油粘米,又名猫牙粘、鼠牙粘,是人们喜吃的优质米,但以拆石的油粘米为最佳。其主要特点是:质地软,含油多,半透明,用它煮成的饭,表面有油光,十分香口。据说旧时有不少达官贵人,常常派出专人到拆石购买油站米,以供享用,还有南街三间当铺的“大老板”长年都是吃拆石油粘米。
油粘米,又名猫牙粘、鼠牙粘,是人们喜吃的优质米,但以拆石的油粘米为最佳。其主要特点是:质地软,含油多,半透明,用它煮成的饭,表面有油光,十分香口。据说旧时有不少达官贵人,常常派出专人到拆石购买油站米,以供享用,还有南街三间当铺的“大老板”长年都是吃拆石油粘米。
平武县蜂业协会
由于有“幅员辽阔,生态优良,蜜源植物品种多、数量大”等先天优势,平武养殖中蜂已经有渊源长久的历史,平武中蜂还被国家授予“国家地标产品”。
2016年,全县养殖平武中蜂6万余群,蜂蜜产量近500吨,蜂产品产值近2亿元,养蜂改平武人增加的收益,人均超过1000元,‘平武中蜂’,已成为平武全县精准脱贫的主导产业。2017年,我们的目标是户均养殖平武中蜂10箱、收入8000元以上,全县养殖10万群、蜂产品产值要达到5亿元 。
沿河是贵州蜂蜜主产县之一,产量名列全省前茅。中蜂蜜含葡萄糖和果糖75%以上,并含蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、芳香物质、多种维生素,既是营养丰富的天然食品,又有较高的药用价值。县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。
李合盛是长沙市颇著盛名的一家回民餐馆,创业于清光绪十一年(1885年),由益阳桃江回民李国安来长经营,代代传继,至今有百余年的历史。民国初期,店主为-,开设在三兴街,开始卖生牛肉,不久卖炖牛肉、牛杂汤锅兼营大饼、早点,后来增设炒菜,早、中、晚营业。生意逐渐有起色,后扩大门面,增加品种,卖酒、菜、钵饭,其中清煨牛肉最著名,以汤清、味鲜、肉烂不碎为特点,还创出了名牌品种,如店主李国安亲手制作发丝百页,红煨牛蹄筋,烩牛脑髓,风味独特,远近闻名,被赞为“牛中三杰”。人们一提起品尝“牛中三杰”都习惯称“吃李合盛去”。
由于李合盛的“牛中三杰”烹制考究,具有浓郁的民族风味,食客络绎不绝,许多社会知名人士也常光顾此店。如1938年著名社会活动家、诗人郭沫若来长沙,应邀品尝“李合盛”,吃完后赞不绝口,并将当时情景载入名著《洪波曲》中,一时传为美谈。
解放后,店面、人员几经变动,但仍然保留“李合盛”的招牌。在政府的大力扶持下,保证牛肉货源,精选回民技师,严格店堂管理。供应的牛肉有红烧、清炖、炒牛肉丝、炒牛肉片、溜牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚等品种,尤以牛蹄筋、牛百叶最受顾客欢迎。同时还有牛脑汁、牛蹄筋、牛鞭,制作精细,味道鲜美,最为人们称道。
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