嵊州溪滩特产 嵊州送人特产有哪些

产品别名：白泥

产品产地：浙江省绍兴市

产品功效：比重小，孔隙大，吸附性强，具有隔音、隔热、耐酸碱、漂白、助滤诸功能，

产品简介：嵊县硅藻土，俗称白泥、观音土。主产于嵊县崇仁、春联、普义、城溪、城郊等11个乡镇，其矿区面积约80平方公里。大规模开采始于1958年。硅藻土，貌似白垩，有白、蓝、灰白、灰蓝、棕黑、黄等多色，系生物沉积岩，风化后呈书页状。其土比重小，孔隙大，吸附性强，具有隔音、隔热、耐酸碱、漂白、助滤诸功能，用途广泛。嵊县硅藻土是浙江省非金属矿产中优势矿种之一，储量居全国首位。1990年，嵊县产硅藻土５万吨，畅销全国23个省、市。

产品历史：嵊州硅藻土是浙江省非金属矿产中的优势矿种之一，其储量居全国首位，资源十分丰富，用途十分广泛。然而大规模有组织的开采始于1958年，当时主要产品仅是硅藻土的原矿块和经简单加工的矿粉。1966年起开始生产硅藻土保温砖和制作水泥的混合料。至1984年又开发了新颖节能保温材料棗微孔硅酸钙，为此，先后建立了四家生产厂，年生产能力达1万立方米左右。微孔硅酸钙的生产标志着硅藻土开发利用已开始向着精加工方向发展。目前硅藻土年采掘量在5万吨以上，畅销全国23个省市，已成为全国硅藻土最主要的产地。

绍兴传统做饭时，往往是下煮米饭，上蒸菜肴，饭熟菜也成。有的干脆将菜直接放在米饭之上，饭熟后取出所放之菜，加以调料即可。几乎所有蔬菜都可以焐，比较常见的是饭焐萝卜、饭焐茄子、饭焐白菜等。以白菜为例，霜后白菜性糯味甘，取白菜菜心，置饭锅内，饭熟后取菜装盆，加适量麻油、酱油即可食用，风味极佳。

( 嵊州)

舜皇云尖的产区舜皇山村，位于会稽山支脉东麓，原舜皇庙周围。海拔500米左右。该地区湿润，雨量充沛，常年降雨量在1600毫米左右，相对湿度80%以上，土层深厚、松软、肥沃，为黄壤土。经常云遮雾障，形成适宜茶叶生长的漫射光照射，为名茶的形成提供了优越的自然条件。我国著名的茶叶专家，如刘震、 钱梁、吕允福、申屠杰、张家治等先后来该地区考察；苏联茶叶专家贝柯夫哈里巴娃也于1952年来舜皇山实地考察。

嵊州茶业，起源汉晋时期，《异苑》有“剡县陈务妻”故事。唐时，茶圣陆羽曾来嵊州考察茶叶生产，他的好友皎然对嵊州所产“剡溪茶”作出高度评价，宋高似孙在《剡录》中还记录了剡地十种茶品，即瀑布茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、焙坑茶、大昆茶、小昆茶、鹿苑茶、细坑茶、焦坑茶。宋代，嵊州茶叶在日铸茶影响下，品质亦很优异，常充作日铸茶，“世之烹日铸者多剡茶也”。当时，朝廷还在嵊州设立了茶叶贸易的官方管理机构茶事官置司。

元、明、清三朝，嵊州均有茶叶进贡朝廷。清代至民国，嵊州茶叶作为平水珠茶的重要组成部分，出口欧美及非洲国家，清同治年间，嵊州创制出“前冈辉白”，不久即驰名大江南北，成为全国名茶。本世纪二三十年代，嵊州市曾有茶园10万亩，年产量曾达8万担，1936年，吴觉农在嵊州三界创办浙江省农林改良场茶场，引进良种及先进的机械设备，开展茶叶生产技术研究及推广工作。日寇侵占后，嵊州茶叶一落千丈，茶园荒芜，面积降至3万亩，产量跌至17800担。中华人民共和国成立后，人民政府设立茶叶生产指导机构，引进优良品种，发展条栽专业茶园及密植茶雷锋，推广生产技术，引进和研制应用先进的制茶及茶园作业机械，建设了一批初精制茶厂，生产逐步得到恢复和发展。 嵊州市对珠茶生产的发展作出了重大的历史性贡献。60年代中后期，嵊州人马传进、张德兴与浙江农业大学茶学系教师合作，研制成功珠茶炒干机，后获国家发明四等奖，这一成果是我国茶机行业最为成功的典型之一。据统计，1969年至1982年各珠茶产区共向嵊州市购置、移植、仿造珠茶炒干机达1.1万余台。嵊州市还对珠茶炒制工艺作了成功的改革，改烘二青为滚二青，对提高品质起到了良好的作用，部分高山茶区还创立珠茶匀火制茶法。1971年和1980年，嵊州市茶叶产量接连跨上2500吨和5000吨两个台阶。1981年，天坛牌特级珠茶获国家银质奖，1984年，又获国际金奖，之后嵊州市被确定为全国珠茶出口三个基地县之一，1989年茶园面积达15.6万亩，产量近万吨。 1975年起，嵊州市开始恢复历史名茶、1985年开始创制新名茶。先后恢复和创制了前冈辉白、金钟茶、桂岩雾尖、舜皇云尖、湖尚院龙井、麦饭石龙井等一批名优茶品，90年代后，嵊州市名优茶发展速度加快，1998年名优茶产量达4.9万担，产值超亿元。崇仁镇应桂岩村创出亩产名优茶300公斤的先进经验，成为省内外闻名的名优茶专业村。长乐镇乌埂村海拔800多米的高山上还长有一株珍稀的茶树白茶，此茶树春茶前期叶片呈白色，后期起恢复为绿色，制成的茶叶风格独特。

目前，嵊州市已形成从生产、初精制加工、销售到茶机制造等门类齐全的茶业体系，1999年嵊州市有茶园11万余亩，初制厂1100家，精制厂36家，名茶市场9个，其中三界茶厂是我国最大的珠茶精制厂。茶区拥有修剪机、采茶机、耕作机等茶园作业机械200余台，名优茶制作机械2100台，又制订了前冈辉白的综合技术标准。嵊州茶业正在沿着产业化、现代化的目标向前迈进。

产品名称：竹编

产品产地：嵊县

产品简介：嵊县竹编，主产于县城和甘霖、崇仁等地。明、清时已负盛名，设有竹编作坊。民国26年（1937），县城叶广华细篾店所编篾篮获浙赣联合展览会优等奖。嵊县竹编，以当地盛产之毛竹、早竹、金竹、迟燕竹为原料，精心编制而成。主要产品具有模拟动物、竹编漂白、花筋、篮胎漆四大工艺特色。模拟动物，神形酷肖，情趣盎然；竹编漂白，洁白晶莹，美观大方；花筋烫金，精巧富丽，典雅别致；篮胎漆器，光洁润亮，宛如瓷器。其产品远销五大洲80多个国家和地区，被誉为“东方珍宝”、“世上精品”。大型竹编山水画屏《雁荡山》、《绍兴东湖》，陈设于北京人民大会堂浙江厅；艺术欣赏品《山鹰》，陈设于美国白宫。大型竹编立屏《昭陵六骏》，获中国第六届工艺美术品百花奖希望杯和创新设计一等奖，并参加英国伦敦世界理想家庭博览会展出，为万众赞赏。1989年，嵊县除县工艺竹编厂外，有乡村工艺竹编企业110家，个体专业户近100户。其花色品种有6000多个。

“桃形李”基地位于人杰地灵的浙江嵊州金庭镇——书圣王羲之晚年归隐之地。桃形李为落叶小乔木，树势中庸，树冠纺锤形，树势直立，自花结实率较高。一般定值后3年开始结果，6—7年后进入盛果期，最高株产在100公斤以上。花期在3月中下旬，果实形状似桃，兼桃李之风味，成熟期在7月底8月初。

嵊州“桃形李”如此受青睐，原因在于，别的李子吃起来有点酸，而它的口感却很爽甜、脆嫩，肉质松脆，汁少，纤维少。兼桃李之风味，还有淡淡清香，味道极佳，并且皮薄，果肉紫红，不用削皮即可入口。被誉为“江南名果”之称。

嵊州桃形李，成立有“羲之”桃形李专业合作社，该品牌多次获国家、省展览会金奖，被评为浙江名牌农产品，获首届全国优质鲜食李称号。以灵鹅村为中心的万亩桃形李基地先后被命名为浙江省科教兴林示范点、浙江省森林食品基地、全国名特优经济林示范基地、国家级农业科普示范基地。

嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是嵊州传统之一。

嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。湖荫、溪滩榨面，享有盛名。全市年产约300-400吨，但由于榨面产品率低，100公斤白米仅产榨面80公斤左右，粮食浪费大，所以在粮食困难期间，曾一度下降到年产50来吨，为了节约粮食，提高出品率，改进加工工艺后，质量有所下降，故迫使恢复老工艺，保持传统特色。三中全会以来，农村实行联产承包责任制，随着粮食产量提高，榨面也得到恢复发展，不少农民引进电动磨粉机、榨面机。据1985年统计，拥有老式木榨300余台，机榨26台，榨面生产很兴盛。

二、产品及工艺特色

嵊州榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。

榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。

榨面烧煮方便，荤素两便，炒放都可，并可做羹和菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就1子榨面，在乡里是用来招待新女婿或贵客的点心。

榨面是嵊州人经常赠送外地亲戚必不可少的。外地回乡探亲作客者，亦多以携带榨面，回家与家人团聚吃面品尝为快事。1962年马寅初先生回嵊探亲，也买崇仁榨面带往北京。一到逢年过节，集市上榨面买卖更兴旺。

榨面系精制灿米制作。经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗（亦称微发酵）、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，面条直径约1-1.2毫米为中版，1.4毫米以上为粗版，0.8毫米以下为细版，以特制晚灿米为原料加工的，直径0.6毫米的榨面称羊毛榨面，可用热水瓶开水浸泡，加上佐料就可当点心。是榨面的上品，出产很少。

★煮法：1、汤食法：将佐料（如咸腌菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮1分半至2分钟，配上你喜欢的佐料及调料就可吃美味汤面喽。如果家里刚杀了鸡，如果你喜欢的话，还可在在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤则更美味了哦！

2、煎炒法：将榨面放入沸水中煮约2至3分钟，捞起沥干后拌上适量调和油、肉丝、小葱及适量酱油即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面。

3、友情提示：男士一般一餐一张榨面，女士半张就差不多了（当然饭量大的就多放点吧，呵呵！）。榨面放下水后千万不要煮太久了，要不就成面团就不好吃了。

(嵊州)

泉冈煇白产区位于四明山的支脉复嬛山上，前冈岗村就在半山腰。复嬛山海拔800多米，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，雾露蒙密，夕阳早落，晨曦晚照。山上古木蔽荫，猛兽时有出没。当地农民描述前冈村的地理形势是：“前冈大岭头，走路碰鼻头，云雾绕山头，老虎蹲岩头。”优越的自然环境，为出产名茶提供了良好的条件。

泉冈辉白采制工艺十分精湛，一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放，分档加工。整个制作工艺，分为杀青、初揉、初烘、复烘、炒二青，煇锅6道工序。泉冈辉白似圆非圆的特殊外形的形成，主要是在煇锅工序。茶叶在斜锅内，用双手将茶叶向锅壁徐徐推动，不停转动，茶叶随着转动慢慢卷成圆形。煇锅全过程约经3个小时，直到茶叶盘花卷曲、煇白起霜为止。

浙江绿茶泉冈辉白主产于嵊县东北与上虞毗邻的前岗村，因所产成茶色泽绿翠起霜，故以“前冈辉白”名之。后改前冈为泉冈和平水珠茶一样，有一个演变的过程。唐宋时的浙江绿茶剡溪茶是制成团饼的，宋末明初改制成散茶，至于何时形成这种似圆非圆形状，尚未见确切记载。但茶学界多数认为浙江绿茶泉冈辉白要早于平水珠茶，就是说浑圆的平水珠茶是从似圆非圆的浙江绿茶泉冈辉白演变而来的。这样，浙江绿茶泉冈辉白的外形至少在清初已形成。清康熙、雍正年间，海禁大开，平水珠茶开始外销，到嘉庆、咸丰年间逐年扩大，至同治、光绪年间达到鼎盛。为了适应外销的需要，不断改进炒制工艺，提高圆结程度，增进外形的美观。但浙江绿茶泉冈辉白仍保持清初原有的制形。于是两者各行其道，一为出口绿茶，一为内销名茶。