经专家论证,黑米醋中含有多种人体必需的营养成份。有醋酸、赖氨酸、苹果酸、琥珀酸、维生素、黄铜素、萝卜素,还有丰富的维生素C、B1、B2、E,并有人体必须的铁、锌、钙、锰、硒、磷等矿物质。再配上枸杞、黄精、陈皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大枣、甘草等中药研制,色泽红中泛黑,气味酸中溢香,口感纯正,健体怡神。若经常食用黑米醋,能够解除疲劳,增加食欲,降低血糖,防治肥胖,美姿养颜,延年益寿。因为黑米醋中含有丰富的有机酸、多种维生素及微量元素,常食之又能够预防心脑血管病的发生,还有抗病防癌的功效。
的的确确,黑米醋既是美味佳肴,又是抗病良药。黑米醋真神!
究起黑米醋的历史渊源,就必须提起赵氏黑米醋。河南省原阳县西部有个小越庄,属师寨镇管辖。村上赵姓居多,赵家酿醋历史已有两千余年。先是高梁醋、小米醋、柿子醋、浆枣醋,到了汉代,出现了黑米醋。赵氏先人曾被皇上敕封“醋王”,现在,酿造黑米醋的正宗传人名叫赵继闯。那就是希望赵氏黑米醋继续闯遍天下。
醋,最早出现并不叫醋,而叫做“酢”,公元前376年就已经产生,在战国七雄之一的赵国食用。到了汉代,一些地方将酢称为蟱。唐代以前,酢和蟱还是混称。《汉书•食货志下》载:“除米曲本贾,计其利而什分之。以其七入官,其三则蟲蟱灰炭,给丁器薪樵之费。”《隋书•酷吏传》载:“长安为之语曰:‘宁饮三升酢;不见崔弘度’。”这说明酢蟱均载入史籍。另外,在有些地方还将醋称作“酪”。《礼记•礼运》载:“以亨(烹)以炙,以为醴酪。”郑玄注:“酪,酢、蟱。”所以,我国的醋起源较早,叫法不一。但这种酸性物质是从赵国出现,由赵氏族人世代酿造流传至今的。
赵姓酿造黑米醋,是从汉代开始的。据说,赵氏先人西汉建元二年(公元前139年)随博望侯张骞出使西域,元朔三年(公元前126年)返回时,从黑海边带回了黑色稻谷,先在京城附近的陕西汉水流域种植,后赵氏先人回河南老家探亲,又将黑色稻谷的种子带回小赵庄,先在村西一个叫“龙潭”的水边种植,因黑色稻谷品种稀奇,品质优良,用黑米酿出的醋味道鲜美,远近闻名。黑米的名气越来越大,后来这个地方就叫“黑龙潭”。赵家就是用这黑色大米酿造,先成酒,后成醋。这就是赵氏黑米醋的雏源。
在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
必备佐料,群众素有“无菜(芫荽)不开锅”之说。
芫荽对土壤适应性强,喜肥水,但因性喜凉爽、忌炎热、种子的发芽时间难以掌握等原因,较难
种植,尤其不能连播,两茬需隔3~5年的时间。一般来说,除秋季外,其它季节都可种植,因受气候
影响,春、夏芫荽产量较低,亩产在400公斤左右。中秋节前后,正是芫荽的旺长期,所以秋芫荽长
得棵大体壮、茎粗叶肥,至小雪前收好,用土培藏,保存数月仍鲜嫩如初。
莒县大面积种植芫荽始于1983年,菜农在玉米地间作秋芫荽获得成功,后得以迅速发展,一跃成
为主要产地。秋芫荽一般亩产可达2500公斤。1987年全县种植1000余亩,总产近300万公斤。
澳大利亚特产购物必买清单 澳洲必买特产300元以下的详细介绍及图片!...
依兰县土特产 依兰县最出名的小吃的详细介绍及图片!...
贵州一类地标土特产 的详细介绍及图片!...
宿迁特产能带走的 宿迁特产适合带走的的详细介绍及图片!...
兵马俑特产推荐 陕西兵马俑特产的详细介绍及图片!...
湄潭有哪些特产小吃店 的详细介绍及图片!...
厦门小吃特产一条街 厦门特产小吃哪里最多的详细介绍及图片!...
贵州黔东南特产皂角 黔东南十大特产排行榜的详细介绍及图片!...
南宁隆安特产水果 广西南宁隆安有什么好吃的的详细介绍及图片!...
湖北荆州海鲜特产介绍大全 的详细介绍及图片!...
河南特产有驴肉吗 河南最出名的驴肉的详细介绍及图片!...
珲春朴先生特产店 珲春市小爱土特产批发的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com