太湖土特产配送 安庆太湖县十大特产送人

太湖翠竹茶为地理标志保护产品。太湖翠竹茶为地理标志证明商标。

太湖翠竹主要产地在无锡市八士镇山林茶果场、雪浪镇向阳林场、藕塘镇七一林场、张泾茶林场、茶桥东郊林场和无锡胡埭刘糖茶场。上述茶林场环境优雅，山脉秀丽，具有生态优势。太湖翠竹是20世纪80年代后期创作的名茶，最早是手工制作，1994年引进多功能茶机机械加工。

太湖翠竹品质特征：万型风格独特，扁似竹叶，色泽翠绿油润。内质滋味鲜醇，清香持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。
该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久， 汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，婷婷玉立，似群山竹林 。

价值荣誉

太湖翠竹茶作为茶叶商品中一朵厅葩，在众多的名茶中脱颖而出。该茶在2002年江苏省第十届“陆羽杯”评比中 ，蝉联八届第一名，全国“中国杯”评比中荣登榜首，第二届国际名茶评比中蝉联二届金奖，在中国农业博览会上 二次被认定为全国名牌产品，是继“惠山泥人、无锡面筋”后的又一大无锡特色。

太湖白云产于上黄山白云顶，这里三面环湖，长年水气蒸腾蔚成云雾，土质含有多种微量元素，茶生其间得天独厚。太湖白云是茶中珍品，经过上乘的功夫、精湛的工艺才制成色翠、香浓、味鲜、形成的“四绝”名茶。其外形紧结匀直，色泽银绿，白毫披复，水色碧绿，香气高雅，味醇含甘。该茶是上黄林场和商业部杭州茶叶加工研究所于1988年创制而成。1991、1994年在“杭州国际茶文化节”和“上海国际文化节”上分别获名茶奖和优质名茶奖
( 溧阳)

太湖鳙鱼为地理标志证明商标。太湖鳙鱼

太湖县渔业协会

在安庆市有很多水产品，其中太湖县的花亭湖鳙鱼是当地的。花亭湖鳙鱼不但肉质细腻鲜美，肥满度高，而且还属于无公害食品，是安徽省名牌农产品，已经通过了国家有机食品认证。

花亭湖鳙鱼 （又称胖头鱼）是我县优质拳头水产品，属无公害食品，安徽省名牌农产品，最近通过国家有机食品论证。产于水质肥沃，饵料丰富，无污染的花亭湖，平均体重达2.5千克以上，肉质细腻鲜美，肥满度高。远销佳木斯、福州、南京、景德镇、南昌、上海、杭州等地，倍受消费者青睐，产品供不应求，花亭湖鳙鱼鱼头、鱼片等系列产品，营养丰富，食用方便，价格合理，具有很强的市场竞争力，“花亭湖砂锅鱼头”就是采用其原料加工而成，倍受省内外游客赞誉。

李杜茶干精选黄豆、麻油、白糖卤料等原料，菜用天然泉水制作，配方独特，做工考究，已有近千年历史。相传唐天宝年间李白、杜甫两位诗人在太湖不期而遇。留宿一店，饮酒作诗，并对茶干赞不绝口。“李杜茶干”由此得来并名声大振。后经几代人不懈努力、科学开发，已形成年产百吨的生产能力。远销台湾、日本、东南亚等地，成为赠送亲朋好友的上品。

太湖中河蚬总存量有7万吨左右，居全国五大淡水湖之首。河蚬口味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的水鲜品，日本市场需求量较大。东山的渔民，在捕鱼闲季捕捞河蚬，现捞现发，捕涝、挑选、运输、进仓控制在3天内。吴县1985年出口活蚬780多吨，占全省活蚬出口总数的62．47％；1978～1987年间向日本出口活蚬5344吨。

又名太湖翘嘴红鱼白，为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩，味鲜美。一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳。古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。食法以清炖为佳，也可煎食。( 无锡)

太湖白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼 类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。

白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

太湖莼菜是著名的苏州之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和“莼菜诗”，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为“莼官”，可见莼菜之魅力。“叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳”。这首古诗对莼菜的色、香、味、形以及柔滑的口感作了极妥切的介绍和评价。

莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。苏州太湖莼菜的收获期主要在5——10月间，新鲜的莼菜采收花圃只能存活一天左右，因此莼菜采收后须立即杀青或速冻保鲜处理，加工后的莼菜可常年销售。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。

原料：

野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。
制法：

1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后，将野鸭腌渍2小时。
      
2、将上述香料加入老卤后，投入野鸭，文火烧2.5小时离火。在老卤汤中浸制5小时入味。
      
特点：香味足，色泽棕红，辣麻微甜，香味独特。

湖州太湖鹅为农产品地理标志产品。湖州作为我国优良地方良种太湖鹅原产地之一，在当地有着悠久的养殖历史，据《湖州府志》禽之属中记载在公元前350年左右就有养殖，同期的《武康刘志》也有关于太湖鹅用作夜间防盗的记载。可见早在1600年前太湖鹅已经融入湖州人民的生活。随着时间的推移太湖鹅也成为了当地人们生活不可或缺的物品，更是人们礼尚往来的佳品，具明嘉靖《湖州县志》记载，明朝时湖州人已有将鹅翎列为贡赋历史。此外由于湖州太湖鹅的优雅的外形也吸引了当地很多文人志士喜爱。史料记载晋代大书法家王羲之、王献之父子于东晋永和四年末至永和七年初（348—351）任吴兴太守（今湖州市），特别喜爱书法和白鹅，有“羲之爱鹅”说法，并且被后人传为佳话。正因湖州太湖鹅独到的人文历史，太湖鹅的饲养规模也逐步扩大，并成为了当地的特色农产品。

湖州太湖鹅在本地饲养具有1600多年的历史，湖州府志有记载，书法大家王羲之任湖州太守，一个“鹅”字令湖州太湖鹅家喻户晓。湖州建旺禽业专业合作社负责人沈建良介绍，湖州太湖鹅在南浔养殖可追溯到1500年前的沈家，当时养鹅主要作用是夜里户警报讯。“目前合作社湖州太湖鹅养殖农户有1600户、饲养湖州太湖鹅数量已达1万羽。由合作社实行‘五统一’，统一供种、统一供料、统一技术、统一防疫、统一回收。”

太湖鹅原产于长江三角洲的太湖地区。产区城市集中，人口稠密，经济繁荣，历来是我国的高产农区。气候温和，年平均气温为15℃左右，雨水充沛，年降水量为1200毫米。全区河流纵横，湖泊棋布，水草丰茂，盛产稻麦，素称“鱼米之乡”。养鹅业早就是该区的一种副业。

太湖鹅体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。从外表看，公母差异不大，公鹅体型较高大雄伟，常昂首挺胸展翅行走，叫声宏亮，喜追逐啄人；母鹅性情温驯，叫声较低，肉瘤较公鹅小，喙较短。全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点；喙、胫、蹼均橘红色，喙端色较淡，爪白色；眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色。雏鹅全身乳黄色，喙、胫、蹼橘黄色。

据了解，太湖鹅已有1600多年的饲养历史，是湖州市仅有的2个国家级畜禽遗传资源保护品种之一。为保护性开发太湖鹅畜禽遗传资源，建旺禽业合作社与浙江大学合作建立博士后工作分站，积极开展资源保护、遗传育种、繁育推广和开发利用工作。在饲养过程中，根据对太湖鹅活体保种效果影响较大的群体规模、年龄结构、性别比例、留种方式、0制度与世代间隔等因素，进行统一规划和保种。目前，该合作社建立太湖鹅保种核心家系50个，拥有核心保种群3000多羽，选育生产群2万多羽。

2013年11月19日，南浔区善琏镇湖州建旺禽业合作社饲养的湖州太湖鹅荣获农业部颁发的《农产品地理标志登记证书》，成为湖州市首个由农业部认定的国家地理标志畜禽类农产品。

地域范围

湖州太湖鹅产地为湖州市域全境。包括：吴兴和南浔2个市辖区和德清、长兴、安吉3个县，共34个镇和5个乡。位于东经119度14分至120度29分、北纬30度22分至31度11分之间，东西长126公里，南北宽90公里范围内。2011年保护区饲养规模105万羽，产量约3675吨。

产品品质特性特征

（1）体型外貌 体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。从外表看，公母差异不大，公鹅体型较高大雄伟，常昂首挺胸展翅行走，叫声宏亮，喜追逐啄人；母鹅性情温驯，叫声较低，肉瘤较公鹅小，喙较短。全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点；喙、胫、蹼均橘红色，喙端色较淡，爪白色；眼睑淡黄色，肉瘤淡姜黄色。雏鹅全身乳黄色，喙、胫、蹼橘黄色。 （2）胴体感官特征： 湖州太湖鹅品质优异，风格独特。湖州太湖鹅屠宰后，胴体美观。 整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘红色。分割胴体，肌肉光泽，色泽鲜艳，脂肪分布均匀，呈淡黄色。 （3）湖州太湖鹅与其他地域太湖鹅生产性能指标比较

太湖红光栗是安徽省安庆市太湖县的。太湖红光栗栽培历史悠久，色泽鲜艳，口感极佳，病虫少，耐贮藏。

红光栗又称大红光，小红光（亦称早红光、迟红光），系太湖县林业拳头产品。1999年经安徽省林木良种委员会鉴定为林木良种，并命名为红光栗（系列）。

目前全县红光栗栽培面积达25万亩，年产量8000吨，销售市场广泛，深受消费者喜爱。