邯郸特产产品 邯郸十大特产排名

     生产规模40000公顷，总产量2000000吨，总产值19亿元，占全县农业总产值的56%，利税50万元，覆盖的农户总数达72000户，加工企业达100多个，成规模的运输组织达120多个，运输从业人员4000多人，已注册的蔬菜商标有南大堡牌、永泉牌、永丰牌、冀绿牌等10余个品牌。

南关恰铬

南关恰铬，据考隋代已开始出现在摊点上，是魏县一道名食。它色艳味浓，肥香不腻，是请客宴友的上等佳肴。其原料以精细小米面为主，加一些榆皮面。卤子是鲜猪肉炒的。存三年，过三夏，不变色，不变味。传说隋末农民起义军领袖李密曾吃过魏县恰恪，对此赞不绝口。民国35年(1946)，国际救济总会三人小组来魏，县长白佩珩曾用铪铬宴请客人。

魏县南关申家榆面饸饹，始于隋朝，盛于唐朝，历经1400余年而不衰，是“梨乡三宝”（饸饹、煎饼、豆腐脑）之一，申家榆面饸饹以精细的荞麦面、小米面、豆面为主，配一些榆皮面，以一定的比列配制并加水和好后，用饸饹床子挤压而成，饸饹卤由鲜猪肉或羊肉酱炒而成，耐储存。申家榆面饸饹以其独特的加工工艺，被梨乡人称为“洘汤饸饹”，其意为“面起汤随，面落卤现”。从明朝开始至今代代传承，发展延续。明洪武三十年，燕王扫北，连年战乱，颗粒无收。当时，魏县环境特别适合榆树生长，人们为了充饥，把榆树皮晒干磨成面配草面蒸熟吃。魏县南关申家第十一代人申彤把榆皮面配以小米面、豆面、荞麦面等杂粮面按一定比例，用自己发明的饸饹床子轧制榆面饸饹，供人们食用。到清朝末，申家十二代人申玉亭开办了申家榆面饸饹馆，申家饸饹名气大增，魏县人无人不知、无人不晓，赶集吃饸饹已成为人们的口头禅。

罗平是全国的蜜蜂春繁殖基地和蜂产品加工基地。来自天南地北的养蜂人使罗平成为中国举足轻重的蜂产品生产加工地。罗平蜂产品加工已形成国家、集体、个人一起上的多元化生产格局，其产品畅销海内外，深受广大消费者的青睐和好评。目前，产品主要有蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆和天然巢蜜四种。

蜂蜜

罗平蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴儿的生长发育有着积极的作用。特别对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复、老年体虚、营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠溃疡等疾病都有相当的疗效。

蜂花粉

花粉是植物的雄性细胞，蜜蜂采集回巢的花粉，称为蜂花粉。蜂花粉是植物的精细胞与蜜蜂特殊分泌物的混合物，是由近百种物质组成的天然化合物的浓缩。我国著名中国药学家叶桔良教授说：“花粉的研究是一门生命科学，它是植物的遗传工程，繁殖的生命水源。对花粉的营养和抗衰老作用活性物质的探索，将窥测到大自然的奥秘。”罗平花粉的营养成份极为丰富，所含的优质蛋白质相当于鸡蛋、牛奶的5倍以上，维生素比小麦胚芽多5—10倍。同时花粉中的生物活性物质和机体的各种物理功能、各个器官系统的生理功能具有奇妙的调节作用。因此花粉几乎对机体各处器官系统都有保健功能，对各个器官系统的疾病均有良好的治疗作用。

蜂王浆

蜂王浆是青年工蜂食用蜂花粉和蜂蜜后，上鄂腺分泌的一件专供蜂王享用的浆状物质，它可以增强人体免疫力，促进组织细胞再生，延长寿命、抗癌、调节内分泌和代谢、抗菌消炎等。罗平蜂王浆色正味纯，是蜂王浆中的真正极品。

天然巢蜜

天然巢蜜属绿色天然高级补品，老少皆宜，长期服用可消口臭和治疗口腔溃疡，同时，对鼻窦炎的治疗也有很好的功效。

系列蜂产品已成为罗平旅游商品的主力军，正宗地道、包装精美的蜂产品成了广大游客的抢手货。

平潭岛盛产各种海产品，包括海带、紫菜、海蝴蝶干、蛏干、牡蛎干等，游客来此不妨购买些回去食用或赠送亲友；还有精美珊瑚和贝雕等工艺品可供旅游纪念。( 平潭县)

小米焖饭：涉县小米色黄味香，质绵软，小米焖饭是涉县群众常吃的家常便饭，做法有两种：一是将白菜或茄子等时菜炒在锅里，放入米加盐加水一齐焖熟，吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是纯小米焖饭，配以炒胡萝卜条、土豆丝、山上采的野韭花或农家自制的酸菜。小米焖饭就胡萝卜条在涉县民间被戏称为“金米捞饭人参菜”；小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，有的野韭花里还加了青花椒汁，味道更佳。

祁氏家族中沿袭了几千年的《祁氏豆腐经》，乃祁家传统工艺的源头。豆腐标志“老祁家”豆腐，为中国八公山豆腐地理标志保护产品、农业产业化重点龙头企业、淮南豆制品行业龙头企业、中国豆腐文化第一村、淮南市豆制品商会(协会)会长单位、千年豆腐世家、淮南八公山豆腐原产地核心产区产品。经过祁氏家族历代传承，原始工艺无一失传，并且在原来精湛工艺的基础上不断改进创新。研制出一套现代化、科学化的企业加工工艺流程，保证了祁老大品牌的自主知识产权和企业生产的完全自我化。现在企业加工工艺基本流程为：选料—浸泡—清洗—磨浆—分离—煮浆—虑浆—点脑—豆脑破碎—制作成型—压榨—切块—卤制—包装—杀菌—包装。产品必须经过严格检验，保证所有产品生产质量和包装质量合格后方可出厂，走进市场。在产品制作的原料、辅料、配方、工序上除了传承家族精湛技艺“采井华之水、选淮河玉豆、经双磨精磨、五指一浆、焚薪沸雪、凝脂点雪、繁华落定、龙睁虎眼”外，公司又吸收新鲜血液，招收大量专业高校本科生，组织一个技术科研团队，对现代食品生产工艺研制开发，从食品外观、营养、保健等方面进行更进一步提高和改进，添加现代先进技术，研制出更为完整的科学豆制品配方。使现代祁老大豆制产品在淮南市乃至在全国范围内首屈一指。本公司产品转变更让人叹为观止，由原来单一口味提升为现有的多种口味。主要体现在：豆干类：五香豆腐干、麻辣豆腐干、鸡汁豆腐干、烧烤豆腐干、泡椒豆腐干。素食类：素串烧、素鲍鱼、素牛肉、素鸡等。休闲包装类：绿豆圆、豆饼、腐皮、腐竹等。豆腐乳：红腐乳、白腐乳。五种散称豆腐干。鲜品类：千张、豆泡、豆腐、内酯豆腐、素鸡等。祁老大豆制品礼盒共分三个等次，分别为精品、珍品、极品，满足不同需求的客户层。

平牧牌豆制品礼盒内装豆制品系列产品，该产品系精选本地优质大豆，秉承先进的传统工艺，辅以多种天然调味料精制而成。本系列产品具有质地细腻，口味芳香，有韧性，无异味，卫生方便开袋即食等特殊是凉拌热炒、休闲旅游、宴宾酬客的首选佳品。

磁县甘薯--2015年度全国名特优新农产品

武安拽面是河北省邯郸市武安市的。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。

拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

拽面的制作方法

轧面

一般凉水和面，冬天用温水，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中晾晾，然后打卤。

打卤

1、菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等依次放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。

2、炸酱卤:五花肉切小丁加葱姜暴炒，黄花菜，木耳等料也切小丁.再炸酱，将备好的料加入，再加一点高汤熬煮片刻即成炸酱卤.

拽面

把盆中和好的面擀开成薄饼形（三毫米左右），用刀切成两厘米左右的长条形，两手分别捏住长条的两端，向两边把拽，一边拽一边掂，因为面加了盐，很劲道，很韧软，又有弹性，一般不会拽断，当拽得又薄又长时，放入滚开的锅里煮，然后再去拽另一条。

捞面

等全部拽完，煮熟，用筷子挑到碗里。舀一勺卤子，再放些芝麻盐（芝麻研碎就成）或芝麻酱，腐卤汤儿，韭花等调料，就可以享用了。此面稍宽稍厚，吃起来很筋道。

拽面特点

特点一：面

面是原先是武安当地的原产小麦，现在用工业生产的面粉，和面的时候盐，水，面要比例适合，盐多了拽面的时候拽不开，盐少容易断，水多面软，水少面硬！且不是一日两日能学会的！日久自然熟！

特点二：和面

武安人和面选择的盆，乃是磁县彭城一代的普通家用瓷盆！和面的时候追求三光亮：面光 手光 盆光！达到此时才算和好，让面放半小时在开始绕面！

特点三：绕面

武安人叫绕面，一团面拿在手中，一会绕成一条长龙，然后在顺力气把面的两头一碰如麻绳般又绕到一块，这样反复来回，什么时候面绕的两头均匀，面泽光亮为止！目的只有一个让面有劲道！切忌不掺和任何添加剂！

特点四：擀面

拽的时候把面放在案板上撒干面粉，把绕好的面放在上面，干面多不粘！然后用擀杖擀开（如果不用擀杖擀，而是不停的绕面并往开出拉，那叫武安拉面），擀的时候要面擀的薄厚均匀，记住擀薄了拽的面不好看而且短，擀厚了面拽出的不美观，一般5毫米厚，面往长处擀，宽度以刀长度的大小一般！记住多撒干面粉！

特点五：切面

擀好的面在切的时候，在擀好的面上用到竖着切，宽度以超过厚度多点一般8毫米！（比例来说）然后从左边一直切刀右边，切的面要大小宽度有差不多，要匀称！（好的刀工一般啪啪三两下）这样面被切成一条一条的了！然后再撒点干面粉！

特点六：拽面

怎么拽法呢？把切好的一条条面全部卷起来，卷成跟一把把的挂面跟一把把的筷子一样，捏着两头，然后用一个猛劲在案板上使劲往两头一拽，面自然拽开，可以多拽几下（力气大手臂长拽一次就行），如果手臂短，在拽第二次，然后将面两头一对，将一只手腾开，把手伸到面的中间，目的面再一次拽，然后在面板在使劲一手往开拽，一手往开抻（chen)! 然后把手拽的那头到面自然一根根处剁开！面此时一根根跟筷子一样，第一锅面下锅！记住锅里放的时候用筷子抻一下锅里面的面，防止粘锅！开锅为止！

武安人也叫头一锅面为把子面，就是和挂面一样一把一把的！

第二次把手头剁开的多余面再次和好，稍等会，先把第一锅面吃了！然后再次擀面，应为面用过一次所以第二次面就没有太大的劲了，就开始一根根的宽面了，面的宽度一般两厘米左右，一根根的拽，然后一根根往锅里放！放的时候用筷子抻一下锅里面的面，防止粘锅！

特点七：卤子

也就是菜卤，把各种时令蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。味道学问多，各成各家风味！也可用炒的炸酱！

俗语外地人到了武安都说多来点卤啊！拽面的卤跟面都是有比例的，不像刀削面，兰州拉面几乎全是面！拽面不同各种菜都有，有肉卤和菜卤！香还营养！面跟和菜卤搭配比例适中，让顾客吃了留恋往返！

面吃完了注意：筷子要平放在碗上，好多地方都该有这样的礼仪！武安人大多从小爸妈就这样教育，有不听的还要教训，而且武安人看孩子们拿筷子离碗的远近也有说法，拿在筷子顶端说明将来的媳妇很远，拿在离碗近的，也就是筷子下方，说明将来的媳妇就在近处！请去武安吃拽面的朋友不要犯了武安人的忌讳啊！

紫砂陶系列产品是一种将细陶土经过精选、精炼、精制成型，然后于高温中烧制成的土品之一。张家界砂陶工艺厂生产的紫砂陶系列产品有壶、杯、瓶、鼎、炉、盘、碟和文房四宝等。

黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，可润肠、清肺、止渴、降压、和中，提神补脑。如生食还可以化痰涤垢，浓煎服用，能治久咳不止症。



黑瓜籽产品有：五香、奶油等多种味道瓜籽。