季分明，昼夜温差大，空气湿度适宜，系专家公认的香菇生产“黄金地带”。房县所产香菇（木耳）因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘，自上世纪五十年代以来一直畅销五大洲，被誉为“香菇燕耳之乡”。

房县香菇主要是以栎树、青冈栎等优良树种生产，超过了日本和国内其它地方所产。房县香菇大多采用山泉水、饮用水增湿和无农药栽培，完全属高蛋白、低脂肪的天然无公害有机食品，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素，可防治感冒，增强人体免疫力，降低胆固醇、高血压，预防肝硬化，能益气补血，化淤理气，具有抗肿瘤、抗癌、美容的特殊效果。

㈠外在品质

房县香菇菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄，花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，如龟裂，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。

㈡内在品质

突出表现在“两高”、“两少”：“两高”即营养成分高，药用价值高，各种营养成分含量均高于国家标准，富含多种核酸类物质和维生素，对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用；“两少”即杂质含量少，有害物质少。

地域范围

房县香菇产于湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。房县地处鄂西北，界于大巴山和武当山之间。地理坐标为东经110°02′-

111°15′、北纬31°34′-32°31′，海拔180-2485.6m。北与郧县、丹江口市接壤，南邻神农架林区，东界保康、谷城县，西连竹山县。总生产面积53333.3公顷，总产量5350吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：房县土壤种类较多，有黄棕壤、山地棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等6个土类，15个亚类，44个土属，146个土种，201个变种，总面积6628万亩；全县土壤中性偏碱；普遍缺氮、严重缺磷、大部分缺钾、有机质含量偏低、部分土壤物理性不良；房县地貌由北部、中部、南部三大地势部组成，整个地势是西高东低、南陡北缓、中为河谷平坝。地势南北高，中部低，四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地形势。

（2）水文情况：房县地域辽阔，河沟纵横，有堵河（发源于神农架林区阴峪河）、南河（发源于神农架林区的温水河）两大水系。雨量充沛，年均降

雨量为914mm，年均经流深465mm，经流总量20.46亿m3，年降雨产水量46.57

亿m3，过境容水量16.37亿m3。

房县是南水北调水源区，境内没有大型工厂，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史，根据环境监测部门监测，房县境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明,pH值在5.5-7.5之间，砷≤0.05、镉≤0.005、铅≤0.05等有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。

（3）气候情况：房县属北亚热带季风气候区，四季分明，日均温10-

15°C，昼夜温差明显；年均空气相对湿度75％；年日照时数1700-2000小时，无霜期223天；全县各地年降水量的差别不大，总的特点是南部地势高的地方降水多；北部地势低的地方降水略少。年均雨量750-1160毫米，降水集中在4-10月份，占全年降水量的85%，其季节分布是：3-5月平均为235.9mm占26%；6-8月平均为406.2mm占44%；9-11月平均为226.8mm占25%；12-2月平均为45.1mm占5%；本县雨日在100-140天之间，年平均雨日117天。雨日由北向南逐渐增多。

（4）人文历史情况：从唐朝至今，房县人民一直有生产、食用香菇的习惯，积累了丰富的经验。早在《农桑辑要》上就有记载，在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载，唐中宗李显（庐陵王）流放于房县回京后，钦点“房县香菇”作贡品，从而使“房县香菇”成为房县“流放文化”的重要组成部分，可见我县栽培利用的历史渊源可究。房县县委、政府十分重视香菇生产，一直把香菇作为房县的主导产业，先后出台了《房县食用菌产业“十一•五”发展规划》等政策，使香菇生产规模不断扩大，栽培模式不断优化，技术水平不断提高，销售渠道不断拓宽，香菇生产已成为促进农业和农村经济发展的重要产业，山区农民增收的主要途径。房县香菇多次荣获国家和省部级奖励，1986年国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县，2006年房县香菇分别通过国家绿色食品、有机食品认证。房县已发展成为鄂西北最大的香菇集散地。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：房县香菇基地位于房县城关镇、青峰

镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。

（2）品种选择与特定要求：选择栓皮栎、麻栎、青冈栎等壳斗科树种做原木；选择适合本地环境条件的非转基因优良菌种，符合NY5095-2002的标准。

（3）生产过程管理：房县香菇生产过程必须执行《房县香菇生产技术规程》（Q/FXXG-005）。为了保证房县香菇的品质特色，尤其要注重以下环节：①原木的砍伐。选择树龄8-25年，粗度约10-24cm（直径），在休眠期砍伐（以农历二九至四九最宜）。②消毒。将原木在烈日下爆晒，以紫外线杀死外层的霜霉孢子。③菇蕾期连续2-3天人为拉大昼夜温差10℃以上；人为造成55～68%的空气湿度，采用干干湿湿、干湿交替的变湿措施，经过3-4天；人为造成40%的遮荫率，促进花菇形成。④主要病虫害以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法，可根据害虫的种类，选用无公害食品许可使用的高效低毒无残毒农药,也可用除虫菊、泽漆、青藤根、雷公藤、石蒜等经济有效、无残毒的土农药。农药使用必须符合GB4285-1989农药安全使用标准。

（4）产品收获及产后处理的规定：待香菇菌盖展开七八分，菌盖的边缘仍然内卷，菌褶的内菌膜刚破裂时及时采收，香菇采摘要选择在天气晴朗的早上，鲜菇要用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输符合绿色食品加工条件的加工厂加工，加工人员要经过房县香菇生产技术培训,持证上岗，原料进入烘箱前人工拣除其中的杂质，按照分级标准分级后上筛烘干，烘干时要将鲜菇均匀排放在烤筛上，菌褶朝向热能辐射的方向以利均匀脱水，烘房开始温度控制在40℃左右，约烘烤1-4小时，要打开风扇，使排风量、排气量达到最大，促进菇体水分蒸发，使水分含量降至60-70%。而后再采用慢速升温，每小时升温1-2℃，使温度保持在40-50℃，保持6-10小时。此时排气量可

略小些，以免菇体表面温度高而湿度低，内外水分扩散不平衡引起菇体表面

皱缩、变形，延长干制时间，待菇体变硬，菌褶变为淡黄色，要减少通风量，并使温度保持在50-55℃，3-4小时，防止温度变化过大而影响干菇表面光泽和外部形态，最后温度由55℃上升到60℃，保持时间1-2小时，以排除菇柄与菇盖连接处残留水分并杀死虫卵，同时要关闭风门，使香菇内外温度一致，含水量降至10-13%之间，一般冬菇干制需要13小时，春菇需要15-17小时。

（5）生产记录要求：房县香菇生产的全过程，要建立生产记录档案，必须准确、清晰、工整、完全。全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：房县香菇的菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。色鲜、肉厚，为菇中上品。

（2）内在品质指标：房县香菇清香、滑腻，营养丰富，风味独特。100g干品含粗蛋白≥20g、粗纤维≤8g、灰分≤8g。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。

（3）安全要求：房县香菇执行《无公害食品食用菌》NY5330标准。

包装标识等相关规定

（1）分级：房县香菇按照《房县香菇分级标准》分为花菇1级、花菇2级、花菇3级、厚菇1级、厚菇2级、厚菇3级、薄菇1级、薄菇2级、薄菇3级共9个等级。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（房县香菇名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）贮藏、运输：执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

面面饭

南部高寒山区山民的主食。其做法是将苞谷糁加水拌润湿，然后上甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌匀后再蒸，直至熟透为止。吃这种饭一般佐以“合渣汤”伴食。百姓说：“面面饭，合渣汤，吃丁心里才不慌”。

武当酒为地理标志保护产品。武当酒

湖北省十堰市武当山旅游经济特区武当山景区办事处、武当山街道办事处、太极湖办事处共3个办事处现辖行政区域

《武当山特区管委会关于界定“武当酒”地理标志产品保护范围的函》，武区函〔2014〕7号

湖北省地方标准：《武当酒》草案

圣水绿茶为农产品地理标志产品。圣水绿茶产于“中国高香型生态绿茶”之乡湖北省竹山县，覆盖全县15个产茶乡镇，20余万亩茶叶基地。产品精选上等茶芽，采用传统工艺，精心加工而成，产品独具天然花香、滋味鲜醇、汤色绿且明亮、入口清甜，饮罢回甘生津，齿颊余香，喉部湿润甘甜，神清气爽，对身体健康大有裨益。当地种茶品茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，在《中国茶叶五千年》一书，第三页原文中就对该县的茶叶起源做了相关记载，有关资料表明，在唐朝武周年间，竹山的茶叶就已具有相当的知名度，武则天品钦该县现在的得胜镇圣水村的茶叶后，倍加赞赏，遂赐名“圣水贡茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以传承圣水茶艺。千百年来，圣水茶文化代代相传，生生不息，产品以“绿色、有机、健康、安全”为主题，先后通过了ISO9001质量管理体系、QS食品质量安全和OTRDC有机茶三大权威认证。

圣水绿茶历史悠久，素有“贡茶”之誉；产地生态独特，环境优越。产品外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫满披；花香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐；有机内质，品质上乘。 圣水绿茶游离氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，总灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纤维≤13.5%，水浸出物≥36.0%。

地域范围

圣水绿茶产于湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、文峰乡、双台乡、楼台乡、深河乡、田家坝镇、官渡镇、柳林乡等十七个乡镇。竹山县地处鄂西北秦巴山区武当山南麓，东邻房县，西接竹溪，南靠重庆巫溪，北与陕西白河县接壤。全县海拔最高为2740.2米，最低220米，地理坐标为东经109°33′-110°26′，北纬31°30′-32°37′之间。

锅出溜是一种饭的名字，也有叫地出溜的，也有叫淋张水煎饼。读的时候最后的“溜”字带儿化音，好听！现在到酒店里吃饭，喝完酒，服务员问客人吃什么主食，你问，她甜甜地回答：“有南瓜面、护汤面、茄汁面、芝麻叶绿豆面，还有混沌、锅出溜！”不少朋友都爱吃锅出溜，喝完酒再喝一小碗锅出溜，养胃。

锅出溜的做法：

挖多半碗面(根据人口多少)，倒入面盆中，磕进去三四个鸡蛋，撒适量的食盐，舀水注入，用筷子搅动，注意一定要把面活匀，把小面疙瘩搅开，活成比较稀的面糊。然后放进去切碎的葱花，倒进香油(要多一点，以免粘锅)。

用平底不粘锅放在火上，火不要太大，待锅热时，用饭勺舀活好的面糊大半勺，倒入锅里，拎起不沾锅摇晃，使面汤均匀，形成圆形的煎饼。待面糊受热起泡，用木锅铲铲起边缘，双手拎起(注意不要烫着手)，猛地一翻，对着你的一面就是焦黄。也可以学习电视上的厨师，端起不粘锅玩“前滚翻”的技术。

竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。准备新鲜猪后腿一条，土鸡一只，土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一个。将切的猪腿、鸡块放入陶盆中，用盐腌制10—20分钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1—2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。

山野菜是指自然生长、未经人工栽培，其根、茎、叶、果等器官可供食用的野生或半野生植物。绝大多数山野菜生长在空气洁净、光照充足的自然环境里，不受废气、废水、粉尘及化肥、农药等有害物质的污染，因而被誉为纯“绿色食品”、“天然食品”、“有机食品”、“生态食品”、“无污染食品”、“无公害食品”等。我国自古以来就有采食野菜的习惯，《诗经》中就有“采蓝、采绿、采菲、采薇、采艾”等诗句。随着人们生活水平的提高和生活质量的日渐改善，集营养、卫生、保健于一体的山野菜及其制品正日益受到人们的欢迎，野菜已成为人们餐桌上招待亲朋和贵宾不可缺少的佳肴。

十堰地区地处我国内陆腹地的中央山区，秦岭、大巴山与武当山之间，属北亚热带大陆性季风气候，区内气候、土壤、地貌等环境条件，构成了多样的生态类型，具有广义的植物生长适应性，十堰地区的生物资源达l300余种，其中有蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄花菜、山竹笋、槐花等山野菜300多种，可采面积达200万亩以上，蕴藏量约40万吨，其中蕨莱40万亩、香椿8万亩，槐树（花）30万亩、野蒜10万亩、山竹笋50万亩、神仙叶3万亩，其它50万亩以上。全市现有薇菜、荷、竹笋、黄花菜、香椿等野菜基地总面积33万亩，投产面积26万亩，总产量10万吨，产值近2亿元，且发展势头强劲。我市的山野菜不仅在市内市场上销售形势不错，而且还大量销往武汉、上海、北京、深圳等大中城市，其中薇莱还销往日本、韩国等东南亚国家和地区，近几年来，山野菜已成为十堰市主要的出口创汇商品，其中以山野菜为主的山珍食品约占90%。

山野菜不仅营养丰富，而且还有医疗保健作用，具有较高的开发利用价值。山野菜的营养成分大多高于常规蔬菜，特别是维生素和矿物质含量较为突出，有的高出十几倍，几十倍，甚至上百倍。在《中国野菜图谱》一书中，所测定的234种野菜里，每100克鲜重含胡萝卜紊高于5毫克的有88种，维生素B2含量高于0.5毫克的有87种，含钙量在200毫克以上的有43种。有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。同时，山野菜中还含有较高的药物成分，有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳、消炎止痛、滋阴补肾等医疗保健作用，我国民间就有很多用野菜治疗疾病的药方。如利用马齿苋排毒、消炎、止血、利尿和治疗细菌性痢疾；利用蒲公英治疗慢性气管炎、肝炎等。在山野菜精深加工方面，我市不断开发研制出系列化、多样化并集医疗、营养、保健于一体的高档产品，如系列山野菜汁、山野菜罐头、山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等，其中有机武当山珍已成为十堰市名品。

郧阳胭脂米为农产品地理标志产品。郧阳胭脂米是湖北十堰市郧县的。

成熟的胭脂稻籽粒饱满，浑圆，呈深黄色，比杂交稻略短三分之一。在稻谷的尾部有两条燕尾形分开的细毛。用剥壳机剥去胭脂稻外壳，椭圆形稻米呈紫红色，与胭脂相似，米粒有深红色顺纹米线。

胭脂米性硬耐煮，煮时有三次膨胀过程，俗称“三伸腰”。煮熟后其米饭色泽油亮红润，入口有粗糙感，咀嚼满口生香，润口生津，余味沁甜；用胭脂米煮稀饭，满碗流红溢彩，入胃有丝丝凉意，沁人肺腑；与白米混煮则红白相间，口感圆润，染色传香。

胭脂米品质极佳，但其生长环境也极为苛刻，必须是海拔1000米左右的山里，要有充足的冬暖夏凉的山泉，市场供不应求。

所在地域:

湖北

申请人：

郧阳胭脂米种植协会

所在地域:

2014年

地域范围

郧阳胭脂米产地范围为湖北省郧县所辖的鲍峡镇、杨溪铺镇、谭家湾镇、安阳镇、五峰乡、柳陂镇、叶大乡、大柳乡、白桑关镇、南化塘镇10个乡镇，共50个行政村、3129户。其地理坐标为东经110°07′09〞～111°16′11″，北纬32°25′04〞～33°16′17〞。郧阳胭脂米的种植面积为675公顷，年产量2531吨，年产值2.53亿元。

产品品质特性特征

1、独特感官特征：郧阳胭脂米米粒饱满、椭圆形，色泽棕红色，味清香，米粒有顺纹线，粒长6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的条件下千粒重22.4g。 米性硬，耐煮，米饭色泽油亮红润，口感有韧性，生香味甜，回味悠长。 2、独特内在品质指标：郧阳胭脂米氨基酸含量≥9.1%，钙含量≥500mg/kg，镁含量≥1100mg/kg，锌含量≥50mg/kg。郧阳胭脂米属粳米，氨基酸及钙、镁、锌含量远高于一般粳米，构成了其特有的内在品质。 3、质量安全要求：胭脂米生长在高山环抱的稻田中，不打农药，不用化肥，保持纯天然品质，产地环境符合《绿色食品 产地环境质量》（NY／T391－2013）的要求，严格按照《郧阳胭脂米生产技术规程》（DB420321／T001－2014）生产，产品质量安全执行《郧阳胭脂米》（Q/HY01－2014）的标准规定。

竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。

据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。