黑龙江省牡丹江十大特产 牡丹江特产一览表

松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。

该菌又是树木的外生菌根菌。已知与赤松，黑松，高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对我国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。

党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

党参力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。特力量较为薄弱，不能持久，凡病后元虚，每服二、三钱，止足振动其一日之神气，则信乎和平中正之规模，亦有不耐悠久者。然补助中州而润泽四隅，故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，即凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。

江山绿牡丹茶为地理标志保护产品。江山绿牡丹茶为地理标志证明商标。地域范围

江山市的仙霞岭北麓17个具有独特气候和土壤环境条件的山地,仙霞山位于浙闽交界，主峰海拔1503米，山区林木茂盛，溪水环绕，浓雾弥漫，漫射光多，年均气温17℃左右，无霜期256天左右，常年平均降水量1600毫米左右，土壤肥沃，有机质含量丰富。自古为名茶产地。

特定品质

绿牡丹采制技术精巧。早采嫩摘，坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采，病虫叶不采，紫色叶不采，是牡丹茶采摘的特点，清明前采摘，谷雨后结束。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展，芽长于叶。炒制工艺主要分鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制，一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点，尤其是利用扇风，迅速降低杀青叶、初烘叶、复烘叶的叶温，加速水分的蒸发，减少茶多酚等内含成份在湿热条件下继续氧化，是保证牡丹茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术措施。

文化典故

相传明代正德皇帝（公元1506～1521年）朱厚照察访江南时，路经仙霞岭，品尝了仙霞茶，大加赞赏，命名为绿茗，并指定为御茶。早在北宋时期仙霞山区所产之茶，已成为江南名茶之一。苏东坡任杭州知州时，曾赋诗致其诗友毛正中（江山人）——《谢赠仙霞山茶》诗：“禅窗丽午景，蜀井出冰雪。座客皆可人，鼎器手自洁。金钗候汤眼，鱼蟹亦应快。遂令色香味，一日备三绝。报君不虚授，知我非轻啜。”另据江山市志载：北宋大文豪苏东坡在杭州任太守时，品尝了毛滂从江山捎来的仙霞茶更是赞不绝口，称之“奇茗极精”。苏东坡在《答毛滂书》中说：“……寄示奇茗极精，而丰南来未始得也，亦时复有山僧，逸民可与同尝，此外，但缄而藏之”。品泉大师东坡先生的诗、书说明，仙霞山茶在宋代元祐年间（1086—1094）已是“色、香、味”俱佳的“三绝”珍茗了。

宁安大蒜为地理标志证明商标。宁安大蒜和宁安大白菜一样，驰名黑龙江省已久。因其具有较强的抗菌抗病原虫的作用以及滞气、暖脾、降低胆固醇的功效，尤其又是我国烹调工艺中不可少的调味佐料，所以颇受群众乃至日本人民的欢迎。因此，宁安大蒜不仅在国内受宠，而且也享誉国外。

宁安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和独头蒜（紫皮蒜变种）三类。白皮蒜、头大均匀，瓣多萌生力强，由它生产出的蒜苗，茎粗叶长，肉厚肥嫩，产量高，品质好。紫皮蒜头大，瓣匀，有四、六、八瓣几个品种，挥发油含量高，辛辣刹菌作用强。尤其是独头蒜，头大而园，挥发油含量高，常为日本国用来作为制造防癌冲剂和高档药用化妆品、指甲油、香水、发乳的原料。

目前境内栽培面积在4558公顷左右，其中白皮蒜约500公顷，主要在宁安镇、东京城镇、石岩镇。

宁安大蒜

宁安市大蒜协会

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大蒜

大肚川镇位于黑龙江省东宁县东南部，辖14个行政村，全镇气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃。当地政府及农户充分利用水分充足、昼夜温差大的资源优势，以食用菌产业为突破口，打造全国最大的优质黑木耳生产地。通过对菌种培育、示范基地、产销市场、龙头企业使牡丹江黑木耳一步步走出黑龙江，走向全国。

穆棱黑木耳为农产品地理标志产品。穆棱黑木耳是黑龙江牡丹江穆棱市的。

所在地域: 黑龙江

申请人： 穆棱市食用菌协会

所在地域: 2014年

地域范围

穆棱市位于黑龙江省东南部，东与俄罗斯有41.8公里国境线，南与吉林省汪清县接壤，西和林口县毗邻，北与鸡西市相接。穆棱黑木耳地域保护范围面积618700公顷，包括共和乡、穆棱镇、兴源镇、下城子镇、马桥河镇、八面通镇、河西镇、福禄乡等8个镇127个行政村。地理坐标东经129°45′19″-130°58′07″、北纬43°49′55″- 45°07′16″之间。目前，穆棱黑木耳的种植面积5000公顷，黑木耳年产量40000吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： 1、外在感官特征：穆棱黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强，经水浸泡一周后，耳质不分解，色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。 2、内在品质指标：穆棱黑木耳营养丰富，氨基酸总量≥8%，粗蛋白质含量≥9%，粗脂肪小于2%，粗纤维含量≥4%，总糖含量≥28％，钙含量≥490mg/100g，铁含量≥13mg /100g，干湿比大于1：10。 3、安全要求。产品符合无公害黑木耳生产技术规程和GB 7096-2003 食用菌卫生标准和安全要求。 4、包装材料。包装材料符合国家包装卫生标准，包装的材料要洁净、结实、无污染、无异味，并加注“穆棱黑木耳”字样。 5、标识。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用地理标志。 6、运输。装卸运输中应轻拿轻放、防止挤压。运输车辆、工具等应清洁、卫生、无污染，不得与其它有毒有害物品混装混运。 7、贮存场所。贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。应选择避光、清洁、阴凉、干燥、无异味的环境进行储藏，并注意防霉、防鼠贮藏、运输执行《无公害农产品贮藏运输标准》。

打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。

【中心产区】 黑龙江松花江、牡丹江、嫩江、合江等地区及哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等市

【主要分布区】 黑龙江全省农林和城市郊区

【生态适应性】 具有抗寒、耐粗饲

【抗病能力】 抗病力强

【填报单位】 中国农业科学院畜牧研究所

【采集日期】 01/01/1982

【群体总数(万只)】 20.0000

【濒危依据及说明】

体型较大，呈长方形。虹彩为土褐色。喙、胫和蹼均为黄色和带有黑斑。公鸭性成熟前为麻褐色。性成熟后头，颈黑色带翠绿色光泽，颈部有白色颈环，肩、胸为褐红色 ，成为鱼鳞状深浅不同的褐红色花纹。下腹部为白色。翼羽为黑褐色，有9根翠绿色境羽。尾黑色，中央有2—4根向上卷曲的性羽。母鸭全身羽毛为麻褐色，即深褐色或浅褐色带有黑斑。部分眼上方有白毛，形成白眉毛，少数颈部有白色颈环。颈羽呈紫蓝色光泽。

【体貌概述】 体型较小，呈长方形。

【体型】 公鸭颈黑色带翠绿色光泽，颈部有白色颈环，肩、胸为褐红色 ，成为鱼鳞状深浅不同的褐红色花纹。下腹部为白色。翼羽为黑褐色。母鸭全身羽毛为麻褐色，即深褐色或浅褐色带有黑斑，少数颈部有白色颈环。

【头型】 虹彩为红褐色，喙为黄色换带有黑斑

【胫趾爪蹼特征】 胫、蹼为黄色或带有黑斑。

做法：肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。

1300年前，唐代渤海国手工业兴起，北柞蚕丝业、刺绣业等社会生产门类齐全，满族人祖先靺鞨人发明了靺鞨绣，而刺绣也颇受当时汉族妇女的普遍喜爱。

据《新唐书﹒渤海传》等史书记载，林口县域在唐代渤海国时期为郢州独奏州属地，郢州所辖白岩县和延庆县两处治所分别为今古城镇和莲花镇。考古发现，两处治所一直是林口县人烟稠密区，因其历史原因及资源优势，刺绣技艺在林口民间广为传承，但始终没有形成地方特色。

2009年8月，林口县巧媳妇民族民俗工艺品有限公司聘请苏绣专家在林口民间刺绣技艺的基础上，融合了靺鞨绣及苏绣针法特点，研发出了以一至四丝线为主、以一至八毛线丝光的立体交叉细乱针及丝光技法，因林口县是黑龙江省柞蚕生产基地县，刺绣绣线以林口生产的柞蚕丝为主，而绣出的作品工艺精美，或薄如蝉翼、或灵动如画，故取名蚕翼绣。

林口蚕翼绣兼融了中国画、版画和摄影作品的表现手法，通过女性对原画作深入理解后，用针线代替笔墨及摄像镜头，在尊重原画作的基础上，融入了刺绣的元素和风格，并通过丝光，更好地表现出画面的光影效果，实现了对原画作的再创作，使作品具有画的意境、刺绣的精巧，远观近看各有千秋。

蚕翼绣与苏绣相比，在作品选材、表现风格等方面各有侧重。苏绣以工笔画人物、花鸟鱼猫等题材最为擅长，蚕翼绣以中国画、版画、摄影作品为首选题材；在刺绣表现风格上，苏绣能更好地表现工笔风格，而蚕翼绣更擅长表现大小写意、素描、写实等；在场景展示上，苏绣以特写、小场景局部画面展示为主，而蚕翼绣除上述场景展示外，能更好地展示大全景，苏绣以精巧、灵动为本，蚕翼绣则以自然、大气为根。

蚕翼绣与靺鞨绣相比，在刺绣手法、表现风格等方面各有千秋。靺鞨绣针法为三角针、鸡爪针为主，蚕翼绣以立体交叉细乱针及丝光技法为要；在刺绣表现风格上，靺鞨绣画面具有油画风格，豪放洒脱，而蚕翼绣则具有中国水墨画、素描及摄影写实风格，清新雅致；在图案的选取上，靺鞨绣偏重于写实及工笔，而蚕翼绣则写意、创意与写实并举；在底料的选用上，靺鞨绣更多地选择厚重底料，而蚕翼绣则更多地选用薄绢丝，并采用悬空装裱手法。

目前，蚕翼绣已经形成两大产品系列：装饰画刺绣作品系列、旅游文化纪念品系列，深受各界人士的青睐，成为国际交往、艺术交流、业务洽谈、会议纪念首选的纪念品和收藏品。